Yleisimmät syötävät sienet Venäjän Euroopan osassa ovat voikala. Nämä sienikunnan valtakunnan edustajat, joilla on öljyisiä ja koskettavia hattuja, kasvavat nuorissa mäntyissä ja kuusumetsissä, mieluummin aurinkoisilla nurmikoilla hiekkaisilla mäkeillä ja vihreillä sammalilla. Tällaiset sienet eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisiä, joten ne ovat varsin suosittuja.

Koostumus ja ravintoarvo

Öljysienet, vaikka sienet ovat ensi silmäyksellä melko lihavia, koostuvat tosiasiassa 90%: sta vettä. Mutta loput 10% jakautuivat keskenään proteiineihin (noin 4%), rasvoihin (jopa 1%), hiilihydraateihin (1%), kuituun (2%) ja mineraaleihin (2%). Tärkein ravintoarvo ovat sieniproteiineissa olevat aminohapot. Niitä on melko paljon, joten sienet voivat hyvinkin korvata lihan ruokavaliossa.

Tuote sisältää myös seuraavat hyödylliset komponentit:

• B-vitamiinit - parantaa immuunisuutta, vaikuttaa positiivisesti ihon tilaan;
• C-vitamiini - vahvistaa kehon suojaustoimintoja, edistää haavojen paranemista, vähentää tromboosin todennäköisyyttä;
• PP-vitamiini - säätelee korkeamman hermoston toimintaa, normalisoi kolesterolia, osallistuu hormonien muodostumiseen;
• kupari - aktiivisesti mukana hemoglobiinin synteesissä;
• kalsium - yhdessä muiden elementtien kanssa tarjoaa normaalin hormonaalisen taustan, vastaa luukudoksen muodostumisesta;
• fosfori - kyky stimuloida henkistä toimintaa, lihaskudoksen työtä; on yksi aineista - luukudoksen rakentajat;
• sinkki - parantaa ruoansulatuskanavaa, edistää solujen normaalia kasvua ja kehitystä, stimuloi seksuaalista toimintaa;
• jodi - tarjoaa kilpirauhanen normaalin toiminnan, parantaa henkisiä kykyjä;
• mangaani - sillä on positiivinen vaikutus sukupuolielinten verenmuodostukseen, kasvuun ja toimintaan;
• lesitiiniä - normalisoi hormonitasot, toimii rakennusmateriaalina solujen uudistamiselle, nostaa hemoglobiinitasoa;
• lipidejä - parantaa maksan terveyttä;
• beeta-glukonaatit - estää syöpäsolujen kasvua;
• styreenit - estää kolesterolia, osallistua hormonitoimintaa edistävään hormonien tuotantoon.

Tiedätkö Muinaisista ajoista lähtien perinteiset parantajat ovat sisällyttäneet voita sukupuoleen liittyviin resepteihin, koska sienillä on positiivinen vaikutus sperman liikkuvuuteen ja munien kypsyyteen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ensinnäkin on huomattava, että voin kaloripitoisuus on alhainen - 100 grammassa tuoreita sieniä on noin 100 kcal. Lisäksi niitä on vaikea sulattaa kehon toimesta, joten niitä sisältävät astiat säilyttävät kylläisyyden tunteen pitkään. Nämä tosiasiat viittaavat siihen, että tuote on hieno laihduttamiseen.

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta öljytuotteilla on hyvä yleinen vahvistava vaikutus kehossa, ne rakentavat immuunijärjestelmää, joka toimii vilustumisen ja virustautien ehkäisemisenä. Ja tarttuvien sairauksien kanssa öljyjen käyttö auttaa nopeuttamaan paranemista, koska tuote sisältää aineita, jotka tappavat taudinaiheuttajia.

Sienet ovat erinomainen tuote kasvissyöjien ruokavaliossa, koska ne tarjoavat keholle tarpeeksi proteiinia, joka korvaa lihan. Lisäksi korkea vitamiini- ja aminohappopitoisuus antaa elimistölle elinvoimaa, lievittää unettomuutta, masennusta ja väsymystä.

Lääketieteelliseen käyttöön

Öljysäiliöitä käytetään laajalti sekä kansanlääketieteessä että perinteisessä lääketieteessä. Tieteellisen tutkimuksen aikana todettiin, että sienilakki sisältää antibiootin, joka auttaa selviytymään tulehduksellisista prosesseista. Sillä on myös hartsimainen aine, joka sävyttää immuunijärjestelmää täydellisesti. Sienistä valmistetaan erilaisia ​​sieniä, jotka auttavat torjumaan sairauksia, kuten anemiaa, aineenvaihduntahäiriöitä, niveltauteja, diabetes mellitusta, kihtiä. Säännöllinen öljyn käyttö auttaa puhdistamaan verisuonia, palauttamaan hermoston normaalin toiminnan.

Tiedätkö Paleontologisten tutkimusten mukaan sienet ilmestyivät planeetallemme noin 400 miljoonaa vuotta sitten, jopa ennen kuin dinosaurukset asuttivat niitä.

Kansanlääketieteessä on monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa voista lääkevalmisteen, jolla on suotuisa vaikutus tietyn sairauden hoitoon:

1. Voi tinktuura. Ruoanlaittoon tarvitset tuoreita, pestyjä ja kuorittuja öljyjä. Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja pannaan litraiseen purkkiin, kaadetaan ääriin vodkalla. Pakkaus on suljettava nailonkannella (metallia ei voi käyttää) ja lähetettävä infusoitumaan pimeässä paikassa 2 viikon ajan. Tämän jälkeen neste valutetaan ja massa puristetaan ja suodatetaan. Tinktuuraa voidaan käyttää sekä ulkoisesti että sisäisesti. Se auttaa paljon hoidettaessa vakavia päänsärkyä ja nivelkivuja.
2. jauhe. Sienien kypsentämiseksi se on kuivattava hyvin. Voit tehdä tämän uunin avulla - laita voi voileipille ja lähetä se kuivumaan 8-10 tunnin ajaksi pienellä lämmöllä. Uunin ovi voidaan jättää auki. Kun sienet kuivuvat, ne on levitettävä kuivalle paperille jäähtyäkseen ja jauhaa sitten kahvimyllyyn. Jauhe lisätään ruokaan erinomaisena migreenin vastaisena lääkkeenä.
3. voide. Voiteen valmistamiseksi raaka, kuorittu voi leikataan pieniksi paloiksi, lisää smetana ja vaivaa jälleen hyvin. Tällainen voide auttaa täydellisesti niveltulehduksen, radikuliitin ja muiden nivelsairauksien hoidossa. Se on levitettävä kipeään kohtaan, kääritty päälle kalvolla ja lämpimällä siteellä. On suositeltavaa jättää kompressi yön yli. Aamulla se on poistettava ja ihoalue pestään hyvin saippualla.
4. Liesituuletin. Tätä ihmeellistä valmistetta ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, mutta se auttaa tehokkaasti psoriaasin hoidossa. Voiteluaineet on laitettava purkkiin ja tiiviisti suljettu 20 minuutin ajan viileään paikkaan. Määritetyn ajan kuluttua pankkiin muodostuu tumma neste, jota on käytettävä sairaan ihon voitelemiseen.

Perinteisessä lääketieteessä käytetään metanoliuutetta sisältävien sienten antituumorisia ominaisuuksia, jotka aiheuttavat rintasyöpäsolujen kuoleman. Lisäksi se estää merkittävästi mahalaukun syöpien kehittymistä, joten sienien pohjalta kehitetään uusia rokotteita. Ja öljyisiä sieniä käytetään sydän- ja verisuonisairauksien ja hengityselinten häiriöiden monimutkaisessa hoidossa.

Soveltaminen kosmetologiassa

Öljyjen ihmeellinen kyky puhdistaa ihoa, tehdä siitä pehmeämpää ja sileämpää, poistamalla ikääntymisen merkit, ei jäänyt ilman kosmetologien huomioita. Sienet tekevät myös keinoja päästä eroon aknesta ja aknesta.

Voit käyttää esimerkiksi seuraavia reseptejä:

1. naamio. Kuivattu öljy on murskattava jauheeksi. Ota sama määrä tuoretta kurkkua ja perunaa - tuotteet myös murskataan rapsiksi. Kaikki aineosat sekoitetaan. Maski levitetään puhtaalle iholle, pidä se 10–15 minuuttia ja huuhtele sitten. Suorittamalla tämän toimenpiteen 2 kertaa viikossa voit puhdistaa ihon merkittävästi.
2. kosteusemulsio. Tässä tapauksessa tarvitset tuoreita, kuorittuja ja pestyjä sieniä (50 g). Ne leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan litraan purkkiin. Tähän lisätään myös 100 g kasviöljyä, 2 rkl. l. vodka ja kaada vesi alkuun. Säiliö on suljettava nailonkannella ja vaadittava 2 päivän ajan. Voidetta käytetään ihon sävyyttämiseen ja kosteuttamiseen.

Suositukset käsittelyyn ja käyttöön

Ensinnäkin, muista, että oleagineilla, kuten kaikilla muillakin sienillä, on kyky imeä haitallisia toksiineja, joten et voi kerätä niitä teiden varrella ja metsäalueilla, jotka sijaitsevat lähellä teollisuuslaitoksia tai kemiallisten jätteiden kaatopaikkoja. Ja jos valitset sieniä - se on ilo, varsinkin kun kausi oli menestyvä, silloin myöhempi käsittely varjoittaa sitä jonkin verran.

Öljy on tapana puhdistaa hatun yläkalvosta, mikä voi aiheuttaa katkeruutta kypsennyksen aikana ja myös jäykistyä. Tämä on tehtävä puhdistusprosessin aikana, kastelematta sieniä ensin vedessä. Kuivat öljyt on paljon helpompi puhdistaa. Poista myös jalkojen alaosa, vaurioituneet ja matoiset alueet.

Tärkeää! Voin säilyttämiseksi kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, sitä on keitettävä enintään 10 minuuttia.

Käsittely olisi suoritettava heti sadonkorjuun jälkeen, koska sienet ovat hyvin huonosti varastoituja. Vahvan tarpeen tapauksessa ne voidaan asettaa tasaisesti jääkaapin hyllylle - joten ne säästetään noin 10-15 tuntia. Älä missään tapauksessa jätä öljyä koriin, pussiin ja astiaan - tuote tällaisessa astiassa on hyvin ylikuumentunut ja pilaantunut. Kuoritut sienet pestään ja jätetään 2-3 tunniksi kylmään veteen, jotta lika ja hiekka ovat kokonaan jäljessä. Nyt sinun on keitettävä voi ja keitä sitten resepti.

Sienistä saadaan herkullista suolaamista ja säilömistä. Ne ovat erinomainen ainesosa ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille, kastikkeille tai täyte leivontaan.

Öljylle voidaan suorittaa mikä tahansa lämpökäsittely - paista, muhentaa, kuivata, jäädyttää.

Arvioidaksesi voin kaikki makuominaisuudet, kokeile keittää nämä ravitsevat ruokia:

1. Paistettu voi smetanaa. Paista kuutioidut sipulit paistinpannulla öljyllä, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää siihen keitetyt ja hienonnetut sienet. Paista noin 15 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sen jälkeen muutama rkl smetanaa, suolaa ja anna hautua alhaisella lämmöllä vielä 20 minuutin ajan. Tarjoile kuumana perunoiden tai muiden ruokien kanssa.
2. Sienikeitto. Leikkaa keitetyt sienet ja pannu öljyllä. Lisää tähän hienonnettu sipuli ja porkkana, paista kunnes kullanruskea. Kaada pannun sisältö pannuun, jossa on vettä tai kanaa, lisää suolaa ja muutama kuutioiksi perunaa. Keitä 30 minuuttia. Keittämisen lopussa voit lisätä mustapippuria, yrttejä.

Missä tahansa muodossa niitä käytätkin, on tärkeää noudattaa toimenpidettä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voin syömistä korkeintaan 2–3 kertaa viikossa, jotta ruuansulatuksesta ei aiheutuisi epämukavuutta.

Haitta ja vaara öljyinen

Monista eduista huolimatta sienillä on joitain haitallisia haittoja, jotka rajoittavat niiden saantia ruokaan. Ensinnäkin on huomattava, että voita pidetään raskaana ruoana. Ne sisältävät luonnollista proteiinikitiiniä, jota kaikki organismit eivät hyväksy hyvin.

Kun henkilö on täysin terve, öljyn syöminen ei aiheuta komplikaatioita - ellet tietenkään noudata toimenpidettä. Liiallinen ylensyö voi aiheuttaa myrkytystä, johon liittyy pahoinvointia, oksentelua. Samasta syystä sinun ei pidä kulkeutua sienten mukana alkoholin käytön aikana - sinun on syödä niitä maltillisesti.

• Vasta-aiheet koskevat ihmisiä, jotka kärsivät tällaisista sairauksista:
• maha-suolikanavan häiriöt;
• gastriitti;
• munuaisten vajaatoiminta;
• maksasairaus.

Öljyn antamista lapsille, joiden ruoansulatuskanava on edelleen melko heikko, ei suositella. Vaarana ovat myös tulevat äidit - raskaus vaatii enemmän sulavia tuotteita. On haitallista syödä niitä imetyksen aikana.

Öljytuottajan väärä kaksinkertainen luonne on pippurisieni, joka sinänsä ei ole myrkyllistä, mutta jolla on erittäin karvas maku. Voit erottaa sen siinä, että hamea ei ole jalassa ja sisäisen sienen punainen sävy.

Toisin kuin yleisesti uskotaan, että sienten rasvainen iho on haitallinen, on huomattava, että se ei aiheuta erityistä haittaa keholle. Jotkut kotiäidit eivät puhdista öljyä ollenkaan ennen keittoa. Ainoa varoitus on, että kuori kykenee absorboimaan haitallisia aineita, jos sieniä poimitaan epäsuotuisalta alueelta, mutta tämä koskee myös vartaloa ja jalkoja.

Yhteenvetona voidaan todeta, että öljy voi tuoda ihmiskeholle paljon enemmän hyötyä kuin haittaa. On vain tärkeää oppia keräämään nämä "luonnon lahjat" oikein, valmistelemaan ne ja tietysti tarkkailemaan käytössä olevaa toimenpidettä.