Eurooppalaisessa vertailussa Saksa on innovatiivinen moottori kasviproteiinien käytön vaihtoehtona eläintuotteille.
Kasvisproteiinien käytön vaihtoehtoina eläinruoille Saksa on edelläkävijä ja uudistaja eurooppalaisessa vertailussa.
Saksalainen elintarvikeyhdistys viittasi viime viikolla suulliseen keskusteluun, jonka aikana liittovaltion maatalousministeriö esitteli yleiskatsauksen nykyiseen markkinatilanteeseen ja näiden tuotteiden kehitykseen.
Yhdistyksen mukaan elintarvikekehitys on liittotasavallassa edistyneempää kuin muissa jäsenvaltioissa. Muut maat, erityisesti Ranska, Englanti ja Italia, seurasivat kuitenkin esimerkkiä.
Tutkijat ovat osoittaneet, että vain kasvisruokaa syövät kasvissyöjät saavat vähemmän, mutta jopa enemmän proteiinia kuin lihansyöjät.
Yleisesti ottaen keskustelun aikana ruokayhdistyksen mukaan todettiin, että proteiinivaihtoehtojen tunnustaminen ja todistaminen ovat lisääntyneet. Kasvisproteiinimarkkinat kasvavat yleensä tasaisesti, ja niille on ominaista innovaatio. "Klassisen" soijan lisäksi on myös muita proteiinin toimittajia, kuten herneitä, riisiä, lupiinia ja hamppuja, jotka ovat tulleet yhä suositummiksi.
Elintarvikeyhdistyksen mukaan on tehtävä perustavanlaatuinen ero eläintuotteiden kaltaisten korvaavien tuotteiden ja perinteisten vaihtoehtojen välillä, joilla on omat ominaisuudet, kuten tofu, seitan tai tempeh.
Valtiosihteeri German Onko Aikensin mukaan liittovaltion maatalousministeriö jatkaa kasvipohjaisten proteiinipitoisten tuotteiden aiheen käsittelyä ja tieteellisen tuen tarjoamista. Painopiste tulee ravitsemukseen. Maataloudelle nämä uudet markkinat voivat myös luoda uusia mahdollisuuksia, joiden potentiaalia tulisi hyödyntää.
- PR- ja markkinointivirastojen yleisen mielipidekyselyjen ja online-kyselyjen asiantuntija Surveygoo kartoitti noin 1 000 kuluttajaa Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa, mukaan lukien kasvissyöjät, vegaanit, peskataarit ja lihansyöjät.
- Equals-brändin lanseerasi markkinoille lihavalmistaja ABP Food Group, joka toimittaa tuotteitaan 60: lle Yhdistyneen kuningaskunnan jälleenmyyjälle.
- Kazakstanin kasvissyöjille tarkoitettua geneettisesti muunnettua soijaa löytyy tuotteista hälyttävän suuri määrä.