On vaikea tavata henkilöä, jolle tattari olisi erittäin hyödyllistä, jolle ei olisi lapsesta alkaen opetettu. Kuitenkin harvat ihmiset ajattelevat, että tuote, jota voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa vuosien ajan, on käynyt läpi sellaisen esikäsittelyn, että se ei yksinkertaisesti voi sisältää mitään todella arvokasta. Tältä kannalta erityisen mielenkiintoisia ovat käsittelemättömät tattarijyvät, jotka on helposti tunnistettavissa vihreän värin perusteella, ja niistä keskustellaan erityisesti niiden ominaisuuksista, koostumuksesta ja käytön perussäännöistä.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Vihreä tattari ei ole erityinen kasvi. Puhumme saman tunnettujen tattari-siementen siemenistä (joilla muuten ei ole mitään tekemistä Kreikan kanssa, kuten saksanpähkinä), kuoritut, mutta eivät alttiina, kuten yleensä, ennalta ehkäisevälle hoidolle - parhaimmillaan termiset, höyryttämisen tai paistamisen muodossa, pahimmassa tapauksessa - kemialliset, kun "jalo" tarkoitus on tuhota bakteereja, sieniä ja muita patogeenisiä mikro-organismeja, raaka-aineista puuttuu lähes kaikki vitamiinit ja muut hyödylliset ravintoaineet.

Tärkeää! Kummallista kyllä, siitä huolimatta, että jyviä ei paistettu, niiden säilyvyys pysyy samana kuin tavallisten viljojen - uskotaan, että molemmat näistä tuotteista tulisi kuluttaa 1,5–2 vuoden kuluessa.

Siksi puhumme "elävästä" jyvästä, jossa alkion elinkelpoisuus säilyy, mikä tarkoittaa, että vihreää tattaria voidaan käyttää sekä tavallisena puurona että itämänä, jälkimmäistä vaihtoehtoa pidetään hyödyllisemmänä.

Kaloripitoisuuden mukaan ruskea ja vihreä tattari eroavat vähän toisistaan: 100 grammassa keitettyä ydintä on 93 - 110 kcal. Jotkut lähteet ilmoittavat merkitsevämpiä indikaattoreita (308–330 kcal), mutta tällaiset erot selitetään helposti, kun otetaan huomioon, että tattaripuurossa on yleensä maustettu voimakkaasti voita ja rasva on ylimääräistä kaloria.

Tuotteen energia-arvon osalta vihreä tattari sisältää:

• proteiinit - 15%;
• rasva - 2,5%;
• hiilihydraatit - 62%.

Ytimen hiilihydraattikoostumusta edustavat monimutkaiset ja yksinkertaiset sakkaridit, ja jyvien ensimmäinen (tämä on ensinnäkin tärkkelys) on noin 35 kertaa enemmän kuin toinen. Tuotteen hyödyllisyys määrää korkeiden "hitaiden" hiilihydraattien määrän, etenkin niille, jotka seuraavat niiden painoa.

Muiden biologisesti aktiivisten viljakomponenttien joukossa on syytä korostaa:

• vitamiinit - A, B1, B2, B6, B9, E, K, PP;
• mineraalit - rauta, magnesium, fosfori, kalium, rikki, jodi, fluori, pii, koboltti, mangaani, molybdeeni, sinkki jne .;
• orgaaniset hapot - omena, oksaalihappo, sitruuna;
• aminohapot - noin kaksi tusinaa, mukaan lukien lysiini, jota ei löydy paistettuja jyviä, sekä treoniini, tryptofaani, leusiini, isoleusiini, kystiini, tyrosiini, valiini, proliini, glysiini, alaniini, histidiini, arginiini, glutamiini ja palmitiinihappo.

Kuitua on läsnä vihreässä tattarissa, jolla on suotuisa vaikutus suoliston toimintaan, ja ravintokuitupitoisuuden kannalta ydin on melkein kaksi kertaa edellä muita suosittuja viljoja.

Toinen arvokas ominaisuus, joka erottaa vihreän tattarin useimmista viljoista, on gluteenin, jota kutsutaan myös vehnän proteiiniksi tai gluteeniksi, täydellinen puuttuminen siinä. Monilla ihmisillä on henkilökohtainen intoleranssi tähän kasviproteiiniin (tällaista patologista tilaa kutsutaan keliakiaksi), ja siksi he joutuvat noudattamaan tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota, sillä tattari on todellinen löytö. On kuitenkin huomattava, että gluteeni puuttuu myös tattarin paistettuista jyvistä, ja tätä ”haitallista” proteiinia puuttuu myös riisistä, hirssistä ja hirssistä.

Itäneen tattarin edut

Vihreällä tattarilla itsessään on koko joukko paistettuihin viljoihin liittyviä hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta tämän lisäksi standardiluetteloon lisätään taimien terapeuttinen vaikutus, joka voidaan saada "elävistä" jyvistä.

Tärkeää! Mahdollisten jyvien itäminen ennen niiden käyttöä lisää huomattavasti tuotteen alkuperäisiä parantavia ominaisuuksia.

Tällä mielenkiintoisella ominaisuudella on täysin tieteellinen selitys. Tosiasia on, että luonnossa maahan pudonnut siemen ei yleensä ala itämistä, vaan odottaa siihen suotuisia olosuhteita, eli ensi keväällä. Tänä aikana kaikki viljan kuoreen upotetut elintärkeät mehut ovat "säilyneessä", nukkumassa.

Siemennettynä itämiseen sopivissa olosuhteissa (lämmin ja kostea ympäristö) siemen elää, sen sisällä käynnistyvät aktiiviset prosessit, joiden tarkoituksena on maksimoida sisäisen potentiaalin mobilisointi.

Kaikki "talvehtimisjakson" aikana kertyneet ravinteet siirtyvät muotoon, joka on helppo nopeaan assimilointiin, alkavat olla vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, lisäämällä ja moninkertaistamalla toistensa arvoa - ns synergiavaikutusta. Päinvastoin, ne komponentit, jotka auttoivat säilyttämään siementen elinkelpoisuutta, estäen sen itämästä ennen aikaa, hidastavat ja estävät tätä prosessia, tuhoutuvat ja neutraloidaan.

Siksi, jos syöt ei vain puuroa, vaan aiemmin itäneitä jyviä, kehon, jolla on tällainen tuote, saa enimmäismäärä ravintoaineita, jotka ovat sopivimmassa muodossa assimilaatioon, eikä se saa sitä, mikä aiheuttaa mahdollisia terveyshaittoja.

• Erityisesti vihreä tattari ja taimet:
• stimuloi aineenvaihduntaprosesseja kehossa, auttaa poistamaan raskasmetallisuoloja, epätäydellisten redox-reaktioiden (antioksidanttivaikutus) tuotteita, huonoa kolesterolia ja muita haitallisia aineita;
• Sillä on immunostimuloivaa ja immunomoduloivaa vaikutusta, se vähentää allergian oireita, mikä, kuten tiedätte, on autoimmuunisairaus;
• parantaa merkittävästi suoliston toimintaa, normalisoi sen mikrofloora;
• lisää kokonaiskestävyyttä, myös sen rikkaiden vitamiinikoostumusten takia (on mielenkiintoista, että askorbiinihappoa, jota puuttuu tattarinjyvistä, syntetisoidaan niiden itämishetkellä, myös tokoferolin ja B-vitamiinien pitoisuus kasvaa niissä);
• Hyödyllinen vaikutus ruuansulatusjärjestelmään, erityisesti haimaan, edistää mahahaavojen ja pohjukaissuolihaavan paranemista.

Vihreän tattarin eduista puhuttaessa sinun on kiinnitettävä huomiota vielä yhteen kohtaan. Huolimatta siitä, että ytimen kemiallinen koostumus käytännössä ei muutu riippuen jyvien käsittelyasteesta, ”elävät” viljat ovat yleensä paljon kalliimpia. Tämä johtuu siitä, että raa'at jyvät on paljon vaikeampi kuoria kuin paistettuja (tämä ilmiö on helppo havaita kotona käyttämällä esimerkkinä maapähkinöitä).

Kuluttajat eivät kuitenkaan halua vain maksaa ylimääräistä rahaa, joten vihreää tattaria ei yleensä myydä supermarketien yleisillä osastoilla, vaan ns. Luomuruoan joukossa.

Tässä on tuotteita, jotka on kasvatettu ilman torjunta-aineita ja geenitekniikkaa, mikä sinänsä tekee niistä terveellisiä.

Itäneet tattarijyvät - yleinen ruokalaji, sitä voi ja pitää kuluttaa jokainen iästä ja sukupuolesta riippumatta. Tuotteiden käyttämisessä miehillä ja naisilla on kuitenkin vivahteita.

Miehille

Tokoferolin ja muiden viljoista koostuvien komponenttien antioksidanttiset ominaisuudet tarjoavat muiden tärkeiden ominaisuuksien lisäksi verisuonia ja sydänlihaksia vahvistavia ominaisuuksia, jotka miesten tulisi ehdottomasti pitää mielessä 40 vuoden jälkeen.

Tiedätkö Pommerin lääketieteellisen yliopiston (Szczecin, Puola) asiantuntijoiden tekemät ja äskettäin Science in Poland -lehdessä julkaistut tilastolliset tutkimukset osoittavat, että miesten sydän- ja verisuonisairaudet alkavat keskimäärin 10 vuotta aikaisemmin kuin naisilla, mutta kuolleisuus näistä taudeista reilun sukupuolen keskuudessa on enemmän - 55%, miehillä 43%.

Lisäksi varhaisten sydän- ja verisuonisairauksien syitä tutkijat kutsuvat hypomagneeneiksi - magnesiumin puutteeksi kehossa. Tämä elementti on katalysaattori kalsium-, natrium- ja kalium-aineenvaihdunnalle pitäen näiden alkuaineiden määrä oikeassa suhteessa. Toinen tärkeä magnesiumin tehtävä on parantaa verenkiertoa ja alentaa verenpainetta, mikä tarkoittaa verenpaineen estämistä.

Tattaribioflavonoideilla on suotuisa vaikutus maksan toimintaan, ja siksi vilja on tarkoitettu suoraan miehille, jotka ovat alttiita alkoholin käytölle. Näkyvä “olutvatsa” on suora indikaattori tattaripitoisuuteen, koska ylipaino on yksi tekijä, joka johtaa ateroskleroosin, iskemian, anemian, leukemian ja tyypin 2 diabetekseen.

Itäneiden jyvien aminohappo- ja vitamiinikompleksi normalisoi hormonitasapainoa ja stimuloi Urogeniteelistä järjestelmää, estää eturauhastulehduksen oireiden puhkeamista, parantaa tehoa.

Naisille

Tattari, etenkin itänyt, edistää solujen uudistumista, hidastaa ikääntymisprosessia, mikä tarjoaa jo mainitut antioksidanttiominaisuudet. Lisäksi tuote parantaa merkittävästi ihon ja hiusten laatua, jota helpottaa suuresti sellaisen elementin kuin piin läsnäolo siinä. Tämä mineraali stimuloi kollageenin tuotantoa.

Tokoferoli ja B-vitamiinikompleksi ovat tarpeen keholle normaalin hermoston ylläpitämiseksi, mielialan parantamiseksi ja unettomuuden ja masennuksen torjumiseksi. Minkä tahansa naisen elämässä on aikoja (premenstruaalinen oireyhtymä, vaihdevuodet tai yksinkertaisesti ”huono päivä”), jolloin naiselta puuttuu ennen kaikkea rauhallisuus, tyytyväisyys ja itseluottamus.

Lopuksi, kuten jo mainittiin, hitaiden hiilihydraattien läsnäolo tekee itämästä tattarista erinomaisen astian ylimääräisen painon torjumiseksi. Lisäksi tällainen ruokavalio, jos sitä käytetään oikein, ei koskaan johda kakeksiaan (uupumukseen) ja muihin patologisiin seurauksiin, jotka johtuvat liiallisesta innostumisesta ajatukseen laihtua.

Vasta

Sinänsä vihreällä tattarilla ei ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita, mutta itämisen yhteydessä tuotetta on käsiteltävä varovasti niille, jotka kärsivät haimatulehduksesta, mahahaavasta tai pohjukaissuolihaavasta. Aikana, jolloin tauti on akuutissa vaiheessa, on parempi kieltäytyä taimien käytöstä korvaamalla ne tavallisella puurolla.

Toinen ehdollisena vasta-aiheena on lisääntynyt veren hyytyminen. Ydin, sekä vihreä että ruskea, sisältää rutiinia, joka auttaa paksuttamaan verta ja siten lisäämään verihyytymien riskiä.

Tärkeää! Joskus ensimmäisten itävien jyvien oton jälkeen ilmenee epämiellyttäviä oireita, kuten huimaus, yleinen heikkous tai ripuli. Yleensä muutaman päivän kuluttua, kun elimistö mukautuu epätavalliseen ruokaan, nämä sivuvaikutukset katoavat itsestään.

Jos itäneet jyvät voivat aiheuttaa vatsavaivoja, silloin tavallinen puuro, joka on keitetty kuivista ytimistä, varsinkin kun sitä käytetään ylimääräisessä muodossaan ilman öljyä, kastiketa ja muita vastaavia "voiteluaineita", aiheuttaa joskus ummetusta.

On pidettävä mielessä, että itänyt tattari ei ole yhteensopiva kaikkien tuotteiden kanssa, etenkin on parempi olla käyttämättä sitä yhdessä:

• On pidettävä mielessä, että itänyt tattari ei ole yhteensopiva kaikkien tuotteiden kanssa, etenkin on parempi olla käyttämättä sitä yhdessä:
• maito ja kaikenlainen "maito";
• hunaja, propolis, pollock, emoaine;
• joitain lääkekasveja, esimerkiksi Rhodiola rosea (kultajuuri);
• ravintolisät, kuten mumiyo.

Kuinka ja minkä kanssa voit keittää itävä tattari

Jotta vihreän tattarin itäneet jyvät tuovat paitsi hyötyä myös myös iloa, kokeneet kotiäidit käyttävät monia alkuperäisiä ja maukkaita reseptejä. Alla on menestyneimmät ruokia.

Vaaleanpunainen tomaattisalaatti

Ennen kulinaarisen luovuuden aloittamista on suoritettava tärkeimmät valmistelutyöt - itävän vihreän tattarin itäminen. Tämä prosessi vie noin päivän, joten sinun on järjestettävä se etukäteen.

Tattari-taimi saadaan monella tapaa. Joka tapauksessa vilja on pestävä perusteellisesti useilla vesillä ja kaikki pintaan nousseet roskat mukaan lukien tyhjät tattarin siemenet on poistettava (jos jyvä ei upota, siinä ei ole elinkelpoista itää, se ei sovellu tehtävään).

Sitten märkä ydin voidaan levittää toiseen kerrokseen leikatun sideharson toiselle puolelle, peittää toisella puoliskolla päälle ja jättää huoneenlämpötilaan päiväksi, ripottamalla kangasta toisinaan, jotta se ei kuivaa.

Tällä menetelmällä on olemassa oikeus, mutta se antaa hyvin pienen määrän taimia, joten on parempi liottaa viljaa 3-12 tunnin ajan suuressa määränä puhdasta vettä. Jonkin ajan kuluttua vesi tyhjennetään ja turvonnut vilja pestään uudelleen useita kertoja uudelleen liotuksen aikana muodostuneen ylimääräisen liman päästämiseksi eroon.

Tiedätkö Tattarikuoren avulla voit parantaa unta, koska unettomuuden tyynyt eivät turhaan täytä sitä, koska heidän mielestään se vaikuttaa positiivisesti kehon biologisiin pisteisiin.

Nyt tulee seuraava vaihe - itse asiassa itäminen. Tämä on parasta tehdä mikroviheriön valmistustekniikan mukaisesti: turvonneet ytimet kaadetaan yksinkertaisesti muovisäiliöön ja jätetään veden täyttöä varten kannen alle hyvin valaistuun paikkaan. Ituja ilmestyy noin päivässä, mutta tänä aikana on parempi huuhdella ydin 1–2 kertaa, muuten lopputuote on erittäin lievää ja lisäksi se ei saa kovinkaan miellyttävää mustasta ”hajua”.

Kun siemenet ovat itäneet, on parempi keittää ja syödä ne heti. Taimia saa säilyttää jääkaapissa 72 tuntia, mutta on pidettävä mielessä, että tässä tapauksessa lopputuotteen ravintoarvo on edelleen suuresti menettänyt.

Tattari on tarkoitettu käytettäväksi raa'assa muodossaan, mutta kaikki eivät pidä sen omasta mausta, joten alustava lämpökäsittely on sallittu, vaikka sen katsotaan olevan toivottavaa. Idannetun tattarin keittäminen puuron periaatteella ei kuitenkaan ole välttämätöntä. Riittää, kun täytät viljaveden vedellä nopeudella 1 osa jyviä 2,5 osassa vettä, kiehauta, poista se lämmöltä ja vaadi 15 minuuttia.

Tarvitset salaattien, tomaattien ja tattaritaimen valmistamiseksi:

• keitetty itävä tattari: 1 kuppi;
• vaaleanpunaiset tomaatit: 2-3 kpl (keskikoko);
• keitetyt punajuuret: 1 pala;
• soijakastike: 30 ml;
• tuoreet vihannekset: 5-10 oksat.
• suola, pippuri: maun mukaan.

Salaatin valmistaminen on erittäin helppoa: sinun on leikattava tomaatit ja punajuuret pieninä viipaleina, sekoitettava keitettyjen viljojen kanssa, lisättävä hienonnettuja yrttejä, suolaa, pippuria, ripottelemalla soijakastikkeella ja tarjoilemalla heti.

Leipäsalaatti

ainesosat:

• keitetty itävä tattari: 1 kuppi;
• leipärullat (ruis tai tattari): 8 kpl;
• kasviöljy (mieluiten pellavansiemen tai seesami): 30 ml;
• tuoreet vihannekset: pieni nippu;
• sitruuna: ½ kpl .;
• suola: maun mukaan.

Murskaa leipä käsilläsi murto-osaksi pieniä keksejä, hienonna vihannekset, sekoita kaikki ainekset, mausta kasviöljyn ja vastapuristetun sitruunan mehu, suolan seoksella.

Kesäsalaatti

Tattari-iturauta salaatti voidaan valmistaa kaikilla vuodenaikojen vihanneksilla - tomaatit, kurkut, paprikat, sipulit jne. Rikastuttaaksesi ruokaa vitamiineilla, on myös hyvä lisätä salaatinlehtiä tai vielä paremmin - niiden sekoitusta. Vihannesryhmä leikataan pieniksi viipaleiksi, salaatti revitään käsin, itävä vilja lisätään saatuun seokseen ja maustetaan.

Tankkausta varten voit käyttää sitä missä tahansa yhdistelmässä:

• soijakastike;
• sitruuna- tai appelsiinimehu;
• kasviöljy;
• Dijon-sinappi;
• nestemäinen hunaja.

Rapea sipulipuuro

Joten itäneestä tattarista peräisin oleva puuro ei näytä niin laihaltä ja tylsältä, se voidaan sekoittaa paistettuihin sipuleihin. Lautasesta tulee vähemmän ruokavalioista, mutta herkullinen, jos paistat nauhoiksi leikattua pekonia, heitä se pois paperipyyhkeellä ja laitat sipulin jäljelle jääneeseen rasvaan, maustetut puurot räpylöillä ja karamellisoidulla sipulilla.

Kurkuilla ja arugulalla

Kuten sanottiin, itävä vihreä tattari sopii hyvin kaikkiin tuoreisiin vihanneksiin ja yrtteihin, mutta yksi menestyneimmistä yhdistelmistä on pari kurkkua ja rukkoa. Yllättäen juuri tämän tyyppiset salaatinlehdet luovat kurkkuun ehdottoman täydellisen ja harmonisen maun. Tattari-taimet ilmestyvät astiaan neutraalina komponenttina, joka ei häiritse tasapainoa ja kokonaisvaikutelmaa, mutta rikastaa salaattia vitamiineilla ja hyödyllisillä mineraaleilla.

Tuoreella avokadolla voi olla sama rooli, sitä lisätään usein myös salaattiin, jossa on kurkkua, rucolaa ja tattaria. Valmistusperiaate on vakio: kaikki aineosat sekoitetaan ja maustetaan maun mukaan mistä tahansa kevyestä kastikkeesta. Smetana ja erityisesti majoneesi eivät sovellu tähän terveelliseen ja vähäkaloriseen ruokaan, mutta vähärasvainen jogurtti voi olla aivan sopiva. Tässä tapauksessa salaatti maistuu hieman muistuttavalta kreikkalaiselta zazzykiltä, ​​varsinkin jos lisäät siihen vähän murskattua valkosipulia.

Mantelilla

Toinen hyödyllinen tuote, joka sekoittuu erittäin hyvin itäviin jyviin, on pähkinät. Erityisesti manteli.

Tiedätkö Japanissa, jolla on tattarituotannossa maailman yhdeksäs sija, kukaan ei kuluta tätä tuotetta viljan muodossa. Sobaa (viljan paikallista nimeä) käytetään yksinomaan erityisten nuudeleiden valmistukseen, jotka syödään ensin upottamalla tsuyuun - mausteiseen seokseen riisiviiniä, kalavarastoa ja soijakastiketa.

Voit esimerkiksi valmistaa alkuperäisen salaatin käyttämällä seuraavaa ainesosaluetteloa:

• vihreä itänyt tattari: 1 kuppi;
• mantelit: 10-15 kpl;
• paprika: 1 kpl .;
• vihreät sipulit: 2-3 höyhenä;
• sellerivarsi: 1 kpl .;
• valkosipuli: 2-3 neilikkaa;
• merikaali: 1 kuppi;
• kasviöljy (pellavansiemenet, oliivi, seesami): 30 ml;
• tuoreet vihannekset: 10–15 varret;
• sitruuna: ½ kpl.

Liota manteleita useita tunteja, hienonna veitsellä tattarin kokoiseksi, sekoita taimiin. Lisää hienonnettu vihannekset, merilevä ja vihreät, mausta voilla ja vastapuristetulla sitruunamehulla. Suolaa ei käytetä resepissä, koska merilevä on melko suolainen tuote, mutta haluttaessa valmista ruokaa voidaan lisätä hieman maun mukaan.

Sosekeitto avokadon ja kurkun kanssa

Kurkusta, avokadosta ja vihreästä tattarista voit keittää salaatin lisäksi myös erittäin epätavallisen keitososeen. Tämän ruoan kauneus on se, että se kypsennetään ilman lämpökäsittelyä, ja siksi kaikki sen ainesosat säilyttävät täysin vitamiinikoostumuksensa.

Keiton valmistamiseksi tarvitset:

• vihreä itänyt tattari: 1 kuppi;
• tuore avokado: 1 pala;
• tuoreet kurkut (korut): 5-6 kpl .;
• puhdistettu vesi: 500 ml;
• sitruuna: 1 kpl .;
• suola, pippuri: maun mukaan;
• tuoreet vihannekset: 1 pieni nippu;
• kuoritut auringonkukansiemenet tai seesaminsiemenet: 1 kourallinen (koristeeksi).

Kuori avokadot ja kurkut ja pilota satunnaisesti. Lataa sekoittimen kulhoon, lisää itänyt vilja ja lyö kunnes se on tasainen. Lisää vesi, suola, pippuri, mausta vastapuristetulla sitruunamehulla. Ripottele hienonnetut yrtit ja siemenet ennen tarjoilua.

Kuinka syödä itänyt vihreä tattari

Kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksilla itänyt tattari on tuote, jossa on runsaasti hiilihydraatteja, joten on silti parempi olla käyttämättä sitä monodieettinä. Taimien käyttöön on paras aamuaika. Päivälliseksi niitä voidaan tarjota ummetuksesta kärsiville ihmisille, muissa tapauksissa, koska ravintokuidupitoisuuden on runsaasti ja jotka stimuloivat suoliston liikkuvuutta, ei ole toivottavaa, että itäneet jyvät olisivat yöllä.

Tiedätkö Viime aikoihin saakka britit viljelivät tattaria yksinomaan hunajakasvina, eikä hunajaa kulunut itsessään niin paljon kuin se vietiin viereiseen Ranskaan. Sadonkorjuun jälkeen paikalliset viljelijät ruokkivat faasanit itse sadonkorjuun jälkeen.

Sopiva aika vähäkaloriseen, mutta vitamiinien ja mikroelementtien tyydyttyneeseen ruokalajiin on välipala pääruoka-aikojen välillä, jos kyseessä on osittainen ravitsemus, kun potilaalle suositellaan syömään usein ja vähitellen. Päivälliselle taimet ovat sopivia yhdessä pekonin, jauhelihan, sienten, juuston tai siipikarjan kanssa tai jälkiruokaksi - smoothie-muodossa, johon on lisätty hedelmiä ja pähkinöitä.

Vihreästä tattarydimestä ja ituista valmistetaan erilaisia ​​vihreitä makeisia ja muita makeisia. Tällaisten ruokien uskotaan olevan yhteensopivia terveellisten elämäntapojen ideologian kanssa eikä vahingoita hahmoa. Mutta jotta tämä sääntö toimisi, sokerin ei pitäisi olla läsnä resepteissä, koska se neutraloi itujen parantavat ominaisuudet kokonaan. Tällaisissa jälkiruokissa makeutusaineena tulisi käyttää rusinoita, luumuja tai banaanimassaa.

Kuten yllä olevista resepteistä voidaan selvästi nähdä, tattaria voidaan pitää itsenäisenä ruokana tai vihannessalaattien tai kevyiden keittojen ainesosana, mutta tässä yhteydessä on myös pidettävä mielessä, että ravitsemusterapeutit eivät suosittele tuoreiden vihannesten syömistä ennen nukkumaanmenoa. Päivän aikana syödyn itäneen ytimen määrälle ei ole erityisiä rajoituksia - lähtökohtaisesti tuotetta voidaan kuluttaa annoksina ja annoksina, jos vartalo reagoi siihen normaalisti.

Mutta ensin sinun on tottuttava epätavalliseen ruokaan, joten on parempi aloittaa taimien käyttäminen pienistä määristä, esimerkiksi lisäämällä 1–2 tl. suosikki vihannessalaatissa.

Sovelluksen ominaisuudet

Monien parantavien ominaisuuksiensa vuoksi vihreää tattaria käytetään paitsi ruoanlaitossa. Tuote on löytänyt yhtä laajan käytön perinteisessä lääketieteessä ja jopa kosmetologiassa.

Lääketieteessä

• Vihreän ytimen taimet olisi ehdottomasti sisällytettävä ruokavalioosi potilaille, jotka kärsivät:
• vitamiinipuute ja anemia;
• verenpainetauti;
• verenkierto- ja kardiovaskulaaristen järjestelmien erilaiset patologiat;
• haiman sairaudet (magnesiumilla on tärkeä merkitys sapen tuotannossa ja poistamisessa kehosta);
• krooninen ummetus;
• diabetes mellitus (johtuen erityisistä fosfolipideistä, joissa taimet ovat runsaasti, verensokeritaso normalisoituu);
• suonikohjut (sisältyy rutiinin ja kaliumin jyviin, vahvistaa verisuonia ja tekee niistä joustavia, vähentää suonien venytystä).

Erityisesti itävien tattarin hapettumisenesto-ominaisuudet antavat myös mahdollisuuden puhua tuotteen syövänvastaisista ominaisuuksista.

Kosmetologiassa

Helpoin tapa käyttää itäneen vihreän tattarin hyödyllisiä ominaisuuksia on pestä itse vettä, joka on tyhjennetty ytimen liotuksen jälkeen. Tällaisesta elämää antavasta eliksiiristä iho tulee sävyiseksi ja joustavaksi.

Muiden kauneusreseptien joukosta on syytä mainita useita kasvonaamioita, jotka on myös valmistettu itäneistä ytimistä, jauhettu tehosekoittimessa ravinteen tilaan:

1. ravinteikas: 2-3 tuntia murskattuja jyviä, sama määrä rasvajogurttia, muutama tippa rosmariinia ja ylang-ylangin eteeristä öljyä.
2. Kosteuttava: sekoita yhtä suuressa osassa jauhettua viljaa maidon kanssa, anna sen hautua.
3. puhdistus: 1 rkl. esikuivattu ja sitten hienonnettu taimet, 3 rkl. vastapuristettu kirsikkamehu.
4. virkistäviä: 2 rkl. ruori itäneistä viljoista, munankeltuainen ja 10–15 tippaa manteliöljyä.

Kaikki naamarit tulee levittää aiemmin puhdistettuihin ja mieluiten höyrytettyihin kylvyn tai kuuman suihkun jälkeen, jättää 15-20 minuutiksi ja huuhdella sitten runsaalla määrällä kylmää vettä.

Vihreällä tattarilla on kaksi kiistatonta etua tavallisiin ruskeisiin nähden: sen jyviä ei alistettu lämpökäsittelylle tai kemialliselle käsittelylle, mikä johti merkittävän osan hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen, ja mikä tärkeintä, ne voivat itää. Juuri tätä viljojen syömismenetelmää pidetään terveellisimmänä, koska itäneissä jyvissä kaikki ravinteet muuttuvat aktiivisesti muodoiksi, jotka ovat parhaiten sopivia nopeaan imeytymiseen. Ikäisten raa'an ytimen maku on kuitenkin hiukan epätavallinen ja melko tuore, mutta juuri tämä neutraalisuus tekee tuotteesta universaalin ja erittäin arvokkaan ainesosan monille erilaisille ruokia - vihanneksia, lihaa ja jopa jälkiruokia varten.