Punaisesta kalasta valmistetut ruokia ovat aina onnistuneita ja kysyttyjä sekä juhlapöydällä että päivittäisessä ruokavaliossa. Vaaleanpunaiset salaatit, joilla on erinomainen, tyylikäs maku, herkkä tuoksu ja ravitsemus, ovat saaneet erityisen suosiota. Mitä ainesosia tarvitaan ja miten ruokaa voi valmistaa askel askeleelta - selville artikkelista.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Avain punaisen kalan laadukkaaseen salaattiin ovat oikein valitut tuoretuotteet. Ruoan tärkein ainesosa on tietysti kala, suositellaan kiinnittämään mahdollisimman paljon huomiota sen valintaan.
Tuoreella vaaleanpunaisella lohella on seuraavat ominaisuudet:
- ruho. Laadukas kala on melko litteää, ei turvonnut, hyvin joustavaa painettaessa, sillä ei ole mekaanisia vaurioita, jolle on ominaista tasainen väri, ilman tummia pilkkuja.
- kidukset. Tässä pään osassa tulisi aina olla rikas, kirkkaan vaaleanpunainen väri.
- asteikko. Sen tulisi olla kiiltävä, hopeanvärinen, ilman limaa ja tahmeutta.
- nahka. Pintamallin on oltava kiinteä, vahingoittumaton, mahtuva tiukasti massaan eikä missään tapauksessa pudota.
- filee. Vaaleanpunaisella lohella tulisi olla mukava vaaleanpunainen väri.
- haju. Tuoreella ruholla tulisi olla perinteinen kalainen tuoksu ilman ammoniakin epäpuhtauksia tai mätää.
Tärkeää! Kun ostat kalaa pakkauksessa, sinun tulee kiinnittää huomiota sen eheyteen. Vaaleanpunaisen lohen ostaminen vahingoittuneissa astioissa on ehdottomasti kielletty, vaikka siinä olevat kalat vaikuttavat tuoreilta.
Lohi Lohi Reseptit
Modernissa ruoanlaitossa on monia reseptejä salaattien valmistamiseksi punaisen kalan perusteella. Vaaleanpunainen lohi on täydellisessä harmoniassa keitetyn riisin, vihannesten, yrttien, kovien juustojen, salaatin ja kaalin kanssa. Eri artikkelissa myöhemmin esitetyt keittomenetelmät auttavat jopa aloittelijakokkeja tekemään maukkaan, tyydyttävän ja terveellisen salaatin melko lyhyessä ajassa.
Tuoreella kurkulla ja tomaateilla
2 40 minuuttia
suolainen vaaleanpunainen lohi
150-200 g
keitetyt perunat
1 mukula
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä perunat ja munat keitetyksi.
- Jauha kaikki ainekset pieninä kuutioina.
- Aseta salaatti kerroksittain, jokainen levitetään majoneesikastikkeella: keitetyt perunat - munat - tuoreet tomaatit - kurkut - kalaviipaleet.
- Aseta välipala jääkaappiin 40-60 minuutiksi, jotta se imeytyy tasaisesti kastikkeeseen.
Video resepti
Tuoreella kurkulla ja tomaateillaTärkeää! Salaatin "kokoonpanoon" asiantuntijat suosittelevat metallin keittorenkaan käyttöä. Valmiiden laitteiden puuttuessa se voidaan valmistaa mistä tahansa tinatölkistä tai foliosta.
Vihanneksilla ja munalla
4–6 40 min.
suolatut kalaraaka-aineet
200 g
peruna (keskipitkä)
2 kpl
purkitettu maissi
200 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä perunat, munat ja porkkanat tarjoukseen asti.
- Leikkaa kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi.
- Yhdistä suuressa astiassa kaikki salaatin komponentit.
- Mausta aineosat majoneesikastikkeella, sekoita.
Video resepti
Vihanneksilla ja munilla Video-resepti: Vihanneksilla ja munillaTiedätkö Tutkijat ovat vahvistaneet, että punaisen kalan säännöllinen kulutus estää masennuksen kehittymistä ja vähentää myös syövän ja verenpaineen riskiä kolme kertaa.
Puff kovalla juustolla, munilla ja tomaateilla
4-6 60 minuuttia
hieman suolainen vaaleanpunainen lohi
100 g
tomaatit (keskikokoiset)
3 kpl
kotitekoinen majoneesikastike
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä munia, kunnes tarjous on, pilkkoa kuutioiksi.
- Leikkaa kala ja tomaatit pieninä tikkuina, raasta juusto.
- Leikkaa vihreät sipulit satunnaisesti.
- Aseta salaatti kerroksittain metallirenkaalla: ½ annosta tomaattia - ½ annosta vihreää sipulia - ½ annosta raastettua juustoa - ½ annosta munaraaka-aineita - ½ annosta kalapaloja. Seuraavaksi laita ainekset samassa järjestyksessä. Kaikki kerrokset peitetään majoneesiverkolla.
- Ripottele ruuan yläkerros yrtteillä.
Riisillä
6 60 minuuttia
kalasäilykkeet
1 tölkki
majoneesikastike
3-4 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kovat keitetyt munat.
- Tuo riisi valmiiksi suolavedessä.
- Huuhtele ja jäähdytä keitetyt viljat niin, että niistä tulee muru.
- Leikkaa sipuli kuutioiksi.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Leikkaa munat pieniksi kuutioiksi.
- Mash kala haarukalla.
- Yhdistä kaikki salaatin komponentit yhteen astiaan, mausta kastikkeella, sekoita.
- Koristele yläosa hienonnetulla persiljalla.
Tiedätkö Kaikkien punaisten kalojen "kuningatar" pidetään perustellusti lohena. 100 g tämän lohen edustajan fileistä sisältää puolet päivässä tarvittavasta proteiinin normista, jota ihminen tarvitsee terveyden ylläpitämiseksi.
Avokadolla
6 45 minuuttia
kermajuusto (Philadelphia)
100 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä riisi kypsennettynä.
- Kuori avokado, leikkaa kuutioiksi, ripottele sitrusmehuun.
- Jauha kalafileet kuutioiksi.
- Valmista kastike: hienonna tilli hienoksi, yhdistä kermajuustoon, sekoita huolellisesti. Tuo maistaa suolalla ja pippurilla.
- Laita salaatti seuraavaan järjestykseen: vaaleanpunainen lohi - riisi - avokado - juustokastike. Järjestä kalapalat päälle ja ripottele kovalla juustolla.
- Anna välipalan liota noin 1-2 tuntia.
Vaaleanpunainen lohi on yksi hyödyllisimmistä kalalajeista, joka sisältää koko joukon korvaamattomia aineita ja mineraaleja. Lisäksi, toisin kuin sukulaisillaan - lohi ja lohi, se on edullisempi, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien, mukaan lukien salaatit, joita voidaan käyttää joka päivä, ja tarjoillaan myös lomien aikana.