Sieni pilaf - tuoksuva ja ruokavalioastia, loistava vaihtoehto lihapilafille. Sienien proteiinit auttavat korvaamaan lihan ravitsemukselliset ominaisuudet paaston aikana. Yksinkertainen resepti monipuolistaa valikkoa ja luo miellyttävän tunnelman rakkailleen. Seuraava on kuvaus kuinka kypsennä riisipilafia ja samppanja-sieniä askel askeleelta.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kaikkien ainesosien on oltava kokonaisia ja tuoreita. Sienet tulee puhdistaa sienellä lialta ja pestä. Kuori ja pese vihannekset. Lajittele riisi erottamalla kokonaiset jyvät kuorista ja täplistä. Huuhtele sitten vaihtamalla vettä useita kertoja.
Tärkeää! Sampponien tuoreus voidaan määrittää niiden hattujen tilan mukaan. Sen ei tulisi olla liukas ja peitetty limalla.
Pilaf sieni resepti
60 min
pitkä höyrytetty riisi
300 g
kasviöljy
3 rkl. l.
suola, mustapippuri (herneet)
maistaa
jauhettu paprika, korianteri, zira
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuumenna auringonkukkaöljy kulhoon. Sinun täytyy lämmetä ennen öljyn kiehumista.
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja kaada kiehuvaan öljyyn.
Leikkaa 400 grammaa sieniä neliöiksi ja lisää sipuliin. Paista sieniä, kunnes puoli on kypsennetty, ja sekoita jatkuvasti. Leikkaa porkkanat suuriksi nauhoiksi ja kaada kattilaan.
Suola, pippuri ja sekoita. Keitä mausteet. Kaada laastiin mustapippuria, korianteria, paprikaa ja ziraa. Murskaa ja lisää kattilaan vihanneksilla.
Jatka paistamista, kunnes sienet, porkkanat ja sipulit ovat kypsennettyjä.
Lisää kuuma vesi lopulliseen pilaf-pohjaan. Veden tulee peittää paahtokerros 1 cm kerralla.
Vähennä lämpöä, peitä kansi ja anna hautua puolen tunnin ajan. Pane riisi kattilaan sekoittamatta. Levitä tasaisesti.
Keitä keskilämpö ja keitä, kunnes kiehuva vesi. Älä peitä kansi. Jotta vesi haihtuisi tasaisesti, riisin pinnalle voidaan tehdä pieniä syvennyksiä.
Kun vesi on melkein kiehuvaa, riisi yläkerros on käännettävä, reikiä tehdään uudelleen ja kansi peitetään kansi. Tee pienin tuli ja höyry tunnissa.
Valmis pilaf tulisi sekoittaa, laittaa annokset ja palvella.
Kuumenna auringonkukkaöljy kulhoon. Sinun täytyy lämmetä ennen öljyn kiehumista.
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja kaada kiehuvaan öljyyn.
Leikkaa 400 grammaa sieniä neliöiksi ja lisää sipuliin. Paista sieniä, kunnes puoli on kypsennetty, ja sekoita jatkuvasti. Leikkaa porkkanat suuriksi nauhoiksi ja kaada kattilaan.
Suola, pippuri ja sekoita. Keitä mausteet. Kaada laastiin mustapippuria, korianteria, paprikaa ja ziraa. Murskaa ja lisää kattilaan vihanneksilla.
Jatka paistamista, kunnes sienet, porkkanat ja sipulit ovat kypsennettyjä.
Lisää kuuma vesi lopulliseen pilaf-pohjaan. Veden tulee peittää paahtokerros 1 cm kerralla.
Vähennä lämpöä, peitä kansi ja anna hautua puolen tunnin ajan. Pane riisi kattilaan sekoittamatta. Levitä tasaisesti.
Keitä keskilämpö ja keitä, kunnes kiehuva vesi. Älä peitä kansi. Jotta vesi haihtuisi tasaisesti, riisin pinnalle voidaan tehdä pieniä syvennyksiä.
Kun vesi on melkein kiehuvaa, riisi yläkerros on käännettävä, reikiä tehdään uudelleen ja kansi peitetään kansi. Tee pienin tuli ja höyry tunnissa.
Valmis pilaf tulisi sekoittaa, laittaa annokset ja palvella.Tärkeää! Punaiset kuivatut paprikat lisäävät mausteen astiaan. Se voidaan lisätä kattiin ja hauduttaa yhdessä pilaf-pohjan kanssa.
Uskomattoman herkullinen sieni pilaf monipuolistaa vähärasvaista valikkoa. Tuoksuvat sienet ja maustetut mausteet luovat erinomaisen tunnelman perheen aterian aikana.
