Tänään tarjoamme sinulle useita reseptejä valmisteille, joissa on paprikaa, joka sisältää paljon vitamiineja ja on hyvä terveydelle. Mieti tietoja siitä, kuinka valita sopivat hedelmät, ja vaiheittaisia reseptejä ruoanlaittoon.
Tiedätkö Pippurien väri osoittaa myös niiden eri koostumuksen. Vihreiden hedelmien aineet auttavat torjumaan kolesterolia, punainen kilpailee sitrushedelmien kanssa C-vitamiinipitoisuudessa ja keltaisissa, kuten porkkanoissa, paljon A-vitamiinia.
Kuinka valita ja valmistaa paprikaa
Voit nauttia terveellisistä vihanneksista talvella voit säilyttää sen.
Mutta ennen sitä sinun on tehtävä oikea tuotevalinta ja valmistettava se:
- vihannesten tulee olla paitsi puhtaita, myös ilman mädäntymistä ja virheitä;
- hedelmien kypsyysaste on myös tärkeä - vihreillä on maku mausteinen;
- hedelmien tulee olla mehukkaita ja kauniita;
- Täytettäviä tuotteita valittaessa tulee käyttää paksuseinäisiä tynnyrimuotoisia hedelmiä. Tätä tarkoitusta varten sellaiset lajikkeet, kuten ”Moldovan lahja”, “Kultainen ihme”, “Bogatyr”, “Atlant” ja muut;
- pienet hedelmät, jotka painavat noin 30-50 g, ovat hyviä sadonkorjuuta varten. Näihin kuuluvat muun muassa lajikkeet "Gnomik", "Chanterelle", "Valentine" ja muut;
- Viipaleina säilyttämistä varten suositaan suuria vihanneksia, joilla on lihaisia ja paksuja seiniä. Nämä ovat lajikkeita: Hercules, Golden Bast, Alligator, Mastodon jne .;
- hedelmien valmistus ilmoitetaan yleensä resepissä - jos annetaan erityisiä suosituksia, sinun on noudatettava niitä.
Herkullisimmat purkitettu paprikareseptit
Jos olet nuori kotiäiti, aloita sitten yksinkertaisista resepteistä, ja jos sinulla on jo kokemusta, käytä reseptejä vaikeammin.
Helpoin resepti
Pese hedelmät, kuori ja leikkaa neljänneksiksi, suuret näytteet 6 osaan.
Pese ja steriloi purkit. Valmista marinaatti sokerista ja suolasta, kaada etikka keittämisen jälkeen.
Aseta puolet vihanneksista kiehuvassa suolavedessä niin, että ne peittyvät nesteellä. Keitä enintään 8 minuuttia, jotta se ei sula.
Poista hedelmät ja siirrä hedelmät valmisruokia. Älä kaada marinaattia ja peitä purkit keitetyillä kansilla.
Aseta suolaveteen 2 osa hedelmää ja toista kaikki yhdellä osaa.
Kaada kaikki tölkit marinaadilla ja laita ne vesisäiliöön sterilointia varten. Keitä 5 minuuttia, vedä, rullaa, käännä kannet päälle ja kääri, kunnes jäähtyy.
Pese hedelmät, kuori ja leikkaa neljänneksiksi, suuret näytteet 6 osaan.
Pese ja steriloi purkit. Valmista marinaatti sokerista ja suolasta, kaada etikka keittämisen jälkeen.
Aseta puolet vihanneksista kiehuvassa suolavedessä niin, että ne peittyvät nesteellä. Keitä enintään 8 minuuttia, jotta se ei sula.
Poista hedelmät ja siirrä hedelmät valmisruokia. Älä kaada marinaattia ja peitä purkit keitetyillä kansilla.
Aseta suolaveteen 2 osa hedelmää ja toista kaikki yhdellä osaa.
Kaada kaikki tölkit marinaadilla ja laita ne vesisäiliöön sterilointia varten. Keitä 5 minuuttia, vedä, rullaa, käännä kannet päälle ja kääri, kunnes jäähtyy.Video resepti
Hunaja täyte
auringonkukkaöljy
1 rkl. l.
maustepippuri
6–7 hernettä
- Valmista suolavesi, vesi, suola, sokeri, hunaja ja maustemauste. Kiehumisen jälkeen lisää etikkaa.
- Pestään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi hedelmät kaadetaan kiehuvaan suolaveteen. Keitä enintään 10 minuuttia.
- Aseta vihannekset steriileihin purkkeihin ja kaada marinaatti. Peitä keitetyillä kansilla ja rullaa. Laita kannet ja kääri hyvin.
Tiedätkö Paprika, kuten suklaa, sisältää ”onnellisuushormoneja”.
Ei sterilointia
puhdistettu kasviöljy
100 g
- Leikkaa pestyt ja kuoritut hedelmät neljänneksiksi.
- Valmista kattilassa öljyn ja etikan seos, lisää sokeri ja kiehauta.
- Kaada viipaloidut vihannekset ja keitä noin 10-12 minuuttia.
- Täytä steriilit purkit vihanneksilla ja kaada kiehuva täyte.
- Peitä steriileillä kansilla. Korkkien ja kääreiden säilyttäminen.
Täyttöä varten
1 tölkki 3 l: sta
paprika
noin 1,5 kg
tilli, selleri, basilika
oksalla
suolaa
1 rkl. l. (ei diaa)
- Poista puhtaista vihanneksista varret ja siemenet.
- Upota muutama paprika kiehuvaan veteen ja keitä noin minuutin ajan.
- Siirrä hedelmät valuttamalla niistä vesi steriloituun kuumaan purkkiin.
- Valmista marinaatti 1,5 litrasta vettä lisäämällä suolaa, sokeria, mustaa, maustepippuria ja yrttejä. Keitä noin 5 minuuttia.
- Kaada etikka purkkiin vihanneksia ja sitten kiehuva suolavesi.
- Korkkisäiliöt steriileillä kansilla, käännä ja kääri.
Tärkeää! Jos marinaadia ei ollut tarpeeksi täyttääksesi purkin huipulle, voit lisätä kiehuvaa vettä.
Tomaattimehussa
auringonkukkaöljy
1 kuppi
kuuma pippuri
1 kpl (paloiteltu pieniksi paloiksi)
- Pese, kuori ja leikkaa hedelmät 6–8 osaan.
- Keitä mehu ja lisää siihen kuoritut ja raastetut porkkanat. Keitä 15 minuuttia.
- Lisää loput komponentit mehuun ja kaada hedelmät. Keitä kiehumisen jälkeen 8-10 minuuttia.
- Kaada kuumaan tölkkiin steriileissä purkeissa ja rullaa ne keitetyillä kansilla. Kääri kääntyvät tölkit ja anna jäähtyä.
Paahdettu
kuuma pippuri
pieni pala
auringonkukkaöljy
paistamiseen
- Pese ja kuivaa kokonaiset hedelmät. Ponytails lähtevät.
- Paista vihannekset öljyssä molemmilta puolilta (peitä kansi).
- Hedelmät laitetaan steriileihin purkkeihin, sekoitetaan hienonnetun valkosipulin kanssa.
- Lisää suola, sokeri ja etikka vihanneksilla täytettyyn astiaan. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle.
- Rullaa ja kääri.
Munakoiso (resepti 1)
suolaa
1 rkl. pippuriin ja 2 rkl. munakoisolla
- Pese pesty munakoiso pieninä viipaleina, ripottele suolalla ja anna seistä puoli tuntia.
- Paahdettu viipaloitu paprika.
- Tyhjennä vesi munakoisosta, huuhtele ja paista myös.
- Hienonna vihannekset valkosipulilla hienoksi.
- Aseta ensin munakoiso (2 cm) astiaan, sitten pippuria (1 cm) ja pieni kastike yrttejä valkosipulilla. Pysy tässä järjestyksessä, kunnes purkki on täynnä.
- Peitä tölkit kansilla ja laita sterilointiin. Keitä litra-astioita 1 tunti ja 0,5 litraa - noin 40 minuuttia.
- Kääri valmis säilöntä ennen jäähdytystä.
Munakoiso (resepti 2)
auringonkukkaöljy
1 kuppi
- Leikkaa vihannekset puolirenkaisiin (kukin 0,5 cm). Ripottelemalla suolaa munakoisoilla, jätä 20-30 minuutiksi ja huuhtele sitten neste tyhjennettynä.
- Kiehauta tomaattimehu mausteilla ja voilla.
- Upota hedelmät kiehuvaan seokseen ja keitä noin 30 minuuttia matalassa kuumassa sekoittaen varovasti.
- Järjestä valmis salaatti steriileihin astioihin ja rullaa. Kääri hyvin ja anna jäähtyä.
Sipulilla ja valkosipulilla
jauhettua mustapippuria
maistaa
auringonkukkaöljy (paistamiseen)
tarpeen mukaan
- Ripottele hedelmät ympyröinä (0,5 cm) jauhetulla pippurilla ja suolalla. Paista muutama minuutti.
- Pilko sipulit puolirenkaisiin ja paista 5–7 minuuttia öljyssä.
- Kalvo tomaatit ja, kun ne on kuorittu, hienonna tai kierrä hienoksi lihaimuriin.
- Sekoita tomaattiseos sipulien, suolan kanssa ja keitä tasaiseksi.
- Pane steriiliin astiaan vuorotellen kerrokset paprikaa ja kastike. Peitä ja steriloi 10-15 minuuttia.
- Rullaa valmis työkappale ja kääri se hyvin. Anna jäähtyä.
Muita keittovinkkejä
Tässä on vinkkejä, jotka ovat hyödyllisiä nuorille kotiäidille paprikoiden säilyttämisessä:
- Ruokien ja tuotteiden puhtaus on yksi säilyttämisen perussääntöjä.
- Astiat ja kannet ovat steriilejä tunnin ajan, sitten ne on keitettävä uudelleen noin 5 minuutin ajan.
- Täytteen valmistamiseksi on parempi ottaa leveitä hedelmiä (tynnyreinä), lechoa varten - monivärisiä ja paksuja seiniä.
- On myös tärkeätä paitsi maku, myös esteettinen ulkonäkö, joten ota monivärisiä hedelmiä.
- Sama paprikan seinämän paksuus takaa samanaikaisen kypsennyksen.
- Käytettäessä auringonkukkaöljyä on parempi ottaa hienostunut myymälässä kuin kodin kehräämistä. Viimeinen kerta antaa työkappaleille epämiellyttävän jälkimakua.
Toivomme, että käytät reseptejämme ja sinä ja perheesi pidät niistä. Bon ruokahalua ja herkullisia aihioita!
