On olemassa useita syitä, miksi puutarhasi porkkanat saattavat olla katkera. Lue lisää näistä syistä ja niiden ratkaisuista alla.

Katkeruuden porkkanoiden pääasialliset syyt

Ei vain puutarhasta kerätyt tuoreet porkkanat voivat olla katkera. Varastoinnin aikana juurekset voivat myös saada katkeruutta. Tästä ilmiöstä voi olla useita lähteitä, enemmän niistä myöhemmin.

Huono maaperä

Porkkanat eivät sovellu huonoon ravintoon, happamaan tai alkaliseen maaperään. Raskaassa savimaassa muodostuu kuori, joka estää ilman tunkeutumisen ja tasaisen kosteuden jakautumisen. Korkea happamuus, alle 5 pH: ta, provosoi monien ravinteiden muuttumista muotoon, johon kasveille ei pääse. Lisäksi kaikkein hyödyllisimmät maaperässä elävät bakteerit keskeyttävät toiminnan tai lopettavat sen kokonaan.Seurauksena on, että kasvit eivät saa tarpeeksi ravintoa - porkkanat kasvavat pieniksi ja niiden makuominaisuudet ovat heikentyneet. Voimakkaasti alkalisella reaktiolla, jonka pH on yli 7,5, kasvit eivät kykene absorboimaan rautaa, mikä vaikuttaa pääasiassa maaosan tilaan. Yläosat kuihtuvat, muuttuvat keltaisiksi.

Tärkeää! Ylimäärä typpipitoisia yhdisteitä maaperässä vaikuttaa negatiivisesti porkkanoiden makuun ja sen säilyvyyteen. Tältä osin tuore lannat ja urea, jotka sisältävät tätä ainetta suurina määrinä, tuodaan viimeistään kuusi kuukautta ennen siementen kylvöä.

Tuholaisvauriot

Kun tuholaiset vahingoittavat, myös porkkanat maistuvat katkerasta.

Tätä kulttuuria on 7 tärkeintä tuholaista:

1. Porkkana lentää - tämän tuholaisten talven papsut maaperän ylemmissä kerroksissa. Lämpötilan alkaessa, kun juurikasveja on jo olemassa maassa, hyönteiset syntyvät ja alkavat aktiivisesti ruokkia mehuaan. Tuholaisten hyökkäykselle alttiit nuoret porkkanat ovat katkeraa. Voit havaita loisen yläosien kunnon perusteella - se saa pronssivärin ja kärjistyvät. Ajan myötä kasvin pohjaosa kuolee kokonaan, ja juurikasvijäämät muuttuvat kelvottomiksi ruokaa varten.
2. Lehtipuu - Nämä pienet tuholaiset voivat tuhota suurimman osan sadosta. He ruokkivat lehtien lehtiä, aiheuttaen sen osittaisen ja täydellisen kuivumisen. Seurauksena juurikasvien kasvu hidastuu, koska kasvi ei kykene suorittamaan fotosynteesiä ja ravitsemaan sitä normaalisti. Jos porkkana on muodostunut, sen maku pilaantuu.
3. Sateenvarjo koiran toukat - vaikuttaa kiveksiin ja juurikasveihin. Lukuisat kookonit todistavat tuholaisen esiintymisestä sivustolla, jonka se jättää, puping. Tämän vaiheen jälkeen loinen tulee vaarattomaksi porkkanoille, mutta maku on jo pilaantunut. Lisäksi toukkien vaurioittamia näytteitä säilytetään huonosti.
4. etanoita - ruokki kasvien maaperää ja juurikasveja. Päivän aikana loinen piiloutuu, ja illalla tulee ulos syömään. Voit määrittää sen läsnäolon valkoisilla kiiltävillä jälkeillä, jotka se jättää liikkuessaan lehdet.
5. Pähkinänsärkijä kovakuoriaisten toukka tai lankamato - loinen on keltainen mato, joka on 3 cm pitkä ja joka ruokkii juuria, jättäen siihen pitkät, ohuet kulkuväylät. Tämän juurikasteen sisällä olevan loisen toiminnan seurauksena luodaan suotuisat olosuhteet sienimikrofloran kehittymiselle, mikä johtaa rappeutumiseen.
6. Porkkana kirvoja - Nämä ovat havaittavissa olevia pieniä vihreitä virheitä, jotka ruokkivat toppeja. Seurauksena on, että lehdet alkavat käpristyä ja kuivua, mikä vaikuttaa negatiivisesti juurikasvien muodostumiseen ja sen makuun.
7. Huutomerkki Scoop Caterpillars - ruokkivat itse latvien juuriosat ja juurikasvit, jättäen niihin laajat tyhjät tilat.

Kosteuden puute ja väärä kastelu

Katkeruuden syy voi olla maaperän kosteuden puute. Optimaalinen indikaattori on 50% maaperän kosteudesta. Jos se on alhaisempi, porkkanat eivät kykene absorboimaan ravintoaineita ja keräämään mehua, mikä johtaa katkeruuteen. Kun kastat kylmällä vedellä, myös kasvis tulee katkeraksi.

Tiedätkö Syötävät eivät ole vain porkkanoiden juuria. Keitto on valmistettu yläosista ja haudutettu kuten tee.

Huono lajike tai siemen

Lajikkeen valinnassa sinun on ohjattava sen pakkauksessa kuvailtuja ominaisuuksia. Muista kiinnittää huomiota suositeltaviin viljelyaloihin. Jos tämä on lajike, joka on tarkoitettu viljelyyn viileillä alueilla, eteläisissä juurikasveissa kasvatettaessa ne muuttuvat katkeroiksi ja paljon pienemmiksi. Siemeniä valittaessa on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että ennen kuin olet ensimmäisen sukupolven lajike tai hybridi.

Lajikkeiden siemenet voidaan kerätä itsenäisesti ja kylvää ensi vuonna. He pystyvät antamaan hyvän sadon 2, 3, 4 ja jopa 5 sukupolvessa lajikkeesta riippuen. Kuitenkin kerran 3-5 vuodessa ne on korvattava uusilla. Jos tätä ei tehdä, lajike rappeutuu, mikä johtaa maku- ja laatuindikaattorien huomattavaan heikkenemiseen.Kylvä porkkanajen makeimmat lajikkeet - Nantes 4, Vitamin 6, Slasten, Ujo, Tenderness, Delight! Pakkauksessa F1 olevat hybridit eivät yleensä pysty tuottamaan korkealaatuista satoa toisessa sukupolvessa. Tällaisista kasveista kerätyistä siemenistä kasvaa katkera sato. Juurikasvien varhaislajikkeita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. 2 kuukautta sadonkorjuun jälkeen porkkanat muuttuvat katkeruiksi ja liian koviksi.

Aikainen sato

Juurikasvien säilyvyys ja maku riippuvat sadonkorjuun ajoituksesta. Dug porkkanaa liian aikaisin ei voida säilyttää pitkään, sieni-sairaudet kärsivät siitä nopeasti. Bakteerit ravitsevat pääasiassa hiilihydraattiyhdisteitä, mikä myötävaikuttaa karvaan jälkimakuun.

Tiedätkö Muutama vuosisata sitten englantilaiset naiset käyttivät tuoksuvia porkkanavihanneksia hattujen sisustukseen. Sitten oli muodin mukaista koristaa hattuja erilaisilla lehdillä ja höyhenillä, ja tällä vihreällä ei ole vain miellyttävä tuoksu, vaan se myös säilyttää tuoreuden pitkään.

Liian kauan ollessa maaperässä on vaikutusta myös hedelmien makuun. Hedelmät, joita ei kerätä ajoissa, alkavat juurtua, joten kaikki ravintoaineet jättävät ne.

Mitä sinun täytyy tehdä, jotta porkkanat eivät pure

Vain perusosa voi olla katkera: tässä tapauksessa se saa yleensä vihreän värin. Tämän laukaisevat fysiologiset ja kemialliset prosessit. Vihreys on merkki klorofyllien lisääntyneestä tuotannosta. Keltaiset ja punaiset kloroplastit, jotka todella tarjoavat sikiön värin, muuttuvat vihreiksi, jotka sisältävät suuren määrän klorofyylejä.Tällaisen metamorfoosin prosessi aktivoituu, kun esiintyy suotuisia tekijöitä väärän hoidon, ravitsemuksen puutteen jne. Muodossa. Onko mahdollista syödä katkeraa porkkanaa, riippuu tämän ilmiön syystä. Jos juurikasvit ovat liian tuholaisten tai tuholaisten tuholaisia, hidas tai päinvastoin liian kova, silloin ei ole syytä syödä. Jos vain osa porkkanaa on katkeraa, he yksinkertaisesti katkaisevat sen.

Sellaista juurikastoa voidaan käyttää tuoreena. Lämpökäsittely auttaa päästä eroon katkeruudesta: kosteuden haihtumisen myötä myös epämiellyttävä maku häviää. Juurikasvihanneksia voidaan käyttää ruuanlaittoon paistamiseen tai yhdistää se muiden tuotteiden kanssa, joilla on kirkkaampi maku ja tuoksu (pippuri, smetana, liha- / kalaliemi jne.).

Kuinka estää katkeruuden porkkanoiden esiintyminen

Porkkanoiden katkeruuden estämiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Valitse lajike, joka on tiukasti vyöhykkeellä suunnitellun viljelyalueen alueelta.
2. Maaperän syväviljely (20–25 cm) on ehdottomasti tehtävä kuusi kuukautta ennen istutusta ja välittömästi ennen sitä, jotta tuholaisten ja tautien leviäminen voidaan välttää.
3. Älä lisää lantaa viljelyprosessin aikana, vaan korvaa se kompostilla ja puutuhkalla.
4. Suorita säännöllinen kastelu tarpeen mukaan ja varmista, että maaperä on kostutettu vähintään 20 cm syvyyteen.
5. Seuraa maaperän happaman ja emäksisen tasapainon välillä. Porkkanoiden optimaalinen indikaattori on 5,5–7 pH.
6. Useammin löysää maaperää hapen virtauksen varmistamiseksi juurille.
7. Sadonkorjuu ajallaan.
8. Älä säilytä varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita.

Tärkeää! Älä käytä porkkanan viljelyssä lannoitteena nitraatteja. Niillä on erityisominaisuus kerääntyä maaperään ja vastaavasti juurikasveihin, mikä voi johtaa paitsi maun heikkenemiseen, myös myrkytykseen.

Kaikissa viljely- ja hoito-olosuhteissa voidaan välttää ongelmat juurikasvien makuominaisuuksien rikkomisen vuoksi.