Kauppojen hyllyiltä, joissa on makeisia, löytyy usein esimerkiksi popped-vehnää. Eri lasitusvalmisteilla päällystetyt jyvät herättävät monia kysymyksiä potentiaalisten kuluttajien keskuudessa. Ostajia kiinnostavat ennen kaikkea herkkujen edut ja mahdolliset haitat.
Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Ilmavehnää rakastavat lapset eniten, ja he voivat käyttää sitä sekä itsenäisenä jälkiruoana että maidon mukana. Jyvät toimivat usein ainesosana kotitekoisia makeisia, kuten makeita makkaraa, murenevia, tai piirakan päällys. Monet makeat hampaat ovat kiinnostuneita kysymyksestä: onko herkku hyvä?
Ilmavehnä sisältää sellaisia hyödyllisiä aineita:
vitamiinit | mineraalit |
tiamiini - B1 | kalium |
riboflaviini - B2 | kalsium |
biotiini - N | magnesium |
foolihappo - B9 | natrium |
tokoferoli - E | fosfori |
niasiini - PP | fluori |
rikki | |
kupari |
Viljojen ruokavalio aiheuttaa myös kysymyksiä. Vehnä on todella ravitsevaa, lisäksi se sisältää suuren määrän hiilihydraatteja. Tuotteen kaloripitoisuus - 354 kcal / 100 g.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- proteiinit - 11,9 g;
- rasvat - 1,7 g;
- hiilihydraatit - 77,5 g;
- kuitu - 0,5 g.
Tiedätkö Kamut-vehnälajike ei ole muuttanut ominaisuuksiaan ja rakennettaan muinaisista ajoista lähtien, joten sitä pidetään nykyään hyödyllisimmänä. Arkeologit löysivät Kamut-jyvät egyptiläisissä haudassa, päivätty 5 tuhatta vuotta eaa. e.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Ilmava herkku puhtaassa muodossaan, ilman makeutusaineita, voi olla hyödyksi keholle. Jos nautitaan hedelmien kanssa aamiaiseksi, voit parantaa suolen liikkuvuutta, parantaa ruuansulatusta ja toksiinien poistamista. Vaikutus saavutetaan viljakuidun ansiosta. Hiilihydraatit ja proteiinit antavat keholle energian lisäämistä koko päiväksi. B-vitamiiniryhmä on välttämätön hermoston, aivojen toiminnalle.
- Koostumus sisältää vitamiineja, mineraaleja ja rasvahappoja, jotka vaikuttavat positiivisesti koko vartaloon:
- Paranna verenmuodostuksen ja veren koostumuksen toimintaa.
- Tue sydän- ja verisuonijärjestelmää.
- Vahvista lihas- ja hermokuituja, luukudoksia.
- Normalisoi hormonitasot, lisämunuaisen toiminta.
- Tarjoa terveellinen iho, hiukset, kynnet.
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet
Huolimatta suuresta määrästä hiilihydraatteja, ne ovat nopeita, toisin sanoen ne kyllästyvät nopeasti ja, tietyllä aktiivisuudella, eivät varastoidu rasvaan. Tuotteen väärinkäyttö ei kuitenkaan ole sen arvoista, suurina määrinä se edistää painon nousua.
Tuotteen korkea glykeeminen indeksi, jos se on lasitettu, on vasta-aiheista diabeetikoille. Puhtaita jyviä voidaan kuluttaa pieninä määrinä enintään kerran viikossa.Tärkeää! Vehnäruokia on ehdottomasti kielletty potilaille, joilla on gluteeni-intoleranssi (keliakia).
Ei ole suositeltavaa syödä suurina annoksina ilmavehnää ruokia liikalihavuudelle kärsiville. Makeutusaineet sisältävät jyvät tulisi eliminoida ruokavaliosta kokonaan.
Ilmavehnän teollinen tuotanto
Massakeittämiseen käytä erityisiä suuria koneita, jotka on suunniteltu 5–7 kg valmiille tuotteille. Tehokkaita yksiköitä on kahta tyyppiä:
- kerros;
- aluksella.
Ensimmäisen tyyppiset koneet asennetaan suurtuotantoon, ja toiset mallit ovat suosittuja käymällä messuilla, kahviloissa tai kioskeissa.
Tuotantosarja:
- Laitekattilaa lämmitetään noin 10 minuuttia.
- Osa viljasta kaadetaan astiaan yhdessä aromien ja suolan tai sokerin kanssa.
- Öljy kaadetaan öljyosastoon.
- 40–60 sekunnissa vilja lämpenee, sekoittuu automaattisesti, kasvaa.
Kuinka tehdä kotona
Kotikäyttöön on olemassa pieniä mobiili-popcornivalmistajia. Raaka-aineet jalostetaan samalla tavalla kuin teollisuusyksiköissä. Ero on vain viljakuorman koosta ja määrästä. Muuten, kodinkoneissa voit keittää ja maissin jälkiruokaa sekä popped riisiä.
Saatu vehnän popcorn voidaan kaada jogurtilla, lisätä hunajaa ja hedelmiä. Tämä on yksinkertainen ja terveellinen aamiainen sekä aikuisille että lapsille puutarhan tai koulun edessä. Voit tehdä herkullisia suklaan tai karamellin jäätäviä.
Tärkeää! Kotitekoista popcornia voidaan säilyttää kuivassa paikassa enintään 3 päivän ajan. Sitten se saa kosteutta ja katkeruutta maussa.
Suklaakastikkeen valmistus:
- Sulata 200 g tummaa suklaata vesihauteessa
- Laita tuleen kattilaan 50 g voita, sulaa ja lisää 150 ml rasvakermaa.
- Kun massa alkaa kiehua, tuli on vähennettävä.
- Lisää sulatettu suklaa ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Karamellilasite:
- Kaada 200 g sokeria kattilaan, jonka pohja ja seinämät ovat paksut, laita hitaalle tulelle.
- Massa on sekoitettava siten, että kaikki kerrokset sulavat tasaisesti ja eivät pala.
- Heti kun kaikki jyvät ovat sulanut ja seos on saavuttanut kultaisen rikkaan sävyn, poista se lämmöltä.
- Kaada vähitellen pieni virta 100 ml maitoa. Muista, että massa susisee ja roiskuu.
- Lisää maidon jälkeen 50 g voita, sekoita.
- Anna jäähtyä. Karamelli on valmis.
Popped vehnä voidaan sisällyttää ruokavalioon energiaaamiaisella tai jälkiruoana. Muista vain, että sinun tulisi käyttää sitä, etenkin makeutusaineiden kanssa, maltillisesti ja ei usein.