Perunoiden ja sienten ruokia arvostetaan monissa maailman maissa, koska ne eivät ole vain yksinkertaisia, vaan myös erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Lisäksi perunat ovat erinomainen korvaa leipää ja sienet ovat lihaa. Tässä artikkelissa voit oppia kolme reseptiä kerralla, miten valmistaa sivuruokia näistä tuotteista.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Keittäessään perunan koosta ei periaatteessa ole väliä, mutta on parempi valita keskikokoiset ja melko tiheät sienet.
Tärkeää! Ruoan maun rikastamiseksi voit käyttää äskettäin kerättyjä sieniä, sahramasieniä tai osterisieniä.
Vihannekset on tarkistettava huolellisesti matojen ja muiden loisten varalta, ja sienten suhteen on tarkistettava myös jalka (puremismerkillä varustettuja hedelmiä ei saa käyttää ruoassa). Sienet ja osterisienet voidaan keittää ilman alustavaa lämpökäsittelyä, ja jäljellä olevat metsäherkut on keitettävä suolavedessä noin 20 minuuttia ennen katkeruudesta pääsemistä.
Sieniperuna-reseptit
Alla on kolme pääreseptiä, jotka voivat miellyttävästi yllättää vieraat juhlapöydällä.
Perunahaudos sieniä
6 1 tunti
auringonkukka tai voi
100 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Pyyhi samppanjat kostealla liinalla, leikataan kuutioiksi (kooltaan 1 cm).
Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi (kooltaan 1 cm).
Kuumenna öljy paksuisella pohjalla olevassa kattilassa, lisää sipulia ja paista sitä, kunnes se on kullanruskea.
Kaada perunat pannuun, sekoita sipulien kanssa.
Lisää sienet, suola, sekoita kaikki keskenään.
Kaada vettä, peitä. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään 40 minuuttia.
Sekoita valmiin perunat. Tarjoile lisukkeena tai itsenäisenä astiana.
Video resepti
Tiedätkö AS Puškin oli suuri perunaruokien fani ja keksi jopa omia reseptejä sen keittämiseen..
Metsäsienisirut
51 tuntia
peruna (suuri)
4 kpl
- suola, pippuri maun mukaan
- keittoöljy paistamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori sienet (tai muut sienet), pese ja leikkaa kuutioiksi. Kiehauta vedessä täydellisestä kiehumishetkestä 10 minuuttia, valuta vesi vesisuodattimella.
Kuori, pese ja hienonna sipuli sekä valkosipuli pieninä paloina.
Kuori ja pese perunat, leikkaa ne nauhoiksi.
Kaada kasviöljy pannuun, lämmitä, lisää sipuli ja valkosipuli. Paista 3 minuuttia, kunnes läpinäkyvä, lisää sitten sieniä ja suolaa vähän.
Kypsennyksen jälkeen laita vihannekset erilliseen kulhoon. Lisää kasviöljy pannuun uudelleen, täytä perunat ja paista ne lisäämällä ripaus suolaa.
Kun perunat ovat valmiita, lisää jo valmistetut sienet, sekoita. Paista kaikkea yhdessä 3 minuutin ajan ja lisää vihreät. Ruoka on valmis!
Video resepti
Metsäsienisirut
Paistettu peruna, sieniä ja kermaa
680 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori, pese ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi.
Sienet myös pese, kuori ja leikkaa neljään osaan.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin tai liuskoihin. Kuori ja hienonna valkosipuli.
Pese tomaatit, ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta syrjään erilliselle levylle.
Sekoita kaikki ainekset (paitsi tomaatit), suola ja pippuri. Lisää kerma. Sekoita kaikki uudelleen. Laita kaikki voideltuun paistolevyyn, sileäksi. Laita tomaatit päälle.
Paista 190 ° C: ssa 30–40 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsennettyjä. Ripottele suolatulla juustolla ja paista vielä 5 minuuttia.
Video resepti
Paistettu peruna, sieniä ja kermaa
Opit 3 upeaa reseptiä, joiden mukaan voit valmistaa erittäin maukkaita ja yksinkertaisia ruokia perunoista ja sienistä. Bon ruokahalua!