Perinteisten vihanneskasvien lisäksi jotkut viljelijät istuttavat tonttilleen mielenkiintoisia vihanneshybridejä. Yksi eksoottisimmista lajeista, joissa yhdistyvät kurkun ja melonin ominaisuudet, on kurkku. Tämä kulttuuri oli monien vihannesviljelijöiden makua, joten sitä voidaan löytää yhä enemmän tonttilaisten viljelijöiden keskuudessa. Opit siitä, mistä tämä artikkeli koskee ja miten sitä syödään, mitä on suosittujen kasvilajikkeiden ominaispiirteitä, sekä kaikkia sadon kasvattamisen hienouksia ja vinkkejä hedelmien korjaamiseen.
Mikä on kurkku
Tämän vihanneksen syntymäpaikka on Keski-Aasia. Tämä hybridi saatiin risteyttämällä kurkut ja varhain kypsät melonilajikkeet. Kasvi kuuluu Pumpkin-perheeseen. Kypsässä tilassa vihanneksella on tuoreen kurkun tuoksu ja maku, ja täydellisen kypsymisen jälkeen se muuttuu keltaiseksi ja muuttuu mehuksi kuten meloni.
Tiedätkö 100 g melonia sisältää vain 38 kcal ja hedelmäliha on 90% vettä.
Siten melonilla risteytetty kurkku antoi uudenlaista hedelmää, jota kutsuttiin kurkkuksi ja jossa yhdistyvät molempien viljelmien positiiviset ominaisuudet.
Alkuperäisen edut ja haitat
Kurkkuja kasvatettaessa kasvattajat halusivat saada paitsi uuden ja eksoottisen tuotteen, myös antaa sille hyvät maku- ja satoindikaattorit. Mieti tämän kulttuurin tärkeimpiä etuja ja miten se on hyödyllinen ihmisille.
- Kurkkujen positiivisiin ominaisuuksiin kuuluvat:
- korkea vitamiinipitoisuus ja hyödylliset makro- ja mikroelementit hedelmissä;
- vihannesten varhainen kypsyminen;
- pitkä hedelmäkausi;
- korkea tuottavuus;
- hyvä maku;
- hedelmien käytön monipuolisuus (suolaisten ja makeiden ruokien valmistukseen);
- vaatimaton lähdössä.
- Tuoreet kurkun hedelmät voivat tuoda runsaasti hyötyä keholle:
- niillä on antioksidanttiominaisuuksia;
- stimuloida aineenvaihduntaa;
- poistaa toksiinit kehosta;
- ovat hyviä diureetteja;
- myötävaikuttaa sapen ulosvirtaukseen;
- apua anemian hoidossa.
- Ogurdynyalla on myös pieniä haittoja, joihin kuuluvat:
- kasvien taipumus bakteerisairauksiin;
- tuoreiden hedelmien lyhyt säilyvyys;
- alhainen kuljetettavuus.
Paras arvosana
Kurkku yhdistää kurkun ja melonin ulkoiset merkit, joten sen hedelmät ovat epätavallisen ulkonäköisiä ja näyttävät puutarhassa hyvin omaperäisiltä.
Tärkeää! Kurkkulajikkeita on vain noin 15, jotka eroavat toisistaan massan maun, kypsytettyjen vihannesten koon ja muodon suhteen.
Mieti lyhyt kuvaus klumpeista:
- Kasvin kokonaiskorkeus voi olla 2 m. Puksin lehdet ovat suuret, maalattu vihreään.
- Juurijärjestelmä on hyvin kehittynyt ja on lähellä maan pintaa.
- Vihanneksille on ominaista varhainen kypsyysaste, sato voidaan korjata 1,5–2 kuukautta istutuksen jälkeen.
- Kukintakausi kestää toukokuun lopusta elokuun loppuun. Kukissa on keltaisia terälehtiä.
- Varhainen kypsymisvaihe tapahtuu kesäkuun lopussa. Hedelmät maistuvat kurkut, niiden vihreä karvainen iho ja niiden pituus on jopa 12 cm.
- Vihannekset kypsyvät kokonaan elokuussa, ovat melonin muodossa ja peitetään ohuella keltaisella kuorilla. Tällä hetkellä niiden liha muuttuu voimakkaasti tuoksuvaksi ja saa hunajan, hedelmäisen maun. Joissakin lajikkeissa kypsät hedelmät näyttävät melonilta kurkun maulla ja aromilla.
- Kypsyneen hedelmän paino voi olla 3 kg ja pituus jopa 50 cm. Vihannekset sisältävät vähän siemeniä ja niiden mehukas kermainen massa.
- Kurkun sato on melko korkea. Yhdestä kasvista voit kerätä 10-20 kypsää vihannesta.
- Kasveilla on hyvä immuniteetti tauteja vastaan, eikä tuholaiset hyökkää niitä vastaan.
- Manduria (nektariini). Yleisin kurkkulaji. Kypsät hedelmät voivat saavuttaa 50 cm: n pituuden ja olla torpedon muotoisia. Liha on rapeaa ja mehukas, erittäin makea eikä sisällä siemeniä. Yhden hedelmän paino on noin 1–1,5 kg, ja yhdelle pensalle voi muodostua jopa 10 vihannesta. Ensimmäisen sadon kypsyysaste on 70 - 75 päivää.
- Orenburg. Tämän lajikkeen hedelmät ovat soikea-pitkänomaisia. Ensimmäinen sato voidaan korjata 1–1,5 kuukautta istutuksen jälkeen. Kypsät vihannekset ovat 12 cm pitkiä ja kurkku on tyypillinen. Kypsät hedelmät säilyttävät pitkänomaisen muodon ja voivat painaa jopa 2 kg, hedelmäliha on mehukas ja makea. Tuottavuus 1 pensasta on 10-12 hedelmää.
- Melonflehuozus. Se sisältää koko valikoiman lajikkeita (Tarot, Duckgreen Labels jne.). Kypsillä hedelmillä on pitkänomainen käärmemainen muoto ja makea mehukas sellu, jossa on riittävä määrä siemeniä, mikä maistuu tavalliselta melonilta. Kypsymisajat vaihtelevat 65-80 vuorokautta ja yhden hedelmän paino on jopa 5 kg ja pituus noin 90 cm. Yhdestä pensasta voi kasvaa 10 hedelmää.
- Larton F1. Tämän lajikkeen hedelmät ovat pyöreitä ja kypsyvät 70–80 päivässä istutuksesta. Kypsän kurkun massa on makea, tiheä ja rapea, siinä on melonin maku ja tuoksu. Yhden vihanneksen paino voi olla 1,2 kg ja sato - jopa 20 hedelmää yhdestä pensasta.
- Fasano. Tämän lajikkeen hedelmät ovat pyöristettyjä, halkaisijaltaan jopa 15 cm. Niiden paino voi olla 3 kg ja pituus jopa 40 cm. Kypsytettyjen vihannesten massa on erittäin makeaa. Ensimmäinen sato voidaan korjata 60 päivän kuluttua siementen kylvämisestä.
Optimaalinen ajoitus kasvaa
Jos istut kurkkua avoimeen maahan, siementen kylvö tapahtuu toukokuun lopussa. Vaikka kasvi kuuluu kylmäkestävään, myöhäiset kevään pakkaset voivat tuhota taimet. Paras aika siementen kylvölle taimeille on huhtikuun jälkipuolisko.
Tässä tapauksessa taimilla on aikaa muodostua ja kasvaa vahvoiksi istutettavaksi avoimessa maassa. Voit sato kypsät hedelmät ennen ensimmäisiä syksyn pakkasia.
Viljelykasvien ominaisuudet
Pohjoisilla alueilla hedelmäsaannon lisäämiseksi on suositeltavaa kasvattaa kurkkua kasvihuoneessa. Siemenet voidaan myös kylvää heti suoraan maaperään, mutta satojen nopeampaan kypsymiseen suositellaan ensin kasvamaan taimet.
Tiedätkö Maailman suurin meloni kasvatettiin Itävallassa vuonna 2009. Sikiön paino oli noin 200 kg!
Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin kuinka kurkkua kasvatetaan itse.
Kasvavat taimet
Kurkku siemeniä löytyy erikoisliikkeistä. Ennen istutusta suositellaan, että ne kastetaan heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa 15–20 minuutin ajan sieni-infektioiden estämiseksi. Taimien säilytysastioina käytetään useimmiten yksittäisiä muovikuppeja, jotka on täytetty humuksen ja turpeen seoksella.
Harkitse vaiheittaisia ohjeita siementen kylvöön ja taimien kasvattamiseen:
- Tee maaperän pinnalle pienet, noin 2 cm syvät reikät ja kastele niitä vähän.
- Laita siemenet syvennysten pohjalle ja ripottele niitä irtonaisella maalla.
- Laita kaikki kupit yhteiseen laatikkoon ja peitä folio.
- Laita laatikko hyvin valaistuun ja lämpimään paikkaan. Ituja ilmestyy 4–5 päivän kuluttua.
- Istutusmateriaalin itämisen jälkeen säiliöitä, joissa on nuoria taimia, tulisi pitää vähintään + 20 ° C: n lämpötilassa hyvin valaistuissa paikoissa. Huoneessa ei saa olla luonnoksia.
- Tarvittaessa tulee suorittaa maltillinen kastelu, jotta kuppien maaperä ei kuivaa.
- Kuukauden kuluttua siementen kylvöstä nuoret taimet voidaan siirtää pysyvään paikkaan kasvihuoneessa tai avoimessa maassa.
Tontin valmistelu taimien istutusta varten
Jos haluat kerätä suurimman saannon suurista ja maukkaista hedelmistä, sinun on määritettävä oikein oikea paikka kasvin istuttamiseen.
Kurkkujen kasvatuspaikan on täytettävä seuraavat vaatimukset:
- hyvin valaisee aurinko;
- on hedelmällinen maaperä;
- suojattu luonnoksilta;
- sijaitsevat kaukana gourdsista kasvien ristipölyttämisen välttämiseksi.
Tärkeää! Kurkkuja ei suositella istuttamaan sille alueelle, jolla viime vuonna käytettiin kurpitsakasvien viljelyä - tämä johtaa heikkoon tuottavuuteen ja pienten hedelmien kypsymiseen.
Vihannesten kasvattamiseksi tällä tavalla valittu paikka on valmisteltava asianmukaisesti taimien istutusta varten.
Tärkeimmät valmisteluvaiheet on lueteltu alla:
- syksyllä kaivaa maaperä ja lisää siihen lannoitteita (humus, superfosfaatti, ammoniumnitraatti, kaliumsulfaatti);
- keväällä suorittaa maaperän irtoaminen;
- Ennen taimien istutusta, kastele maaperää hieman ja poista tarvittaessa pienet rikkakasvit.
Säännöt taimien istuttamiseen
Kun sää on lämmin ja yöhallan todennäköisyys katoaa, kurkun nuoret versot siirretään avoimeen maahan.
Tämä on parasta suorittaa toukokuun lopulla tai kesäkuun alkupuolella, kun kadulle on muodostettu vakaa lämpötila, joka on noin + 20 ° C.
Seuraavassa on esitetty vaiheittainen algoritmi suolakurkkujen taimien istuttamiseksi avoimessa maassa:
- Kaivaa maaperän reikiä vähintään 20-30 cm: n etäisyydelle toisistaan.
- Poista kasvin taimi varovasti yksittäisestä astiasta ja juurien ympärille muodostettu savityyppi.
- Upota taimi valmistettuun reikään niin syvälle kuin mahdollista kehittyneen juurijärjestelmän muodostamiseksi. Ripottele juuret maalla.
- Peitä kasvirivit kalvokerroksella, niin että ität mukautuvat paremmin uusiin olosuhteisiin.
Istuttaessasi sinun on toimittava erittäin huolellisesti, jotta kurkun juuret eivät paljastuisi ja vahingoittuisi niitä.
Hoitoa koskevat perussäännöt
Ogurdynya kuuluu vaatimattomiin kasveihin, mutta ilman vähäistä hoitoa hyvän hedelmäsaannon saaminen ei toimi. Pensaat on kastettava ajoissa, hedelmöittämällä, jotta voidaan edistää vihreän massan kasvua ja munasarjojen muodostumista.
Lisäksi sinun on huolehdittava kasvien ympäröivästä maaperästä, välttäen rikkakasvien muodostumista ja tiheää maakuorta, mikä heikentää ilman ja kosteuden pääsyä juurille. Tarkastele yksityiskohtaisemmin kaikkia kasvinhoidon monimutkaisuuksia.
Kastelu- ja pukeutumissäännöt
Aktiiviseen kasvuun ja monien munasarjojen muodostumiseen kasvi tarvitsee riittävän määrän kosteutta ja ravinteita, joten on tärkeää kiinnittää huomiota kasvien oikeaan kasteluun ja lannoitteiden oikea-aikaiseen levitykseen.Bushin kastelu ja ruokinta suoritetaan seuraavien sääntöjen mukaisesti:
- voit kastaa pensaita vain lämpimällä vedellä;
- Vihreän massan aktiivisen kasvun ja munasarjojen muodostumisen aikana kurkkuja kastellaan usein, mutta ei liian runsaasti, joten kasvin pintajuurella on aikaa imeä kosteutta ja se ei stagna maaperään.
- kasvien ympärillä olevan maan tulisi aina olla hieman kostea;
- hedelmien kypsymisvaiheessa kastelua vähennetään vihannesten sokeripitoisuuden lisäämiseksi ja niiden maun parantamiseksi;
- Voit käyttää automaattista tippua kastelujärjestelmää;
- aktiivisen kasvun ja munasarjojen muodostumisen vaiheessa suositellaan viimeistelyä joka 14. päivä lannan ja nitraatin vesiliuoksesta;
- lannoittamista suositellaan yhdistämään kasteluun, jotta kasvin juuristo imee paremmin lannoituksen.
Tiedätkö Kuuluisa navigaattori Christopher Columbus lisäsi tuoreet kurkut aluksen miehistön ruokailuun suojelemaan merimiehiä skorbuuttilta.
Et voi valmistaa liian monta typpeä sisältävää lannoitetta - tämä johtaa vihreän massan määrän lisääntymiseen ja hedelmien määrän ja koon pienenemiseen.
Kitkeminen ja viljely
Jotta kurkun ympärillä kasvavat rikkakasvit eivät hukuta sitä, sinun on rikottava maaperää säännöllisesti pensaan ympärillä. Tämä toimenpide on suoritettava huolellisesti, jotta ei vahingoiteta kasvin juuria, jotka sijaitsevat lähellä maan pintaa. Rikkakasvien poistaminen auttaa säilyttämään kaiken kosteuden ja ravinteet maaperässä pilaantumisten varalta ja lisäämään satoa.
Sateiden ja kastelun jälkeen on suositeltavaa löysätä maaperää kasvien ympärillä huolellisesti, jotta se parantaisi hengittävyyttä. Jos haluat pitää maan kauempana, voit asettaa kerroksen multaa kompostista tai heinää pensaan ympärille.
Bushin muodostuminen
Rypytyspensat on muodostettava. Tuottavuuden lisäämiseksi holkin varret puristavat ja hallitsevat niihin muodostuvien munasarjojen määrää.
Porsaankurkku muodostuu seuraavien sääntöjen mukaisesti:
- Kun kasvin päävarsi on saavuttanut 25 cm: n pituuden, se puristetaan viidennen lehden päälle. Tämä toimenpide keskeyttää sen kasvun ja stimuloi sivuttaisten versojen muodostumista hedelmällisillä munasarjoilla.
- Pura sivuttaiset versot 7–8-lehden yläpuolelle, jättäen niihin 2-3 munasarjaa. Suuremman määrän munasarjoja ei tarvitse jättää, koska hedelmät kasvavat pieniksi.
- Kun varteen on muodostunut 3-4 hedelmää, purista se 2-3-lehden tasolla, joka sijaitsee ylimmän vihanneksen yläpuolella, jotta varmistetaan muodostuneiden hedelmien kypsyminen ja estetään uusien munasarjojen muodostuminen.
- Kasvavan kasvin veden ja ravinteiden tarpeen tyydyttämiseksi maassa olevan penson sivuttaiset versot voidaan kaivaa useisiin paikkoihin maan kanssa lisäjuurten muodostamiseksi.
- Voit asentaa trellin holkin viereen ja antaa versojen käyristyä niitä pitkin, mutta tällöin on myös huolehdittava tukien asentamisesta, jotta raskaat hedelmät eivät rikko hauraita oksia.
Tärkeää! Pensaan oikea muodostuminen auttaa välttämään kasvin ylikuormittamista hedelmillä ja varmistamaan sen tasaisen ja korkealaatuisen kypsymisen.
Taudit ja tuholaiset
Kurkulla on hyvä immuniteetti monia sairauksia vastaan, mutta epäasianmukaisella viljelyllä ja hoidolla se voi käydä läpi bakteeri- ja sieni-infektioita.Syyt niiden esiintymiseen voivat olla:
- väärä kastelu;
- purkamisten liiallinen paksuuntuminen;
- ennaltaehkäisevän siemenkäsittelyn puute;
- auringonvalon puute yhdistettynä viileään säähän.
Sairauksien ehkäisemiseksi suositellaan:
- Käsittele kasvien pensaita säännöllisesti fungisidillä, jotka sisältävät kuparia (esimerkiksi Fitosporin);
- noudatettava kasvien viljelyä koskevaa maatalouden tekniikkaa koskevia suosituksia;
- Älä istuta kurkkua samaan kohtaan 2 peräkkäisen vuoden ajan.
Harkitse menetelmiä sairauksien hoitamiseksi ja tämän kasviksen mahdollisista tuholaisista pääsemiseksi:
- Bakteerimätä. Taudin oireita ovat ruskeat täplät lehdissä, kukkien mätää ja hedelmäsolmut. Vaurion vaurioituneet osat on leikattava ja poltettava kokonaan, ja leikkauspisteet on käsiteltävä heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella tai suihkutettava Bordeaux-nesteellä.
- Juuri mätä. Tätä tautia esiintyy harvoin, mutta se voi tuhota kasvit kokonaan. Juurimäisen oireita ovat: varren alaosan kellastuminen, juurten ruskea väri, kasvin kuivuminen. Taudista kärsivää pensasta ei voida pelastaa, joten kasvi kaivetaan juurten mukana ja kasvun paikka kastellaan kuparisulfaattiliuoksella. Jäljellä olevien pensaiden pelastamiseksi taudilta suoritetaan edellä kuvatut ehkäisevät toimenpiteet.
- Linnut. Täysikypsyessä hedelmistä tulee voimakkaasti tuoksuvia ja makeita, joten ne voivat houkutella lintuja. Höyhenet voivat vahingoittaa hedelmän herkää ihoa, jonka jälkeen he nopeasti mädäntyvät. Lintujen pelottamiseksi kurkkua sisältävät sängyt peitetään verkkokerroksella tai kasvien läheisyyteen sijoitetaan erilaisia torjunta-aineita.
Sadonkorjuuta ja varastointia koskevat säännöt
Kurkun erityispiirre on, että sadonkorjuu on mahdollista sen kypsymisen alkuvaiheessa tai hedelmien täydellisen kypsymisen yhteydessä. Vihanneksia pensaassa muodostuu jatkuvasti syksyyn saakka, joten voit kerätä kurkkumelonia koko kesän.Seuraava luettelo on tämän sadon sadonkorjuusääntöjä:
- suolaisten ruokien valmistukseen vihannekset olisi leikattava 30–40 päivän kuluttua uudelleenistutuksesta, kun hedelmät eivät eroa mausta kurkut;
- hillon valmistamiseksi kurkusta hedelmät on poimittava vasta, kun ne ovat täysin kypsyneet;
- kypsät vihannekset on poistettava pensasta ajoissa, jotta ne eivät ota siitä ravitsevia mehuja;
- kypsytettyjen hedelmien keräys olisi suoritettava huolellisesti, varoen vahingoittamasta vihannesten herkää ihoa;
- tuoreiden hedelmien säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa jättää viilunkorko, joka on enintään 5 cm pitkä leikkaamisen aikana.
Tärkeää! Kurkkuhedelmiä voidaan säilyttää tuoreina 50 päivän ajan hyvin ilmastoidussa ja pimeässä huoneessa, jonka ilman lämpötila on noin 0°S.
Käyttösuositukset
Kuinka he syövät kurkkua, riippuu kerättyjen hedelmien kypsyysasteesta.
Jos vihannekset korjattiin kypsymisen alkuvaiheessa, ne voidaan kuluttaa:
- tuore - salaattien valmistukseen;
- suolaamiseen ja peittaamiseen;
- erilaisten purkitettujen välipalojen valmistukseen.
Hedelmien täydellisen kypsymisen vaiheessa niiden maku muuttuu ja muuttuu makeaksi.Kurkkua voidaan tässä tapauksessa kuluttaa:
- tuore - itsenäisenä jälkiruoana;
- sokeroitujen hedelmien ja kuivattujen vihannesviipaleiden valmistukseen;
- kompottien ja hedelmäjuomien valmistukseen;
- hillo talveksi.
Ogurdynya kuuluu yleisiin ja eksoottisiin kasveihin, joiden hedelmät ovat käyttövalmiita kesän puolivälissä ja joilla on erinomaiset makuominaisuudet. Noudattamalla yksinkertaisia ohjeita tämän epätavallisen kasvin viljelyyn, saat runsaskasvisisen sadon, jota voidaan käyttää sekä makeiden että suolaisten ruokien valmistukseen.