Juhlaa on vaikea kuvitella ilman perunoita, koska siitä valmistetaan erilaisia ruokia: ne paistetaan, keitetään, paistetaan, lisätään keittoihin, salaateihin, käytetään leivontaan, se sopii hyvin myös muihin tuotteisiin. Lisäksi se sisältää runsaasti erilaisia mineraaleja ja vitamiineja, jotka elimistö imee hyvin. Tässä artikkelissa kuvataan perunoiden leipominen juuston ja sienten kanssa uunissa vaiheittaisten keitto-ohjeiden avulla.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jotta voit valmistaa maukkaan ja terveellisen ruuan, sinun on valittava vain korkealaatuiset tuotteet todistetuissa vähittäiskaupoissa. Perunoiden tulee olla ilman mätää, juuston - ilman hometta ja pistäviä hajuja, sienten - ilman täpliä, limaa, miellyttävän aromin.
Kaikki aineosat on pestävä huolellisesti, anna nesteen valua. Nouta ja pese myös ruoanlaittoon tarvittavat välineet.
Tiedätkö Noirmoutier-saarella, joka sijaitsee Ranskan Atlantin rannikon edustalla, La Bonnotte -lajikkeen kalleimpia perunoita kasvatetaan maailmassa, se on erittäin hellä ja maukas. Tämän mukulan 1 kg: n hinta on noin 500 euroa.
Uuni reseptit sieniä ja juustoa
Seuraava artikkeli tarjoaa yksinkertaisia ja maukkaita reseptejä uuniperunoille. Kypsennykseen näiden suositusten mukaisesti ei tarvita erityisiä laitteita tai harvinaisia aineosia, ja ruoanlaiton osaamisesta vaaditaan vain perustiedot, jotka melkein kaikilla on.
Paistettu peruna sienillä
1,7 kg60-70 minuuttia
kerma 10% rasvaa
200 ml
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pese raa'at perunat univormuinaan maasta, laita kattilaan, lisää vettä, kaada ripaus suolaa ja keitä kunnes tarjous (noin puoli tuntia). Perunankuoren eheyttä on valvottava siten, että se ei räjähtää ja massa ei kiehu.
Kuori sipuli, huuhtele, kuivaa lautasliinalla, hienonna hienoksi.
Kuori sienet, leikkaa viipaleiksi, laita paksuun pohjaan. Aseta liesi ja kuumenna, kunnes neste haihtuu.
Kaada sen jälkeen auringonkukkaöljy, lisää sipulit ja paista sisältöä kunnes ne ovat kullanruskeita.
Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja paista maltillisessa lämmössä 5 minuutin ajan.
Laita paistetut samppanjat tasaiseen kerrokseen leivontaastiaan, hieman peittelemällä lastalla.
Raasta juusto raastimessa, kaada yksi osa sienille ja sileä.
Leikkaa kuoritut perunat puolirenkaiksi ja levitä ne tiiviisti raastetun juuston päälle.
Murtaa munat erilliseen astiaan, lisää suolaa ja pippuria, lyö, kaada kerma niihin, sekoita huolellisesti.
Kaada kaikki aineosat tasaisesti kastikkeella, ripottele loput juustoa ja laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty + 180 ° C: seen, paista 25-30 minuuttia.
Anna kattilan jäähtyä hieman - ja voit palvella sen pöydällä koristaen vihreillä.
Tärkeää! Takkiperunat voidaan keittää etukäteen, tämä säästää paljon keittoaikaa.
Klassinen peruna resepti sieniä ja juustoa
2,2 kg60-70 minuuttia
kerma 20% rasvaa
200 ml
jauhettu valkoinen pippuri
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori keitetyt perunat univormuissaan, leikkaa 3 - 5 mm: n renkaiksi ja laita ne leivonta-astiaan niin, että pohja on täysin peitetty.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin.
Leikkaa samppanjat viipaleiksi.
Murskaa valkosipuli veitsellä, heitä se kasvisöljyssä olevaan astiaan, paista maku ja poista.
Kaada sipuli, paista, kunnes läpinäkyvä.
Lisää sienet ja paista kypsennettynä sekoittaen satunnaisesti. Paistamisen lopussa sinun on suola, pippuri, sekoitettava hyvin, laitetaan hienonnettu peruna.
Murtaa munat syvälle levylle, lisää suolaa ja pippuria, lyö, kaada kerma, lisää karkeaseen raastiin raastettu juusto, sekoita huolellisesti.
Levitä saatu kermajuustokastike lusikalla valmistettujen aineosien pintaan, lähetä uuniin, joka on esilämmitetty + 180 ° C: seen, paista puoli tuntia.
Anna jäähtyä hieman. Kun tarjoilet, vuoka voidaan ripottaa tillillä.
Video resepti
Tärkeää! Samppanonit voidaan korvata millä tahansa muulla syötävällä sienellä (kanapit, kantarellit, koivunkuori jne.).
Paistettu peruna, sieniä ja juustoa osoittautuu erittäin maukasta ja tyydyttävää, se houkuttelee varmasti perunaruokien ystäville. Se voi olla sekä hieno jokapäiväinen ateria että minkä tahansa juhlallisen koristelu.