Sumalin alueen Zaliznyakin kylän sikurikahvilan yritysprojektista tuli kilpailun “Uskomattomat kylät Ukraina-2019” palkinnon saaja. Tämän kylän asukkaat aikovat elvyttää muinaisen käsityön - juurisikurin viljelyn.
Kylä jätti kilpailulle projektin ”Zolotnitskaya Sotka”, joka pystyy yhdistämään paikallisten liikemiesten, aktivistien ja johtajien ponnistelut.
Paikallisen kirjaston tiloihin on tarkoitus sijoittaa kahvila, jossa vieraille tarjotaan juomaa sikuria. On korostettu, että juurisikurista valmistettu juoma maistuu paljon kahvilta, mutta se on paljon hyödyllisempi.
sikuri
116 kylän hankkeista valittiin 5 finalistia. Pian näiden siirtokuntien edustajat esittävät ja puolustavat liiketoimintasuunnitelmiaan saadakseen valtion tukea niiden toteuttamiseen.
Sikurin kasvattamiseksi tarvitset syvän peltokerroksen maaperää. Viljelmä kylvataan manuaalisesti tai vihannesviljelijöiden avulla. Riviväli on 45 cm, kylvönopeus 1,0-1,5 kg / ha. siementen upotussyvyys - 3-4 cm.
Yhdellä juoksumetrillä linjaa tulisi olla 5,5-6,0 kasvinäytettä ja yhdellä hehtaarilla. - 100 - 110 tuhatta kpl Sikurin juuret kerätään porkkanoiden ja punajuurien keräämismenetelmällä tai manuaalisesti. Ne varastoidaan vihanneskaupoissa tai paaluissa.