Omenapiirakka on aina loma pöydällä, sen tuoksu voi ajaa kaikki hulluksi. Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä useimmiten vaadi suurta määrää ainesosia.
Kuinka monta näistä resepteistä voidaan laskea: klassisesta murenevasta piirakasta, Bokyuzin Lyonista, maalaismaisesta irlantilaisesta, charlotteista ja jopa tortillasta voidaan tehdä omena. Kaikilla näillä ruuilla on yksi yhteinen asia - tämä on paratiisi-omena, joka viittaa sen makuun ja tuoksuun.
Apple Delight
Tässä piirakkassa ei ole yhtään paikkaa, jossa omenaa ei olisi läsnä. Sen rakenne on uskomattoman herkkä, mehukas ja kostea. Voit myös keittää tämän nautinnon jopa minimaalisella määrällä ruokaa.
ainesosat:
- mehukas omena - 1 kg;
- jauhot - 150 g;
- muna - 3 kpl;
- sokeri - 150 g;
- maito - 110 ml;
- leivinjauhe - 1 tl;
- voi - 50 g.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Ensin lyödä munat sokerilla, kunnes fluffy vaahto, lisää maitoa.
- Kaada kuivia aineosia saatuun vaahdotettuun massaan.
- Aseta harkintasi mukaan leikatut omenat taikinaan ja sekoita kevyesti nostamalla taikina lastalla alhaalta ylöspäin.
- Aseta omena taikina päälle rasvatussa muodossa, aseta voin palot ja ripottele sokerilla.
- Kypsennä kakku minimilämpötilassa, + 180 ° С 40–45 minuuttia. Suuntaa uuni.
Suurin omenapiirakka leivottiin Venäjällä Naberezhnye Chelny -kaupungissa. Sen paino oli 2355 kg ja halkaisija 1064 cm.
Klassinen Charlotte
Tämän perinteisen kakun maku on jo kauan tiedossa. Charlotte on rakkautta ensi silmäyksellä. Joissakin paikoissa pieni huokoisuus, mehukyky, ruokahalu, rakastettu ulkonäkö antavat vielä paremman maun. Keitä taikina kuten tavallinen keksi.
ainesosat:
- mehukas omena - 4 lisää;
- jauhot - 140 g;
- munat - 4 kpl;
- sokeri - 180 g;
- vaniljasokeri - maun mukaan;
- leivinjauhe - 1 tl;
- puoli sitruunan mehu;
- voi (voidella muotti).
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Vatkaa munat puolikassokerilla reheväksi valkoiseksi vaahtoksi, toinen osa tarvitaan omenoiden ripotteluun.
- Sekoita kuivia aineosia ja selaa seulan läpi.
- Lisää kuiva seos munavaahtoon ja sekoita varovasti nostamalla taikina lastalla alhaalta ylöspäin.
- Valmista omenat. Ne voidaan puhdistaa tai jättää kuori. Ripottele viipaloidut viipaleet sitruunamehulla ja sokerilla.
- Aseta suurin osa omenoista rasvatussa muodossa, täytä taikinalla ja laita loput päälle.
- Toppi voidaan ripottaa sokerilla ja kanelilla.
- Paista kakkua + 180C: n lämpötilassa 40 minuutin ajan.
Charlotte tarjoillaan yleensä jauhesokerilla, se on erittäin kaunis ja maukas.
Maailman raskain omenapiirakka leivottiin Lamot-Bevronissa. 308 kg painavan jälkiruoan valmistukseen tarvittiin 500 kg omenoita, 35 kg sokeria ja 40 kg taikinaa.
Amerikkalainen piirakka
Tämä on perinne, ei kakku. Ulkonäöltään he tunnistavat maun ja valitsevat sylän ennalta. Se on helppo valmistaa. Ja ehkä omenat eivät ole täällä niin tärkeitä kuin paju kuvio itse piirakkaan, se puhaltaa kodikasta lämpöä ja mukavuutta.
ainesosat:Testiä varten:
- jauhot - 450 g;
- voi - 300 g;
- jäävesi - 150 g;
- suola - 1 tl
Täyte:
- omenat - 4 kpl .;
- tärkkelys - 20 g;
- jauhot - 20 g;
- sokeri - 160 g;
- puoli sitruunan mehu;
- voi - 30 g;
- muskottipähkinä ja kaneli maun mukaan.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Sekoita jauhot, suola ja kylmä voi sekoittaaksesi taikinan. Se joko hienonnetaan veitsellä tai hierotaan raastimelle. He käyttävät myös ruoanvalmistuslaitetta. Kaada vettä jauhomassaan ja vaivaa taikina, kääri se sitten kalvoon ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
- Täyte valmistamiseksi on parempi kuori omenat ja leikata ohuiksi viipaleiksi. Pilko ne kanelilla, sokerilla, jauhoilla, tärkkelyksellä, kaada sulatettu voi, sitruunamehu ja sekoita.
- Rullaa 2/3 valmiin taikinan joukosta ohuella kerroksella, rulla myös loput, leikkaa vain nauhat koristeeksi.
- Pane voilla voideltuun muottiin kerros taikinaa ja siihen täyttö. Aseta täyte päälle useita nauhoja ja sido ne, kutoja jatka, kunnes täyte on täysin suljettu. Kun olet valmis, muodosta siisti puoli, voit ensin kutoa punoksen tai voit ajatella jotain jäännöksistä.
- Voitele valmis kudonta munalla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen 40–45 minuutiksi, keskity aina uunisi tehoon.