Diabeetikkojen on seurattava jatkuvasti ruokavaliotaan, jolla on tiukat vaatimukset. Onneksi tänään on kehitetty monia ruokia ja ruokavalioita koskevia reseptejä, jotka sisältävät ruokia, jotka ovat paitsi hyväksyttäviä käytettäväksi myös diabeteksessä, mutta myös erittäin hyödyllisiä. Erityisesti hirssi. Tästä viljapuurosta keitetään puute, joka sisältää monia ravintoaineita, joita tarvitaan kehon normaaliin palautumiseen ja toimintaan.
Onko hirssiä mahdollista syödä tyypin 2 diabeteksen kanssa?
Hirssiä voidaan syödä riippumatta siitä, minkä tyyppinen diabetes on, koska lantio on täysin vaaraton tässä taudissa. Sen käytön etuna tyypin 2 diabeteksessä on kuitenkin se, että se ei edistä painonnousua, ja juuri tämä ihmisryhmä on altis lihavuudelle.
Hirssin syömisen tärkein etu diabeteksessa on, että se auttaa normalisoimaan kehon insuliinituotannon. Jos lisäät puuroa ruokavalioon terapeuttisen hoidon aikana, voit saavuttaa uskomattoman vaikutuksen ja unohtaa taudin pitkään.
Tiedätkö Kun hoidetaan diabetesta, kansanlääkärit suosittelevat hirssin hiomasta kahvimyllyssä ja ottavan 1 rkl päivässä. lusikka, pestään lämpimällä vähärasvaisella maidolla.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Hirsillä on erityinen asema koko viljalajista, koska sen kemiallinen koostumus sisältää monia hyödyllisiä biologisesti aktiivisia aineita.
Merkittävimpiä ovat esimerkiksi:
b6-vitamiini | sitä löytyy suurina määrinä (tattarissa 2 kertaa vähemmän), se nopeuttaa aineenvaihduntaa, minkä seurauksena ylimääräinen rasva poltetaan nopeasti |
aminohapot | toimia rakennusmateriaalina solurakenteille ja lihaskuiduille |
karoteeni | vahvistaa hermostoa, vähentää tartuntatautien riskiä |
kasvirasvat | tarjoavat vitamiinien ja karoteenin imeytymisen elimistöön |
niasiinia | tarvittava hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaan, alentaa kolesterolia, osallistuu solujen happea tarjoamiseen |
pii | auttaa muodostamaan luukudosta, vaikuttaa positiivisesti sydämen, näköelinten toimintaan |
fosfori | tarvittavat luunmuodostukseen |
selluloosa | hyödyllinen ruuansulatukselle |
magnesium | "Välittää" sydämen ja verisuonten toiminnasta |
Hirssin glykeeminen indeksi on melko alhainen, se on noin 40 yksikköä, joten tuote ei aiheuta nälän tunnetta. Huolimatta siitä, että lämpökäsittelyn aikana tämä indikaattori voi nousta, tavalla tai toisella, se ei ylitä 60 yksikköä.
Hirssin kaloripitoisuus on 378 kcal. Samanaikaisesti 100 g viljaa sisältää 4,2 g rasvaa, 11 g proteiinia ja hiilihydraatteja - 73 g, mikä osoittaa tuotteen ravintoarvon ja sen kyvyn kyllästyä kehon energiaan, mikä on erityisen välttämätöntä sairaalle.
Tärkeää! Gluteenia ei sisälly hirssin kemialliseen koostumukseen, joten tuote ei aiheuta allergista reaktiota.
Miksi hirssi on hyvä diabetekseen
Kun on tutkittu hirssin kemiallinen koostumus, voidaan turvallisesti todeta, että tuotteesta on huomattavia etuja. Ensinnäkin tämä koskee sellaisten mikro- ja makroelementtien kuten kalsium, magnesium, sinkki läsnäoloa, jotka myötävaikuttavat aineenvaihdunnan kiihtymiseen, minkä seurauksena kalorit poltetaan nopeasti.
Hirsipuurossa olevien monimutkaisten pitkälle hajoavien hiilihydraattien pitoisuus varmistaa nälän puuttumisen pitkään, mikä on myös erittäin tärkeää diabeetikoille. Lisäksi hirssi antaa keholle energiaa, jolloin ihminen tuntuu iloisemmalta ja iloisemmalta.
- Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat myös seuraavat:
- lisääntynyt immuniteetti johtuen korkeasta vitamiini- ja mineraalipitoisuudesta;
- kehon insuliinituotannon stimulaatio;
- vähentynyt ruokahalu ja ylimääräisen painon menetys;
- ruoansulatuskanavan toiminnan normalisointi;
- vaikuttaa positiivisesti kaikkien elinten ja järjestelmien työhön;
- kyky puhdistaa kehon toksiineja, antibiootteja.
Kuinka valita ostettaessa
Asiantuntijat suosittelevat korkealaatuisten hirsien ostamista. Tämä selittyy sillä, että niissä olevat jyvät ovat paremmin puhdistettuja ja ravitsevia. On edullista, että se on kiillotettu hirssi, mikä tekee helpoksi valmistaa rapean, mureisen, vitamiini- ja hiilihydraattipitoisen puuron.
Murskattu versio on myös myynnissä, mutta siitä saatava lopputuote on viskoottisempi, vaikka sen maku on melkein sama. Valitse läpinäkyvässä pakkauksessa olevat tuotteet - jotta voit arvioida ulkonäköä, väriä. Selvitä, onko epäpuhtauksia. Ryhmässä voi olla sävyjä hiekasta kirkkaan keltaiseen.
Kokkien mukaan kaikkein herkullisin puuro saadaan tyydyttyneestä värihirssistä.
Kuinka säilyttää
Viljaa on parempi olla ostamatta suuria määriä. Se sisältää rasvoja, jotka kykenevät hapettumaan nopeasti, minkä seurauksena hirssi saa hieman katkeruutta. Heti kun pakkaat pakkauksen, kaada tuote keraamiseen tai lasiseen astiaan. Sen on oltava täysin kuiva ja tiiviisti suljettu. Varastoi vilja kuivassa, pimeässä paikassa. Tällaisissa olosuhteissa tuote ei menetä makuaan 4 kuukauden ajan.
Tärkeää! Jos hirssi on valmistuksen aikana menettänyt värinsä, muuttunut vaaleaksi, se tarkoittaa, että se on vanhentunut tai varastoitu sopimattomiin olosuhteisiin.
Säännöt ja reseptit puuron valmistamiseksi diabeetikoille
Diabeetikon tulisi valmistaa hirssipuuroa veteen. Ääritapauksessa voit käyttää maitoa, mutta vain rasvatonta. Et voi lisätä sokeria, mutta jos todella haluat makeuttaa ruokia, voit lisätä korvikkeen kuultuaan lääkäriäsi.
On parasta keittää puuroa ilman lisäaineita.
Jopa 2 rkl. l. sellainen päivittäin syömä tuote parantaa merkittävästi kehon kuntoa. Puuroon lisätään joskus myös kurpitsaa, joka on ruokavalio, samoin kuin pähkinöitä tai raejuustoa. Ennen kuin aloitat keittämisen, sinun on selvitettävä ja huuhdeltava hirssi, koska jopa näennäisesti puhtaissa kuoreviljaosissa on usein törmäyksiä.
Ei lisäaineita
Tämä on helpoin tapa keittää, jota varten tarvitset hirssiä (200 g), vettä ja ripaus suolaa (1/4 tl). Tyypin 2 diabeetikoille suositellaan keittämään vilja kahdesti. Ensin kaadetaan kokonaiset jyvät kylmällä vedellä. Pane potti matalalle lämmölle ja vie jyvät puolivalmiiksi.
Sitten jäljellä oleva neste on tyhjennettävä. Vesi (500 ml) lisätään jälleen puolivalmistettuun puuroon, suolataan, pannaan tuleen ja saatetaan jatkuvasti sekoittaen täyteen valmiustilaan. Prosessi kestää noin 20 minuuttia, minkä jälkeen astia on poistettava lämmöltä, kääritty vilttiin - höyrytetty 2 tuntia.
Kurpitsalla
Kurpitsa antaa hirssi-puurolle miellyttävän maun ja aromin. Tämä ainesosa auttaa monipuolistamaan ruokavaliota ja tuo lisäksi merkittäviä etuja. Vihanneksilla on positiivinen vaikutus näkökykyyn, suoliston mikroflooraan, ne vakauttavat verenpainetta, parantavat veren koostumusta ja lisäävät immuunisuutta. Yleensä tämän upean vihanneksen edut ovat huomattavat. Siksi sitä voidaan lisätä puuroon.
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:
- hirssi: 100 g;
- rasvaton maito: 2-3 kupillista;
- fruktoosi: 2 rkl. l .;
- vanilliini: ¼ tl;
- voi: 30 g;
- suola: ¼ tl;
- kurpitsa: 700 g
Tiedätkö Intian ja Afrikan maissa hirssiä aloitettiin viljelyssä yli 7 tuhatta vuotta sitten.
Keittopuuro koostuu seuraavista vaiheista:
- Kaada maito kattilaan. Reseptissä ilmoitetaan 2–3 lasia, jotta jokainen valitsee itselleen sopivimman vaihtoehdon - mitä nestemäisempi, sitä huokoisempi puuro tulee. Jos pidät haurasta koostumuksesta, riittää vain 2 lasillista maitoa.
- Lisää valmis hirssi, laita pannu pienelle tulelle ja sekoita kiehuen.
- Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää puuroon. Aseta liesi matalimpaan mahdolliseen lämmitystasoon ja keitä, kunnes sisältö on täysin sakeutunut. Koko tämän ajan sinun on sekoitettava puuroa, muuten se palaa erittäin nopeasti.
- Lisää fruktoosi, vanilliini, öljy, suola. Sekoita, peitä ja poista lämmöltä. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä rusinoita tai hienonnettuja kuivattuja aprikooseja.
- Kääri pannu puurolla huovalla ja anna 4-5 tunniksi. Voit keittää puuroa illalla. Sitten aamulla nautit herkullisen aamiaisen.
Video: herkullista hirsipuuroa kurpitsalla
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet
Koska sinulla on ollut niin vakava sairaus kuin diabetes, et voi itsehoitoa, koska se voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle. Ennen kuin kulutat näennäisesti vaaratonta ja terveellistä hirssi-puuroa, ota ehdottomasti yhteyttä lääkäriin. Asiantuntija tietää, millaisia muita ongelmia potilaalla on, päättää, onko mahdollista antaa tämän tuotteen käyttää vai ei.
Tutustu
Puuroa ei suositella syömään ihmisille, jotka kärsivät usein ummetuksesta. Sen käyttö on vasta-aiheista niille, joilla on lisääntynyt mahahapon happamuus. Muutoin hirssi voi provosoida palavan tunteen suolistossa ja vaivojen pahenemisen.
Varoitus koskee potilaita, joilla on kilpirauhasen toimintahäiriöitä (esim. Kilpirauhasen vajaatoiminta).
Ongelmana on, että hirssi hidastaa jodin ja muiden tärkeiden elimistössä olevien tärkeiden komponenttien assimilaatioprosessia, jotka ovat välttämättömiä endokriinisen järjestelmän normaalille toiminnalle.
Hirssi, jolla on tyypin 2 diabetes, on yksi suosituimmista ja erittäin hyödyllisistä tuotteista. Sen perusteella valmistetut ruoat ovat runsaasti mineraaliyhdisteitä, vitamiineja ja aminohappoja. Ne voivat olla uskomattoman maukkaita eivätkä huonompi kuin kulinaariset nautinnot, jos valitset oikein mukana olevat ainesosat.