Punainen kala on suosikki herkku monille ihmisille. Vaaleanpunaisesta lohista valmistetut astiat koristavat mitä tahansa juhlapöytää. Erittäin suosittuja reseptejä suolavedessä suolaamiseksi kotona. Seuraava artikkeli kuvaa yleisimpiä niistä, joiden avulla voit nopeasti valmistaa erittäin maukkaita suolattuja kaloja.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ainesosien valinnalla on erittäin tärkeä rooli suolakurkkujen edelleen valmistuksessa. Muista, että sinun on ostettava vaaleanpunainen tai tuore vaaleanpunainen lohi. Kalat on puhdistettava huolellisesti, puhdistettava hyvin luista ja sisäelimistä, jotta liha ei myöhemmin saa katkeraa jälkimakua. Jos tuote ostetaan pakastettuna, se on sulatettava luonnollisella tavalla herkän fileen vaurioitumisen välttämiseksi. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
Tärkeää! Asiantuntijat eivät suosittele jodistetun suolan käyttöä suolauksen aikana.
Lohen reseptit suolavedessä olevaa lohta varten
Suola vaaleanpunainen lohi on erittäin helppoa, yksinkertaista ja viettämättä paljon aikaa. Se osoittautuu melko maukasta. Suolatun kalan keittämiseen voit käyttää suosittuja ja suositeltuja reseptejä: klassista ja viipaleita nopeasti suolaamalla.
Klassinen resepti
1 kpl, 1 tunti
suolaa
4 rkl. lusikat päällä
mustia herneitä
10-12 kpl.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Puhdista kala jakamalla, leikkaamalla evät, selkäranka ja muut luut, leikkaamalla pää. Laakerinlehdet kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä.
Suola, lisää sokeria, mausteita, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut, ja anna marinaatin sulautua (ilman kiehuvaa).
Leikkaa vaaleanpunainen lohi suuriksi paloiksi. Pane filee valmistettuun astiaan.
Lisää ennen suolavettä 0,5 l jäähdytettyä keitettyä vettä. Kaada liha kylmällä marinaadilla ja anna seuraavan päivän loppuun.
Puhdista kala jakamalla, leikkaamalla evät, selkäranka ja muut luut, leikkaamalla pää. Laakerinlehdet kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä.
Suola, lisää sokeria, mausteita, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut, ja anna marinaatin sulautua (ilman kiehuvaa).
Leikkaa vaaleanpunainen lohi suuriksi paloiksi. Pane filee valmistettuun astiaan.
Lisää ennen suolavettä 0,5 l jäähdytettyä keitettyä vettä. Kaada liha kylmällä marinaadilla ja anna seuraavan päivän loppuun.
Tiedätkö Vaaleanpunainen lohi-liha on erittäin runsaasti proteiineja, joten urheilijoiden tulisi syödä se.
Kappaleina
0,6 kg 1 tunti
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kaada suola 1 litraan kiehuvaa vettä ja lisää 10 kpl. mustapippuria, sekoita.
Kuori kalat, suolet, ota luut pois, kuori irti, erota filee.
Leikkaa liha pieniksi 1 cm paksuisiksi paloiksi.
Viipaloitu filee säiliöön jäähdytetyn marinidin kanssa 10 - 15 minuutin ajan. Jotta tuotteesta saadaan kevyesti suolaista, sinun on pidettävä 10 minuuttia ja maun parantamiseksi - 15 minuuttia. Lihan tulisi kellua vapaasti suolavedessä.
Laita sen jälkeen fileetä paloja siivilälle lasistamaan vesi ja tarjoile. Voit myös taittaa lihapaloja kerroksessa erilliseen astiaan, ripottaa tillillä päälle ja kaada pieni määrä kasviöljyä. Vaihda useita kertoja.
Peitä tarttuvalla kalvolla. Taita jääkaapissa 2–3 päivää.
Kaada suola 1 litraan kiehuvaa vettä ja lisää 10 kpl. mustapippuria, sekoita.
Kuori kalat, suolet, ota luut pois, kuori irti, erota filee.
Leikkaa liha pieniksi 1 cm paksuisiksi paloiksi.
Viipaloitu filee säiliöön jäähdytetyn marinidin kanssa 10 - 15 minuutin ajan. Jotta tuotteesta saadaan kevyesti suolaista, sinun on pidettävä 10 minuuttia ja maun parantamiseksi - 15 minuuttia. Lihan tulisi kellua vapaasti suolavedessä.
Laita sen jälkeen fileetä paloja siivilälle lasistamaan vesi ja tarjoile. Voit myös taittaa lihapaloja kerroksessa erilliseen astiaan, ripottaa tillillä päälle ja kaada pieni määrä kasviöljyä. Vaihda useita kertoja.
Peitä tarttuvalla kalvolla. Taita jääkaapissa 2–3 päivää.Tiedätkö Punaista kalaa syövillä ihmisillä on harvoin masennus.
Video resepti
Voit suolata vaaleanpunaista lohta monella tavalla. Tuloksena on erittäin maukas, tyydyttävä ja terveellinen ruokalaji, joka miellyttää kaikkia, joten punainen kala on aina ollut ja tulee olemaan minkä tahansa loman koriste.
