Aikuiset ja lapset rakastavat marmeladia, mutta ostettu tuote on usein täynnä haitallisia lisäaineita. On hyödyllisempi keittää makeiset itse, esimerkiksi kurpitsasta. Kotitekoisen jälkiruoan hyödyllisistä ominaisuuksista ja sen valmistuksen monimutkaisuuksista keskustellaan tämänpäiväisessä artikkelissa.
Kurpitsamarmeladin hyödyt ja haitat
Pumpkin on epäilemättä hyödyllinen tuote. Sitä käytetään terapeuttisessa ruokavaliossa ja laihtumiseen perunamuusia annetaan täydentävinä ruokia pienille lapsille.
Tiedätkö Espanjalaisen lähetyssaarnaajan Bernardino de Sahagunan kuvauksen mukaan atsteekit söivät kurpitsan hedelmien lisäksi myös kasvin kukkia ja varret.
Kurpitsamarmeladilla on laaja valikoima hyödyllisiä vaikutuksia:
- parantaa aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta;
- sikiön karoteeni auttaa ylläpitämään näöntarkkuutta;
- normalisoi verenpainetta;
- sillä on diureettinen vaikutus, joka normalisoi veden ja suolan tasapainon;
- tyydyttää kehoa vitamiineilla ja mineraaleilla;
- normalisoi veren hemoglobiinitasoa;
- vahvistaa luukudoksia ja lihaskuituja;
- poistaa toksiineja ja alentaa kolesterolia;
- lisää verisuonten kimmoisuutta;
- hidastaa ihosolujen ikääntymistä;
- lisää solujen kykyä uudistua;
- parantaa sydämen toimintaa.
Syömällä kurpitsan marmeladia, sinun tulisi myös olla tietoinen mahdollisista haitoista.
Makea tuote voi olla haitallinen seuraavissa olosuhteissa:
- akuutti muoto gastriitti tai haavaumat;
- diabetes mellitus;
- hapon ja emäksen epätasapaino vatsassa.
Kuinka tehdä kotona
Marmeladia ei ole vaikea valmistaa, eikä kulinaarisen taiteen erityisiä taitoja vaadita.
Tiedätkö Guinnessin ennätyskirjaan kirjattiin ennätyksellinen kurpitsapaino - 1190,5 kg. Jättiläishedelmät kasvatti belgialainen viljelijä.
Keittiökoneet ja välineet
Sinun on kypsennettävä kaikki keittiövälineet etukäteen, jotta et häiritse niitä keittoprosessin aikana.
Prosessissa tarvitset:
- leivonta-astia;
- mittauskuppi;
- sekoitin;
- terävä veitsi;
- panoroida;
- syvä astia, jolla on leveä pohja;
- ruoan kääri;
- sekoittamalla lusikka.
Ainesosat
Reseptin komponentit voidaan korvata - käytä esimerkiksi sokerin sijasta hunajaa ja gelatiinin sijasta agar-agaria.
Välttämättömät ainesosat:
- kurpitsa - 0,5 kg;
- 1 sitruunan mehu;
- sokeri - 150 g;
- gelatiini - 30 g.
Tärkeää! Marmeladi agar-agarilla on hyödyllistä endokriinisissä sairauksissa, koska se täydentää jodin puutosta kehossa.
Keittojärjestys
Parhaita makeita ruokia varten pidetään muskottipähkinä kurpitsaa ja ”karkkia”. Molemmilla on makea ja mehukas massa, pehmeä rakenne.
Keittämistekniikka:
- Kuori kurpitsa, leikkaa suureiksi suorakulmaisiksi paloiksi.
- Aseta palat leivonta-astiaan, paista 180 ° C: n lämpötilassa 20-30 minuuttia. Valmius määritetään yksinkertaisesti: jos hammastikulla pääsee helposti massaan, se on valmis.
- Jäähdytä massa, jauha se sitten sekoittimella.
- Palojen esiintymisen estämiseksi massa jauhetaan seulan läpi.
- Kurpitsamassa, sokeri ja sitruunamehu sekoitetaan kattilassa.
- Kaada sitten gelatiini, sekoita huolellisesti ja anna 15 minuutin paisua.
- Liujottaa liivate, pannu pannaan hitaalle tulelle sekoittaen sen sisältöä. Massan ei pitäisi kiehua.
- Laajan pohjan tuotteet tulisi peittää tarttuvalla kalvolla.
- Seuraavaksi kaada kurpitsa-gelatiiniseos astioihin, laita jääkaappiin yön yli.
- Kovettunut seos poistetaan säiliöstä kalvon kanssa. Kalvo poistetaan.
- Marmeladi leikataan mielivaltaiseen muotoon ja rullaa sokeriksi.
Video: miten keitä kurpitsamarmeladeja kotona
Tärkeää! Jos ei ole lasista leivontaastiaa tai tarttumattomalla pinnoitteella varustettua astiaa, olemassa oleva leivinkerros tulee peittää pergamentilla.
Kurpitsamarmeladista tulee maukasta ja miellyttävän näköinen. Keittäminen ei ole vaikeaa, varsinkin kun reseptiä voidaan vaihdella lisäämällä muita komponentteja - mausteita, hedelmiä.
