Osana äskettäin Astrakhanin alueella pidettyä etnografista messua “Southern Bazaar” paikallisen teknologiaopiston johtavat asiantuntijat jakoivat festivaalin vieraiden kanssa epätavallisen maukkaita ruokia, jotka on valmistettu vanhojen reseptien mukaan.

Erityisesti yleisön tietoisuuteen herkkujen joukossa oli nardik - ns. ”Hunaja”, joka on valmistettu vesimelonimehusta ja massasta. Pitkäaikaisen tekniikan mukaan vesimelonin sisäosat keitettiin paksuun ja pehmeään tilaan, niin että massa sai ruokahaluisen kultakahvin värin.

On huomattava, että tämä jälkiruoka oli erittäin suosittu keski-ikäisten venäläisten keskuudessa useita vuosisatoja sitten. Astrahanin talonpojat valmistelivat aktiivisesti nardikkia tuoreista vesimeloneista, jotka oli juuri kerrattu melonille.

Tämä epätavallinen makea ei kuitenkaan saanut suurta suosiota. Erityisesti siksi, että autenttisiin resepteihin perustuvan vesimelonin "hunaja" tulisi keittää neljä päivää, haihduttaen kaiken nesteen massasta.

On huomionarvoista, että eteläisen basaarimessun järjestämisprosessissa paikallisen teknisen koulun teknikot tyytyivät tapahtuman vieraisiin sellaisilla herkuilla kuten tuore vesimeloni, vesimelonhimo sitruunalla ja sokerilla ja monilla muilla kulinaarisilla herkkuilla.

Ei ole tarpeetonta lisätä, että yliopiston henkilökunta laatii kaikki nämä reseptit luokassa yhdessä opiskelijoiden kanssa ja aloittelijakokkien valmiit tuotteet myydään oppilaitoksen kahvilassa.