Sadonkorjuukaudella mahtava, pitkäaikainen, ikivihreä siperialainen seetri tuo yli 10 kg pähkinöitä. Noin 3 kg aromaattista öljyä voidaan saada 3 kg kuoritusta hedelmästä. Tätä ainutlaatuista, arvokasta luonnontuotetta käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteisen lääketieteen resepteissä.
Setriöljyn koostumus
Mäntypähkinät sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja, aminohappoja, mikro- ja makroelementtejä. Joten, ne ovat runsaasti arvokkaita A-, B-, C-, E-, D-, P-vitamiineja ja rasvahappoja - öljyhappo, linolihappo, steariini ja palmitiini. Hedelmille on ominaista korkea pitoisuus helposti sulavia proteiineja - albumiini, gluteriini, globuliini ja prolamiini. Lisäksi, toisin kuin lihavalmisteissa, ne imeytyvät melkein kokonaan.Tuotteen tärkeimmistä hivenaineista on syytä mainita rauta, fosfori, jodi, kalsium, kalium, koboltti, magnesium, mangaani, molybdeeni, natrium, nikkeli, hopea, sinkki.
Välttämättömät aminohapot asettavat myös sen hyödylliset ominaisuudet:
- lysiini - lisää kehon puolustuskykyä, parantaa fyysistä kestävyyttä ja kykyä henkiseen toimintaan;
- metioniini - auttaa maksan toimintaa, alentaa kolesterolia, parantaa tulehduksellisten prosessien paranemisprosessia, yhdessä öljyhapon kanssa auttaa verisuonia toimimaan;
- tryptofaani - edistää melatoniinin tuotantoa, joka vastaa normaalista unesta.
Kuinka tuottaa
Tuotteen valmistamiseksi kerätyt kartiot puhdistetaan pohjasta ja kuorista kuorinta- ja kantokoneella. Sen jälkeen pähkinöitä kuivataan noin 10 tuntia kuivausyksikössä. Sitten ne puhdistetaan pneumaattisessa erottimessa ja erotetaan koon mukaan fraktioijassa.
Määräysten mukaan korkealaatuisella seetriöljyllä tulisi olla maku ja tuoksu, jolla on vähäinen pähkinämaku. Vieraat maut, mukaan lukien katkeruus, eivät ole sallittuja. Tuotteen tulisi olla kullankeltainen väri ja erittäin läpinäkyvä. Vain lievä sameus tai mesh sedimenttien yli on mahdollista.
Ytimien erottaminen kuoresta tapahtuu kuorintahiomakoneella, jonka jälkeen sisäkalvon poistamiseen käytetään lisälaitetta. Puhdistetut ytimet pestään, kuivataan ja lajitellaan värin ja laadun mukaan erityisellä valokuvien erottimella, jonka jälkeen ne ovat valmiita päätuotantoon.
Setriöljy tehdään kylmäksi tai termisesti. Kylmä on kalliimpaa, mutta antaa sinun säästää maksimissaan ravinteita. Spin suoritetaan puristimessa, minkä jälkeen syntyvä tuote suodatetaan tai lasketaan.Tärkeää! Setriöljyssä on enemmän F-vitamiinia kuin kalaöljyssä. Tämä korvaamaton aine on mukana aineenvaihdunnassa ja auttaa poistamaan myrkylliset aineet ja raskasmetallit kehosta.
Jotkut valmistajat vaativat vain puisen puristimen käyttöä, koska tuote voi huonontua kosketuksessa metallin kanssa. Tätä teoriaa ei kuitenkaan vahvisteta, varsinkin kun suurin osa teollisuuspuristimista on metallia.
Lämpötuotantomenetelmä on kuorittujen pähkinöiden pesu kuumalla vedellä, jota seuraa kuumapuristus. Tällainen tuote on halvempi ja sitä käytetään yleensä vain kulinaarisiin tarkoituksiin.
Tärkeää! Tuotantoprosessissa saatu kakku on erinomainen makuinen lisäaine leivontaan. Kuoresta tulee terapeuttisten aineiden - tinktuurien ja balsamien - valmistuksen perusta.
Kuinka tehdä ruokaa kotona
Öljyä voidaan haluttaessa tehdä kotona. Tätä varten sinun on:
- Tuoreet männynpähkinät kaada vettä.
- Heitä pop-up tyhjät hedelmät ulos.
- Kuivat pähkinät (mieluiten auringossa).
- Tarkista ytimien kypsyys asettamalla ne paperipyyhkeeseen ja painamalla alas (öljymerkinnän tulisi jäädä paperille).
- Kuori kypsät hedelmät puisella vasavalla tai muulla improvisoidulla tavalla.
- Jauhaa ytimet, mieluiten murene laastissa.
Sitten voit käyttää yhtä alla olevista resepteistä.
Mitä tarvitaan
Tuoreiden ja korkealaatuisten männynpähkinöiden lisäksi sinun on varastossa puiset vasarat, laasti ja survin. Myös puhdas lasisäiliö lopputuotteelle on hyödyllinen.
Tarvitaan myös erityinen puristin. Se voidaan valmistaa riippumattomasti puupalkista. Voit tehdä tämän leikkaamalla kaksi tankoa, joiden koko on 25 × 25 cm. Yhden puolen kehästä leikkaa ontto syvennys.
Tiedätkö Setrilehdit lähettävät haihtuvia aineita, joita monet hyönteiset eivät voi sietää. Siksi näiden puiden alla ei koskaan löydy hyttysiä tai punkkeja.
Kangas, jossa on ytimiä, sijoitetaan tuloksena olevaan keskusaukion päälle. Koko lohko on asennettu päälle ja koneen tunkki on kiinnitetty sivuille. Kun tangot puristetaan, puristettu öljy virtaa sivurakoihin, joista se kaadetaan säiliöön.
Ohjeet
Joten miten tehdä setriöljyä kotona:
- Kylmäpuristettu. Kääri hienonnettu kuoritut sederin hedelmät puhtaaseen kankaaseen ja aseta se puristimen alle. Tuloksena oleva lopputuote kaadetaan astiaan.
- Terminen. Kuumenna pähkinät vesihauteessa, lisää kuumaa vettä, suodata ja purista. Valuta ja toista neste vielä muutama kerta. Puolusta syntynyt massa, valuta öljy.
- Öljyinfuusio. Kaada hienonnettu pähkinät millä tahansa kasviöljyllä ja lähetä pimeään paikkaan vähintään 3 viikon ajan. Ravista astiaa säännöllisesti seisoessaan. Suodata saatu neste. Joten voit tehdä parantavan ja ravitsevan öljyn.
Nämä tarpeeksi yksinkertaiset tavat ja valmista aromaattinen ja terveellinen setriöljy kotona. Jos allergioita ja käytön maltillisuutta ei ole, siitä on varmasti suuria etuja. Ja kaikki kiitos seedarhedelmien rikasta vitamiini- ja mineraalikoostumusta.