Kalojen monimuotoisuudesta vaaleanpunainen lohi erottuu laadullisesti, jonka punainen liha erottuu rikkaasta hyödyllisestä koostumuksesta ja on itsessään maukas. Lisäksi sen käytöllä on mahdollista valmistaa herkullisia ja aromaattisia ruokia, jotka toimittavat keholle tarvittavat vitamiinit ja mineraalit. Yksi suosituimmista resepteistä on vaaleanpunainen lohi kermakastikkeessa. Kuinka keittää sellainen kala, lue eteenpäin.

Ainesosien valinta ja valmistelu

Minkä tahansa reseptin toteuttaminen alkaa ainesosien valinnasta ja valmistelusta. Jos puhumme vaaleanpunaisesta lohesta kermakastikkeessa, ensin sinun on valittava kala, koska sen maku riippuu sen laadusta. Voit ottaa sekä pakastetun että tuoreen tuotteen.

Ole opas valitessasi tällaisia ​​ehtoja:

• ruhon paino noin 800-1500 g;
• varmista, että jää ei ylitä 5% jäädytetyn kalan kokonaismassasta;
• kiinnitä huomiota vatsan värin tasalaatuisuuteen, jonka tulisi olla eri tasossa ja ettei turvotusta ole. Suoritetun ruhon osalta sen vatsaontelon väri on välttämättä vaaleanpunainen;
• korkealaatuisessa vaaleanpunaisessa lohessa kidukset on maalattu kirkkaan punaisella sävyllä;
• kiinnitä huomiota vaakoihin: tuoreessa kalassa se on kiiltävä, puhdas ja sileä;
• tarkista, että kalan iho ei ole vaurioitunut, ja tiukasti ruhoa vasten;
• fileen väri - vaaleanpunainen;
• Jos napsautat ruhoa, siinä ei pitäisi olla kolhuja;
• ulkonäön lisäksi sinun täytyy myös haistaa kalat. Kun haistat ammoniakkia, sinun ei pitäisi ostaa sellaista tuotetta.

Tärkeää! Jos ostat vaaleanpunaisen lohen pakkauksessa, muista kiinnittää huomiota sen turvallisuusindikaattoreihin. Jos löydät vaurioita pakkauksesta, kieltäydy ostamasta, koska olet vaarassa ostaa pilaantuneita kaloja.

Ennen kypsennystä pakastettu vaaleanpunainen lohi tulee sulattaa kokonaan ennen keittämistä, laittaa astiaan huoneen olosuhteissa. Sitten se on puhdistettava ja pestävä perusteellisesti. Ei ole tarpeen leikata osiin etukäteen, koska sinun on keskityttävä reseptin vaatimuksiin.

Vaaleanpunaisen lohenfileen ominainen väri selittyy sillä, että tämä lohilaji syö pieniä äyriäisiä, joiden kuoret sisältävät pigmenttejä, jotka maalaavat petoeläinten lihan, joka syö niitä tietyissä sävyissä: vaaleanpunaisena, punaisena tai oranssina.

Voit keittää vaaleanpunaista lohta kermakastikkeessa käyttämällä erilaisia ​​ainesosia, jotka myös on valmistettava. Joten sipulit ja valkosipuli on kuorittava. Aseta mausteet, kerma, kasviöljy ja muut komponentit keittiön pöydälle niin, että ne ovat tarvittaessa käsillä.

Vaaleanpunaisen lohen reseptit kermaisessa kastikkeessa

Monipuolisen keittoreseptin ansiosta tämä terveellinen ja tuoksuva kala voidaan paistaa uunissa (peittämällä leivinastia kannella tai kalvolla) tai hauduttaa pannulla. Herkullinen kermainen kastike on sopivin vaaleanpunaisen lohen valmistukseen, koska se eliminoi kalojen liiallisen kuivuuden ongelman: valmiin fileen eroavat mehukyvyyden, pehmeyden ja arkuuden välillä.

Tiedätkö Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen pienin edustaja ja suolaliuos.

Tärkeää! Riisi- tai perunapuuruoat sopivat hyvin tällaisten kalojen kanssa.

Kermakastikkeessa paistettu vaaleanpunainen lohi on loistava tapa monipuolistaa jokapäiväistä elämää maukkaalla ja terveellisellä ruoalla, joka on yksinkertainen ja edullinen kaikille. Tällainen kala erottuu paitsi erittäin ylitsepääsemättömästä maustaan ​​myös eduistaan, ja sen matalakaloripitoisuus antaa nauttia ankarasta ruokavaliosta pitävillekin.