Yhdysvaltain Floridan osavaltion kasvattajilla on upea uutinen niille, jotka rakastavat perunaruokia, mutta yrittävät olla syömättä niitä liian usein hiilihydraattipitoisuutensa vuoksi.
Yhdysvaltain maatalousasiantuntijoiden mukaan heidän onnistuneesti tuottama innovatiivinen perunalajike sisältää 30 prosenttia vähemmän hiilihydraatteja kuin maailmalle tutut mukulat.
"Jos tähän päivään asti syömäsi peruna sisältää noin 20 grammaa hiilihydraatteja, niin uusissa perunoissamme hiilihydraattijae ei ylitä 13 grammaa", lupaavat amerikkalaiset kasvattajat.
Asiantuntijat ennustavat, että tällaisten perunoiden suurin kysyntä ilmenee diabeetikoista. Samoin kuin ne, jotka noudattavat Atkinsin ruokavaliota.
Tutustu
Ei ole väärin lisätä, että floridalaisten tutkijoiden kehittämä uusi perunalajike sisältää riittävässä määrin ihmisille tärkeitä vitamiineja B2, B3 ja B6, samoin kuin hyödyllisiä kaliumsuoloja, foolihappoa ja pektiiniä, karoteenia, proteiineja ja orgaanisia happoja.
"Tavalliset perunat sisältävät liian paljon tärkkelystä polysakkaridien muodossa", tutkijat korostavat. - Siksi tällaista tuotetta ei suositella diabeetikoille. Valikoimamme on tässä suhteessa selviä etuja! Toivomme, että se ilmestyy pian ihmisten ruokavalioon ympäri maailmaa. "