Monissa Kaukoidän maissa puolukkaa pidetään parantavana marjana, jolla voit hoitaa vilustumista ja tartuntatauteja. Kotitekoiset puolukkipohjaiset tinktuurit eivät ainoastaan säilytä marjojen parantavia ominaisuuksia niin paljon kuin mahdollista, mutta ovat myös alkuperäisiä herkkuja miellyttävän aromin ja kevyen maun tiivistyksen ansiosta.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Juomien valmistukseen voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja. Toisessa tapauksessa tinktuuravalmisteluaika lyhenee hieman. Tuoreita marjoja käytettäessä ne on selvitettävä poistamalla mätät tai homeet hedelmät. Valitse perustana konjakki, moonshine, alkoholi tai vodka (resepistä riippuen).
Tiedätkö Puolukalla on melko rikas ja elinvoimainen maku, joka toisinaan keskeyttää alkoholin sitruutta aiheuttaen harhaanjohtavaa vaikutelmaa kevyestä juomasta. Ole varovainen 3: n kuluttua–4 lasia voi olla aika humalassa.
Reseptejä
Karpalo-tinktuureita varten on olemassa paljon mielenkiintoisia reseptejä, mutta on parempi kiinnittää huomiota klassisiin todistettuihin vaihtoehtoihin.
Paras resepti
815 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- On välttämätöntä jäädyttää puolukkat (voit ostaa heti jäädytettyinä) ja täyttää sen lasipurkkiin kuuhuuralla. Tällaiset marjat antavat mehua nopeammin ja reagoivat välittömästi alkoholin kanssa.
- Lisää tämän jälkeen purkkiin hunajaa ja ravista seosta hiukan.
- Nyt purkki peitetään tiukka kansi ja puhdistetaan viileässä pimeässä huoneessa kuukauden ajan. Ravistele juomaa joka päivä, jotta kaikki hunaja myydään kuukaudessa.
- Kuukauden kuluttua tinktuura suodatetaan juustokankaan läpi ja pullotetaan varastointia varten.
Video resepti
Tärkeää! Älä säilytä valmista tinktuuria muovisäiliössä — Tämä lyhentää varastointiaikaa 3 kuukauteen. Tärkein syy on se, että muovi pääsee ilman läpi, aiheuttaen juoman nopean hapettumisen.
Hunajalla
215 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Puolukka on tarpeen huuhdella ja kaada se suoraan lehtineen lasiastiaan infuusiota varten (tämä antaa juomalle lisää makua ja aromia). Marjoja ei tarvitse jauhaa: Tämän lähestymistavan ansiosta tinktuura on läpinäkyvä.
- Tämän jälkeen sinun on lisättävä hunajaa marjoihin ja kaada vodkaa seokseen.
- Juoma on asetettava viileään huoneeseen ilman suoraa auringonvaloa yhden kuukauden ajan. Ravista astiaa kerran viikossa, jotta hunaja on täysin hajaantunut.
- Kuukauden kuluttua valmis tinktuura suodatetaan ja kaadetaan puhtaaseen lasipulloon varastointia varten.
Tärkeää! Jos tinktuuravalmistuksessa on tarkoitus käyttää pakastettuja marjoja, ne tulisi sulattaa vain luonnollisesti huoneenlämpötilassa. Jos kaatat marjoja kiehuvalla vedellä, ne menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Video resepti
Sydämellinen
845 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese ja lajittele puolukka varovasti, pilkkoa sitten sekoittimella.
- Siirrä murskattu marjasose ja minttu säilytysastiaan. Kaada seos vodkan kanssa.
- Juoman tulee olla 2 viikkoa pimeässä, viileässä paikassa.
- Tämän jälkeen seos on suodatettava, puristettava kakku ja lisättävä sokeria.
- Juoma on kaadettava puhtaaseen astiaan ja annettava kypsyä vielä 2 viikkoa (viileässä paikassa, jossa ei ole suoraa auringonvaloa). Nestettä on ravistettava muutaman päivän välein sokerirakeiden täydellisen liukenemisen saavuttamiseksi.
- Määritetyn ajan kuluttua juoma suodatetaan ja kaadetaan lasipulloihin varastointia varten.
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Valmiita tinktuureja voidaan säilyttää korjattujen lasisäiliöiden makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia menettämättä jopa 5 vuoden ajan. Tärkein ehto on, että juomia tulisi pitää pimeässä, viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa.
Tiedätkö Erilaisia puolukkapohjaisia juomia käytetään jopa vakavien sairauksien hoitoon. Esimerkiksi tämän kasvin lehdistä valmistettuja keittämiä käytetään anemian, sukupuolielinten tautien, kihti- ja reumaoireiden vähentämiseen.
Puolukan tinktuura on loistava vaihtoehto kotiruoan valmistukseen. Koska resepti on melko yksinkertainen, juoman maku on aina mielenkiintoinen ja rikas.
