Lääkärit suosittelevat raskaana olevia naisia tarkistamaan ravitsemuksensa kehon tarpeiden mukaisesti. Yksi suositeltavista ruokia tänä tärkeänä ajanjaksona on linssit. Artikkelissa tarkastellaan sen kuvausta ja käyttöominaisuuksia raskauden aikana.
Linssit: Tärkeimmät ominaisuudet
Linssipavut ovat tärkeä hyödyllisten hivenaineiden lähde ja sisältävät myös helposti sulavia kasviperäisiä proteiineja.
Kemiallinen koostumus
vitamiinit | mineraalit |
A - 0,002 mg | kalium - 677 mg |
beetakaroteeni - 0,023 mg | kalsium - 35 mg |
B1 - 0,873 mg | magnesium - 47 mg |
B4 - 96,4 mg | natrium - 6 mg |
B5 - 2,14 | fosfori - 281 mg |
B6 - 0,54 mg | rauta - 6,5 mg |
B9 - 0,48 mg | Mangaani - 1,4 mg |
C - 4,5 mg | kupari - 0,25 mg |
E - 0,49 mg | seleeni - 0,0001 mg |
gamma tokoferoli - 4,23 | sinkki - 3,27 mg |
K - 0,005 mg | — |
PP - 2,6 mg | — |
Tiedätkö Linssit eivät ole vain arvokas elintarviketuote, mutta ne eivät vielä kerää haitallisia aineita.
Ravintosisältö + kaloripitoisuus
100 g linssejä sisältää 352 kcal. 100 g tuotteen ravintoarvo on seuraava:
- proteiinit - 24,63 g;
- rasvat - 1,06 g;
- hiilihydraatit - 52,65 g;
- ravintokuitu - 10,7 g;
- vesi - 8,26 g;
- tuhka - 2,71 g.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
- Linssien syöminen missä tahansa muodossa tuo seuraavia etuja kenen tahansa ihmiselle:
- Tarjoaa hyödyllisiä mikroelementtejä. Erityisesti suuri osa siitä sisältää foolihappoa (B9-vitamiini), rautaa, sinkkiä, kuparia, kaliumia.
- Täytä nälkä ja lisää elinvoimaa.
- Tarjoaa keholle sulavaa proteiinia. Tämä pätee erityisesti kasvissyöjille ja vegaaneille, joilla on fyysistä aktiivisuutta.
- Vahvistaa hermostoa ja aktivoi henkistä toimintaa.
- Apua anemiaan.
- Se vaikuttaa hyödyllisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, vähentää kolesterolia.
- Ruokavalokuitu poistaa toksiineja ja poistaa ummetusta.
- Se on hyödyllinen diabeteksen suhteen, koska sisältää hitaita hiilihydraatteja. Sitä käytetään myös laihtumisruokavalioissa.
- Se toimii onkologisten sairauksien ennaltaehkäisynä.
- Positiivinen vaikutus ihon tilaan ja ulkonäköön.
Haittoja, vasta-aiheita
Tämä tuote sisältää puriineja, ja kuitu voi hajottaa kehon huonosti. Se koostuu oligosakkarideista, jotka aiheuttavat lisääntynyttä kaasunmuodostusta. Tämä voi olla haitallista ihmiskeholle.
- Näistä syistä linsseillä on seuraavat vasta-aiheet:
- maha-suolikanavan sairauksien akuutit tilat;
- munuaiskivien ja sappirakon läsnäolo;
- kihti;
- ilmavaivat.
Raskaat linssit
Rikas koostumus ja korkea foolihappopitoisuus tekevät tästä tuotteesta toivottavaa vauvan odottavan naisen valikossa. Syö vain suositellaan pieninä erinä.
Tiedätkö 100 grammassa kuivattuja linssipapuja on 479 mcg foolihappoa ja 181 mc keitetyssä tuotteessa. Raskauden aikana tämän vitamiinin päivittäinen saanti on 400-600 mikrog päivässä.
Käyttöaiheiset linssit
- Odottaville äideille tämä hyödyllinen tuote on tarkoitettu seuraavista syistä:
- Hyvä vaikutus sikiön kehitykseen. B9-vitamiinin esiintyminen estää erityyppisten vikojen syntymisen syntymättömässä lapsessa (aivohalvaus, selkäranka). Nikotiinihappo ja sinkki ovat myös suotuisat sikiön kehitykselle.
- Se sisältää B6-vitamiinia, joka on välttämätön keskushermoston asianmukaiselle kehitykselle. Tämän vitamiinin puutteen taustalla kehittyy yleensä varhainen toksikoosi ja lisääntynyt ärtyneisyys raskaana olevassa naisessa.
- Hyödyllinen anemiaan, koska se sisältää paljon rautaa. Se myötävaikuttaa sikiön normaaliin lihasmassan muodostumiseen kasviperäisten proteiinipitoisuuksien vuoksi. Normaloi paineen, koska se sisältää kaliumia.
- Estää ummetusta ja ylimääräistä painoa suuresta kuitumäärästä johtuen. Rauhoittaa päänsärkyä, parantaa aivojen toimintaa. Auttaa närästyksessä.
- Se antaa voimaa ja aiheuttaa pitkän täyteyden tunteen.
Vasta käyttöön
- Raskaana olevien naisten tulisi pidättäytyä käyttämästä linssejä seuraavissa tapauksissa:
- maha-suolikanavan ongelmat;
- munuaiskivi;
- niveltaudit (kihti);
- virtsaamisvaikeudet;
- ilmavaivat.
Keittämismenetelmät
Linssit tekevät maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä ruokia. On parasta täydentää sitä vihanneksilla ja jyvin. Upea vaihtoehto olisi lisätä käymisruoita.
Linssikeitto
kasviöljy
40–45 ml
- Heitä kana kylmään veteen ja keitä liemi unohtamatta poistaa vaahtoa sen kiehuessa. Venytä sitten kana, anna sen jäähtyä ja leikkaa paloiksi.
- Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi ja aseta liemeen. Kun se kiehuu, lisää linssin ytimiä.
- Raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli, paista kasvisöljyssä ja lisää sitten tomaattikastike.
- Lisää 10 minuuttia sen jälkeen, kun pavut on asetettu pannuun, lisää paisti, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan.
- Pane kananliha ja pilkkoa kaikki sekoittimella soseen tilaan.
- Ripottele hienonnettuja yrttejä (persilja) ennen tarjoilua. Maun vuoksi voit lisätä hiukan smetanaa lautaselle.
Linssit vihanneksilla
sipulit
0,25–0,5 kpl.
keitetyt linssit
3-4 rkl. l.
kasviöljy (mieluiten oliivi)
3 rkl. l.
mustapippurijauhe
maistaa
- Kuori ja hienonna valkosipuli, sekoita sitten oliiviöljyyn ja kuumenna hiukan mikroaaltouunissa (noin 1 minuutti).
- Lisää linssit valkosipuliin, sekoita hyvin ja mikroaaltouunissa mikroaaltouunissa vielä minuutin ajan täydellä kapasiteetilla. Aseta sivuun jäähtyä.
- Pestyt kurkut ja tomaatit ja leikataan 1-1,5 cm: n kuutioiksi. Kuorintakurkut on suositeltavaa kuorita.
- Kuori ja leikkaa sipuli ohuilla puolirenkaisilla tai olkilla.
- Pese ja pilota persilja.
- Sekoita kaikki aineosat ja lisää suola, pippuri ja sitruunamehu.
Linssit riisin kanssa
suuret linssit
100 g
tomaattikastike (tai tomaattikastike)
2 rkl. l.
mustapippuri (jauhettu)
maistaa
- Kaada linssit vedellä suhteessa 1 - 2 ja keitä kaikki.
- Sekoita tomaattikastike (pasta), pippuri ja suola. Heitä riisi, kuminan siemenet ja lisää lisää vettä. Keitä ja pidä alhaisella lämmöllä noin 20 minuuttia lisäämällä määräajoin vettä, jotta puuro ei pala.
- Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista esilämmitetyssä pannulla oliiviöljyllä.
- Aseta puuro syvälle levylle, kaada päälle oliiviöljy ja paistetut sipulit. Voit ripottele myös tuoretta hienonnettua persiljaa.
Tärkeää! Tämän ruoan valmistamiseksi on parempi ottaa vihreitä linssejä "Mistral".
Linssimuhennos
- Huuhtele linssipavut, lisää vesi ja keitä. Pidä alhaisella lämmöllä 20–25 minuuttia.
- Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa suikaleiksi porkkanat ja sipulit puolirenkaisiin.
- Kuumenna pannu oliiviöljyllä ja paistetut vihannekset.
- Kuori ja pilko loput vihannekset (pippuri, tomaatti), yrtit ja laita pannuun. Hauduta 15–20 minuuttia.
- Lisää suola, jauhettu valkosipuli ja mausteet muutama minuutti ennen keittämistä.
- Lisää keitetyt pavut haudutettuihin vihanneksiin, sekoita ja pidä alhaisella lämmöllä vielä 10 minuutin ajan.
- Poista liesi ja anna seistä 10-15 minuutin ajan jäähtyä. Ripottele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
Itäneet linssit raskaana oleville naisille
Idanneissa linssipavuissa on vähiten sivuvaikutuksia ja enemmän ravintoaineita.
Käyttöaiheet
Itäneet linssit ovat erityisen hyödyllisiä., koska tämä lomake sisältää naiselle enimmäismäärän hyödyllisiä elementtejä. Tämä tuote on tarkoitettu raskauden ja imetyksen aikana.. Se eliminoi ummetusta, auttaa torjumaan närästymistä ja nikotiini- ja foolihapposisällön ansiosta se myötävaikuttaa tulevan vauvan normaaliin kehitykseen.
Lisäksi itäneiden linssijyvien kulutus vaikuttaa myönteisesti rintarauhasten toimintaan, vähentää sikiön patologioiden riskiä. Kuvattu tuote estää anemian kehittymisen odottavalla äidillä ja lapsella. Lisäksi tuoreet itäneet linssit vahvistavat hyvin immuunijärjestelmää, verisuonia, normalisoivat verensokeria, auttavat pitämään hyvät hiukset, kynnet ja hampaat niin tärkeänä ajanjaksona naiselle.
Vasta
Olisi huomattava, että itäneiden linssien itäminen pieninä määrinä on täysin vaaratonta. Vasta-aiheet heidän kulutukselleen ovat samat kuin tuotteelle ilman itävyyttä.
Linssien valinta itämistä varten
Kun valitset linssinsiemeniä itämistä varten, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että siemenet ovat murenevia, kokonaisia, ilman vaurioita ja mätänemerkkejä, samoin kuin väri ja koko.
Jos tuote on pakattu muovipussiin, pakkauksessa ei saa olla merkkejä kondensoitumisesta ja vaurioista. Muutoin varastointia ei suoritettu oikein, mikä tarkoittaa, että laatu on epävarma.
Tärkeää! Muista kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään: linssinsiemenillä se on noin 1–2 vuotta
On huomattava, että itävyys sopii kaikille tämän kulttuurin ruokalajille - punaiselle, vihrealle tai ruskealle. Lajikkeilla, joilla on suuria siemeniä, on voimakkaampi tuoksu ja itävät pidempään.
Oikea itäminen
- Sinun on otettava kourallinen linssinsiemeniä itämistä varten ja huuhtele vedellä juoksevalla vedellä hanasta.
- Sitten ne asetetaan lautaselle ja täytetään vedellä peittämään kokonaan. 150 ml nestettä riittää yhdelle kouralliselle keskikokoiselle.
- 24 tunnin kuluttua vesi tyhjennetään, jyvät pestään ja asetetaan uudelleen levylle itämistä varten.
- Vettä lisätään ja päälle asetetaan pala kostutettua sideharsoa, joka taitetaan 3-4 kerrokseen.
- Kolmen päivän kuluttua siemenet itävät.
Video: Kuinka linssit itävät
Idanneita jyviä säilytetään jääkaapin hyllyllä enintään 5 vuorokautta. Menettelyn aikana voi esiintyä sellaista haittaa kuin rappeutuminen. Tämä ilmiö johtuu likaisten astioiden käytöstä, samoin kuin jos et pese jyviä.
Taimien käyttö
Maun mukaan itäneet linssinsiemenet ovat kuin tuoreita vihreitä herneitä. Niitä voidaan kuluttaa höyrytettyinä, keitetyinä, paistettuina, mutta ne ovat hyödyllisiä raaka-aineina. Tämä tuote soveltuu erinomaisesti tuoreiden salaattien valmistukseen.
Se sopii hyvin vihannesten kanssa - kaali, tomaatit, kurkut, paprikat. Itäneet linssit voidaan heittää keittoihin, borschiin sekä kala- ja liharuokiin. Tuote harmonisoituu myös vihannesten ja merilevien kanssa.
Salaattikastikkeessa voit käyttää kasviöljyä (oliivi, pellavansiemenet, maissi), soijakastike, sitruunamehu, smetana.
Linssien varotoimet
Linssien hyödyllisyydestä huolimatta niiden kulutuksella on joitain rajoituksia. Kyseiseen tuotteeseen perustuva ruoka on jalostettu voimakkaasti ja hitaasti ruuansulatuksessa, mikä voi aiheuttaa päänsärkyä, pahoinvointia ja ruuansulatushäiriöitä.
Tällöin näihin papuihin perustuva ruoka kulutetaan rajoitetusti, ts. Pieninä erinä.Jos naisella on raskauden aikana taipumus munuaiskivien esiintymiseen, tämä tuote on parasta jättää sen valikosta.
Liian usein ruoan nauttiminen tästä tuotteesta voi vähentää muiden ruokien hyödyllisten osien imeytymistä. Siinä olevia aminohappoja ei esitetä kokonaisuudessaan.
Odottavia äitejä kehotetaan sisällyttämään linssiruoat ruokalistalle korkeintaan yhden kerran 7 päivässä maltillisessa määrin.
Tiedätkö Lähes puolet linsseistä ovat kanadalaisten viljelmiä. Vuonna 2016 Kanadassa viljeltiin 3,224 miljoonaa tonnia, ja maailmanlaajuinen tuotanto oli 6,316 miljoonaa tonnia.
Linssit ovat hyödyllisiä raskaana olevan naisen valikossa, koska ne sisältävät foolihappoa ja muita hivenaineita, jotka ovat hyödyllisiä sikiön normaalille kehitykselle. Tämän tuotteen kuluttamiseen on vasta-aiheita, ja sen liiallinen väärinkäyttö voi aiheuttaa sivuvaikutuksia.