Bashkirin osavaltion maatalouden yliopiston elintarviketekniikan tiedekunnan liha-, maitotuotealan ja kemian laitoksen henkilökunnan mukaan he onnistuivat kehittämään ainutlaatuisen ruokakoostumuksen, joka perustuu tamman maidon raaka-aineisiin.
Tämä koumiss-maito, joka on erittäin suosittu Itä-Venäjän asukkaiden keskuudessa, on erittäin ravitseva ja terveellinen tuote. Tutkiessaan sen ominaisuuksia tutkijat pystyivät keksimään maitotuotteiden sarjan, joka ei ole vain herkullinen lisä päivittäiseen ruokavalioon, vaan myös hyödyllinen komponentti jotka vaikuttavat ihmiskehon eri toimintojen suorittamiseen.
Pohja, johon baskkirkkitutkijoiden maitotuotteet luottavat, koostuu baškirin hevosten tamman maidosta, samoin kuin lehmän- ja maitojauheesta, johon on lisätty jogurttirapua. Näiden aineosien lisäksi tuotteet sisältävät päivittäiseen ruokavalioon tarvittavia vitamiineja ja mineraaleja, joiden tarkoituksena on edistää biokeemisten ja fysiologisten prosessien normaalia toteutumista ihmiskehossa.
Ainutlaatuinen meijerituote väittää myös aminohapot ja monityydyttymättömät rasvat, jotka imeytyvät helposti ihmisen suolen läpi.
Bashkirin osavaltion maatalouden yliopiston ruokateknologian tiedekunnan liha-, maitotuotealan ja kemian laitoksen parhaiden mieleen kehittämien tuotteiden bakteereja tappavien ominaisuuksien ansiosta meijerituotteilla on ylivoimainen vaikutus patogeeniseen mikroflooraan. Tuotteiden muiden hyödyllisten ominaisuuksien joukossa mainitaan tuberkuloosisten bakteerien kehityksen estäminen.
