Champignon on yleisin ja suosituin sieni, jota kasvatetaan nykyään ympäri maailmaa. Sen osuus sienten kokonaistuotannosta on 37,2%. Artikkelissa kerrotaan, kuinka kasvatetaan tätä sieni-valtakunnan edustajaa kotona.

Myseeli tai myseeli

Champignon katsotaan kuuluvan samaan Champignon-suvun lamellisieniin. Nykyään luonnossa kasvaa noin 200 lajia, joista suurin osa on syötäviä. Hedelmäkappaleet voivat olla erikokoisia - 3 - 25 cm.

Hatut ovat kuperat, mutta muuttuvat tasaisiksi iän myötä. Nuorten näytteiden levyt ovat vapaita, valkoisia. Vanhoissa sienissä ne ovat tummia. Jalka on litteä, voi olla löysä tai ontto keskellä. Siinä on viltti. Samppanjojen liha on valkoista, miellyttävän sieni- tai anisimaisun tuoksulla.

Sienivaltakunnan kuvaamien edustajien sieneli tai myseeli on ohut haarautunut lanka. Tämä kasvillinen osa on maan alla, voi levitä pitkän matkan. Se on tarkoitettu kiinnittymiseen maaperään, itiöiden säilyttämiseen, suojaamiseen, ravitsemukseen ja lisääntymiseen. Sienet kasvatetaan kotona sienihiimin avulla. Sitä voi ostaa valmiina erikoisliikkeestä tai kasvattaa omin käsin. Tuleva sato riippuu sienen laadusta.

Valmiissa muodossa esitetään 2 tyyppistä sienen vegetatiivista osaa:

• kohtuissa kasvatettu itiöjauhe;
• välituote, joka on saatu kohdun viljelmästä ravintoalustassa.

Tärkeää! Älä osta istutusmateriaalia käsin. Jos haluat ostaa sen, sinun tulee ottaa yhteyttä erikoistuneille markkinoille tai verkkokauppoihin, sieniyrityksiin, joilla on paljon positiivisia arvosteluja.

Istutettu sieni on samanlainen kuin valkoinen pörröinen päällyste, jolla on selvästi erotettavat langat. Istutusta varten voit ostaa vilja- tai kompostisieniä.

Video: Champignon kohdun siensekoite

Sienien viljely

Sampponien itäminen sienirinnasta on helppoa. Riittää, kun tiedät, missä olosuhteissa sen pitäisi kasvaa, miten se tehdään, minne istuttaa ja mikä tulisi olla maaperä istutettavaksi. Sinun on myös perehdyttävä tekniikkaan ja harjoitettava sienen istuttamista.

Sienien viljelyä varten vaaditaan tällaisia ​​ehtoja:

• korkea kosteus;
• lämpötila +23 ... + 30 ° С;
• riittävä valonsyöttö;
• hyvä ilmavirta ja kierto.

Nykyään sienten viljelyyn on useita tapoja:

• astioissa;
• pusseissa;
• briketissä.

Kuinka luoda steriilejä olosuhteita

Steriilit olosuhteet sienseenin viljelyä varten ovat välttämättömiä sieni-tartunnan välttämiseksi. Ne voidaan saavuttaa asettamalla substraatti säiliöön, jota käsitellään kuumalla höyryllä. Tällaisessa huoneessa on oltava tehokas ilmanvaihto. Tyypillisesti ilmaa syötetään suuttimien kautta, jotka sijaitsevat lattian alla. Kotona tällaista järjestelmää ei käytetä monimutkaisuuden vuoksi. Bunkkereita käytetään vain teolliseen istutukseen.Myseeli kasvatetaan oikein steriileissä olosuhteissa. Prosessia varten on tarpeen ostaa erityislaitteita ja valmistella useita huoneita.

Jos puhumme steriilisyydestä kasvaessaan sienseeliä kotona, niin puhumme huoneen desinfioinnista seuraavilla tavoilla:

1. Kaasutus rikin tarkistimella.
2. Seinien ja katon valkaisu kalkin ja kuparisulfaatin seoksella.
3. Suihkuttamalla formaliinilla (4%).

Jos tiloissa epäillään tuholaisia, tulisi suorittaa klorofosomihoito. Desinfioinnin jälkeen huoneen tulisi olla tuuletettu useita päiviä, jotta se voidaan suojata ulkopuolelta tulevalta tartunnalta, joten on suositeltavaa laittaa astia sahanpuruon, joka on esikäsitelty desinfiointiaineella, ennen sen saapumista.

Tiedätkö Pitkällä ajanjaksolla samppanjat olivat erittäin kalliita ja olivat saatavissa vain varakkaille ihmisille. Monarkien hallituskauden aikana tehtiin erityisiä huoneita sienten kasvattamiseksi, joita tarjoillaan kuninkaallisten henkilöiden pöydällä.

Kuinka tehdä shampignon mycelium kotona

Sienin viljelyä varten on välttämätöntä valmistaa ravintoalusta. Se voi olla kolmen tyyppistä:

• wort-agar;
• kaura-agar;
• porkkana-agar.

Tekniikat näiden tyyppien valmistamiseksi löytyvät taulukosta:

Ravinneväliaineen kiinteytymisen jälkeen on tarpeen ottaa sienen jalojen pinsetit pinsetteillä, jotka on aikaisemmin käsitelty desinfiointiaineilla, kasta ne vetyperoksidiin ja sijoittaa koeputkiin. Sinun on toimittava steriileissä olosuhteissa. Siirtyminen koeputkiin tulisi suorittaa jatkuvalla lämmityksellä polttimen yli. Sen jälkeen kun partikkeli on asetettu substraattiin, putken tulee olla tiukasti korjattu.

Hyönteisen itämiseksi se on asetettava huoneeseen, jossa ei ole valoa. 14 päivän kuluttua sienirihman tulisi täyttää koko putki. Säilytä sienirihma + 2 ° C: n lämpötilassa.Jatkokäyttämistä varten sienirauha tulee siirtää suuriin astioihin, jotka on täytetty substraatilla 2/3. Maaperäiset pankit on steriloitava autoklaavissa kahden tunnin ajan. Hiiriä siirretään substraatin jäähdyttämisen jälkeen + 24 ° C: seen.

Viljaseinämä saadaan toisella tavalla. Alustan valmistamiseksi itämistä varten käytetty tekniikka on seuraava:

1. Laita kaksi osaa vehnä- tai kauranjyviä 3 osaan vettä lisäämällä vetyperoksidia (1:10).
2. Keitä neste.
3. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes pavut pehmenevät.
4. Poista jyvät ja kuivaa.
5. Laita ne purkkeihin täyttämällä ¾ tilavuutta.
6. Tuota sterilointi.
7. Lisää kohdun viljelmä substraattiin.
8. Aseta astiat termostaattiin, jossa lämpötila pidetään jatkuvasti lämpötilassa + 24 ° C ja kosteudessa 60%.

Kun siensekoitus on täyttänyt koko substraatin, voit aloittaa sen kylvön. Voit varastoida viljaseinämää 4 kuukauden ajan lämpötilassa 0 ... + 2 ° C. Toinen, yksinkertaisin ja taloudellisin myseelin kasvatusmenetelmä on pahvi. Aaltopaksu paksu ruskea paperi sopii tähän tarkoitukseen.

Idota sienirihma seuraavasti:

1. Leikkaa pahvi pieniksi paloiksi.
2. Upota se lämpimään keitetyn veteen 60 minuutin ajan.
3. Laita muovisäiliöön, jossa on reiät viemäriin.
4. Jaa shampignoni desinfioidulla veitsellä kuituihin.
5. Poista yläkerros pahvista.
6. Upota vetyperoksidiin ja levitä sienipalat aallotettuun pintaan.
7. Peitä poistetulla yläkerroksella.
8. Sulje.
9. Peitä muovisäiliö kalvolla.
10. Laita huoneeseen, jossa ei ole auringonvaloa ja lämmin lämpötila pidetään yllä.

Joka päivä on välttämätöntä tuulettaa istutuksia ja varmistaa, että pahvi ei kuivaa. Sitä on kostutettava säännöllisesti ruiskupistoolista.Sienatuura itää noin kolme kuukautta. Kun pahvi on peitetty kokonaan, se voidaan siirtää pysyvään paikkaan. Kahvijauhe, teelehdet ja paperi sopivat myös sienilasien kasvatukselle.

Video: DIY samppanja sieni

Maa-alueen valinta

Huone, jota useimmiten käytetään sienten viljelyyn kotona, on kellari. Juuri siinä voidaan saavuttaa optimaaliset olosuhteet hyvän sienisadon saamiseksi. On tärkeää asentaa siihen pakkoilmanvaihto, lämpömittari ja kosteusmittari olosuhteiden hallitsemiseksi. Jos aiot kasvattaa samppanjoja ympäri vuoden, tarvitset lämmityslaitteita.

Kellarikerros on mieluiten jaettu kahteen vyöhykkeeseen:

• sienirihman inkuboimiseksi lämpötilan ollessa + 23 ... + 30 ° С;
• hedelmää varten - lämpötilan ollessa + 16 ... + 17 ° C.

Mikäli mahdollista, sinun tulisi varustaa alue valmistelutöihin, siinä valmistetaan kompostia.

Kuinka istuttaa samppanja sieni?

Istutusta varten sinun on valmisteltava tai ostettava ravintoalusta. Tämä on tärkein vaihe sienivaltakunnan edustajien viljelyssä.Jos lopullisessa muodossa ostettu sienseli itään, substraatti on tehtävä valmistajan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti tai ostettava valmiina erikoisliikkeestä.

Kun kylvät omaa istutusmateriaalia, sinun on valmistettava maaperä yleisten sääntöjen mukaisesti. Kotiin istuttamiseen sopii parhaiten heinän lantaan perustuva komposti, joka on saatu heinää syövistä eläimistä.

Tärkeää! Hevoslantaan istutettaessa voidaan saavuttaa suurin hedelmällisyys. Lintujen sieppauksissa ja lehmän lannassa viljely johtaa alhaisempiin satoihin.

Tässä on joitain vaihtoehtoja substraatin valmistamiseksi:

• lannan kosteuspitoisuus 40–45% (850 kg) sekoitettuna urean (3 kg), superfosfaatin (13 kg), ammoniumnitraatin (8 kg), kipsin (18 kg) kanssa;
• lanta (2000 kg) sekoitettuna olkiin (50 kg), ureaan (5 kg), ammoniumsulfaattiin (8 kg), superfosfaattiin (5 kg), liituun (7,5 kg);
• lanta (75–80%) yhdistettynä talvivehnän tai rukiin olkiin (20–25%).

Substraatin valmistamiseksi sinun on noudatettava seuraavia ohjeita:

1. Aseta muovikalvo maahan tuholaisten pääsyn estämiseksi.
2. Aseta olki lämpimään veteen 24 tunniksi.
3. Aseta se pinoihin sekoittaen lannan kanssa, jolloin muodostuu 6-8 kerrosta.
4. Kaada jokainen kerros lämpimän lämpötilan vedellä.
5. 3-4 päivän kuluttua sekoita ja lisää urea superfosfaatin kanssa.
6. 3-4 päivän kuluttua sekoita lisäämällä seuraavat 2 ainesosaa.
7. Toista edellinen toimenpide 4–5 kertaa.
8. Lisää kipsi viimeksi sekoittaen.

Kompostin katsotaan olevan valmis, kun ammoniakin haju jättää sen ja muuttuu vaaleanruskeaksi. Valmisteen kesto on keskimäärin 26–28 päivää. Sienien istuttamisalustan lämpötilan tulisi olla + 25 ° C.

Valmistettu komposti tulisi jakaa laatikoihin tai astioihin, joissa sieni itää, 25-30 cm korkeiksi. Sen jälkeen siihen tulisi tehdä 5 cm syviä reikiä. Syvennysten välillä tulisi olla 20 cm etäisyys. On suositeltavaa sijoittaa ne ruututauluun. Pieni määrä sienseeliä tulisi laittaa kaivoihin. 1 m²: n substraattia varten vaaditaan 500 g kompostia ja 350 - 400 g viljatuhoa.

Inkuboinnin aikana on pidettävä ilmankosteus 70–95%: n tasolla. Tämä voidaan saavuttaa peittämällä säilytysastiat paperilla tai säkkillä, jota on kostutettava määräajoin. Sienivarren aktiivinen kasvu voidaan havaita 10-12 päivästä kylvön jälkeen. Tällä hetkellä kompostille tulisi asettaa 3-4 cm korkea maakerros. Maan tulisi koostua seuraavista komponenteista:

• turve (5 osaa);
• kalkkikivi (1);
• puutarhamaa (4).

Toinen muunnos integroidusta substraatista: liitu (1 osa), puutarhamaa (4), turve (9). Tavallisesti 40 m²: n pinta-alaa jätetään 1 m²: lle. Alustan kuivuessa substraatti on kostutettava lämpimällä vedellä. Jos haluat lisätä kosteutta huoneessa, jossa sienet kasvavat, on suihkuttava. Tämän parametrin laskemiseksi tuuletus on välttämätöntä.

Kun inkubaatioaika päättyy, on tarpeen muuttaa lämpötilatilaa alentamalla lämpötila +12 ... + 17 ° C: seen tai siirtää astiat aiemmin valmistettuun huoneeseen sienten kehittämiseksi. Ensimmäisen sadon tulee näkyä 3-4 kuukauden kuluttua. Sadonkorjuuta ei suoriteta leikkaamalla, vaan kiertämällä, koska patogeeniset organismit voivat tunkeutua maaperään leikkaamisen yhteydessä.Suurinta satoa noudatetaan pääsääntöisesti kolmen ensimmäisen hedelmöityksen aikana. Kaikkiaan voit korjata 5-8 satoa. Hedelmä kesto on 8-14 viikkoa. Keskimäärin 1 m²: sta voit saada 5-12 kg.

Kuinka estää tuholaisten istuttaminen

Jos sienien kasvattamisessa on virhe, patogeeniset bakteerit ja haitalliset hyönteiset voivat vaikuttaa niihin. Tämän välttämiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• desinfioi säännöllisesti huoneet, joissa kasvatetaan samppanjoja;
• suorittaa substraatin korkealaatuinen käsittely;
• käytä istutettua materiaalia, joka on kasvatettu steriileissä olosuhteissa;
• vaihda maaperä säännöllisesti;
• noudata terveys- ja hygieniatoimenpiteitä istutuksen ja hoidon aikana;
• ylläpitä vaadittava mikroilmasto.

Joten šampinjonien kasvattaminen sienelimestä kotona on helppoa. Tärkeintä on hankkia tai viljellä korkealaatuista istutusmateriaalia ja alustaa, seurata istutustekniikkaa, ylläpitää tarvittavaa mikroilmastoa ja suorittaa säännöllistä hoitoa.