Ruokalajit, joiden pääaineosa ovat samppanjat, ovat runsaasti todisteita sienten suuresta kysynnästä kokien keskuudessa. Yksi suosituimmista šampinjonien valmistusmenetelmistä on aina johtava paahtaminen uunissa täytetyssä muodossa tai lisäämällä niihin sopivia aineosia. Lue lisätietoja artikkelista siitä, miten nämä sienet kypsennetään uunissa vaiheittaisten ohjeiden mukaisesti juuston ja hapankerman kanssa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Koska alla kuvatussa reseptissä ei ole välttämätöntä täyttää sieniä, joille hatut on yleensä jätettävä kokonaan, sinun on yksinkertaisesti “pyyhkäistä” kaikki sienten roskat ja huuhdeltava ne nopeasti.
Tärkeää! Vältä samppanjoiden pitkäaikaista kosketusta veden kanssa, jotta ne eivät ime kosteutta, mikä heikentää sienten makua ja tuoksua.
Sitten puhtaat samppanjat on leikattava neljänneksiksi ja erityisen suuret näytteet 8 osaksi.
Uuni sienissä smetana resepti
430 minuuttia
maissitärkkelys
3 tl
jauhettua mustapippuria
maistaa
sekoitus italialaisia yrttejä
1 tl
leivänmuru (leivänmuru)
3 rkl. l.
kasviöljy
1 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Voitele muoto, jossa tuote paistetaan, ohuella kasviöljykerroksella.
Laita valmistetut sienet sinne. Aseta sieniruoka uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen, ja paista niitä neljänneksen tunnin ajan.
Hapankermakastikkeen valmistamiseksi yhdistä smetana, hienonnettu valkosipuli, maissitärkkelys ja 100 g raastettua juustoa. Sekoita saatu juusto ja smetana ja valkosipulikastike ja lisää (maun mukaan) ruokasuola ja jauhettu mustapippuri.
Yhdistä loput 50 g juustoraastettua leivänmuruja.
Poista esipaistettuja sieniä uunista. Aseta juusto ja kermakastike niiden päälle.
Ripottele sitä kuivattuilla italialaisilla yrtteillä.
Yläosa kerroksella juustoseosta ja leivänmuruja.
Aseta astia lautasen kanssa takaisin uuniin noin 10 minuutiksi.
Kun juusto on sulanut ja siihen on muodostunut kultainen kuori, ruokalaji on valmis.
Voitele muoto, jossa tuote paistetaan, ohuella kasviöljykerroksella.
Laita valmistetut sienet sinne. Aseta sieniruoka uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen, ja paista niitä neljänneksen tunnin ajan.
Hapankermakastikkeen valmistamiseksi yhdistä smetana, hienonnettu valkosipuli, maissitärkkelys ja 100 g raastettua juustoa. Sekoita saatu juusto ja smetana ja valkosipulikastike ja lisää (maun mukaan) ruokasuola ja jauhettu mustapippuri.
Yhdistä loput 50 g juustoraastettua leivänmuruja.
Poista esipaistettuja sieniä uunista. Aseta juusto ja kermakastike niiden päälle.
Ripottele sitä kuivattuilla italialaisilla yrtteillä.
Yläosa kerroksella juustoseosta ja leivänmuruja.
Aseta astia lautasen kanssa takaisin uuniin noin 10 minuutiksi.
Kun juusto on sulanut ja siihen on muodostunut kultainen kuori, ruokalaji on valmis.Video resepti
Tiedätkö Koska samppanjat koostumukseltaan ovat käytännöllisesti katsoen huonompia kuin tunnetut fosforilähteet - kalat, ja jopa aminohappojen lysiinin ja arginiinin pitoisuuden suhteen, japanilaiset tutkijat luokittelivat nämä sienet tuotteiksi, jotka stimuloivat mielenterveyttä niin paljon kuin mahdollista.
Korkeiden gastronomisten ominaisuuksien ja kehon hyödyn yhdistelmä tekee uunissa paistettuista sienistä yhden suosituimmista ruuista monien "sieni" -reseptien joukossa. Ja asiaankuuluvien ainesosien valinta tekee ruoasta erityisen herkullisen.
