Kihara sieni sparassis (Sparassis crispa) On erittäin epätavallinen laji ja sitä esiintyy harvoin luonnossa. Arvostettu korkeista kulinaarisista ja lääkeominaisuuksistaan. Lisätietoja siitä artikkelissa.
Kuvaus
Sienellä on pensan muotoinen pallo. Näyttää kukkakaalin päältä. Nuori sieni, valkoinen. Lisäksi kuivuneessa se tummenee ruskeksi. Se kasvaa halkaisijaltaan 20-30 cm. Siinä on paksuus 2–5 cm, pääosin maassa. Jalkojen väri vaihtelee valkoisista nuorissa sienissä ruskeisiin tai jopa mustiin aikuisissa. Nuorten sienten massa on valkoinen; puristettuna se hajoaa helposti. Myöhemmin siitä tulee jäykkä. Hedelmäkappaleella on erityinen pähkinä-sieni tuoksu ja maku. On olemassa sieninäytteitä, jotka painavat useita kiloja.
Muut nimet
Kihara sparassis lamellar-like sparassis. Mutta hänet löydetään tammien alla. Tämän perusteella niitä on vaikea sekoittaa.
Kihara-sieni-sparassis tunnetaan myös muista nimistä:
- Sienikaali.
- Boorikaali.
- Kani kaali.
- Dryagel.
- "Sieni-onnellisuus."
- Ram sieni.
- Sienikuningas.
Kokoontuskausi
Kerää sienikaalia luonnossa loppukesästä ja alkusyksystä. Se on loinen, kasvaa yksin havupuiden, yleensä mäntyjen, juurissa (tai kannoissa) tuhoamalla juuret ja sitten puun rungon.
Missä kasvaa
In vivo kihara-sparassista on Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Substraatille on kehitetty laimennusmenetelmä. Se ei eroa paljolti muun tyyppisten sienten kasvattamisesta. Substraattina käytetään tuoretta havupuun sahanpurua. Puukansia käytetään myös kasvualustana.
Ruoan laatu
Juustokakku on syötävä, sillä on hyvä maku. Sitä käytetään raakamuodossa salaateissa, lämpökäsittelyllä keittoissa, nyytissä, kastikkeissa, kastikkeessa jne. Sitä käytetään mausteena, kuivataan ja jauhetaan jauheeksi. Kaikissa resepteissä kuvataan, että voit käyttää vain nuoria possini-sieniä, vanhoja - kovia ja katkeraa.
Tärkeää! Sienkaali tulisi ottaa ruokavalioon vähitellen, koska sitä on vaikea sulattaa. Rajoita vain lapsille tarkoitettu ruoka, ja pienten lasten ei tulisi syödä ollenkaan.
Hyöty ja haitat
Lajien parantavat ominaisuudet määräytyvät polysakkaridien antimikrobisen, kasvaimen vastaisen vaikutuksen perusteella.
Sieniruoka parantaa kehon immuunisuutta, koska se sisältää sellaisia mineraaleja kuin:
- kalium;
- magnesium;
- fosfori;
- kupari;
- seleeni;
- natrium;
- kalsiumia.
Sparassista käytetään onkologian, virushepatiitin, diabeteksen, kehon hormonaalisten häiriöiden hoidossa. Koska se ei ole ravitsevaa, sitä käytetään liikalihavuuden hoidossa.
- Boorihapossa on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- Antimikrobiset ja antibakteeriset.
- Tasaa verenpainelukemat.
- Vähentää verensokeria.
- Auttaa poistamaan toksiineja virussairauksissa.
- Kestää hormonaalisia häiriöitä.
- Auttaa vaihdevuodet.
- Estää HIV: tä.
- Tasoittaa masennusta.
Kuten kaikki muut, kaali-sieni kykenee absorboimaan ympäristöstä toksiineja, raskasmetalleja ja muita haitallisia aineita.
Tärkeää! Ei ole toivottavaa, että sieniä poistetaan moottoriteiltä ja rautateiltä, kaatopaikoilta, yrityksistä ja kaupungeista.
- Ei tarvitse kuluttaa:
- ruoansulatuskanavan sairauden kanssa;
- haimatulehduksella;
- mahahaavan kanssa;
- gastriitin kanssa;
- ruoka-aineallergioiden kanssa.
Kun otetaan käyttöön ruokavalio, on hyvä käyttää keinotekoisesti kasvatettuja sieniä. Sparassisella on arvokkaita ravintoominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää monien sairauksien hoidossa. Samanaikaisesti se vaatii biologisen lajin säilyttämistä.