Vaaleanpunainen lohi on monipuolinen ruoanlaitossa. Se on maukasta paistetussa, haudutetussa ja leivotussa muodossa. Se tekee erinomaisista ensimmäisistä kursseista, jotka on helppo ja nopea valmistaa. Tässä artikkelissa on joitain reseptejä yksinkertaisiin, terveellisiin ja herkullisiin vaaleanpunaisiin lohtakeittoihin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ruuan edut ja maku riippuvat tuotteiden laadusta.
Tiedätkö Vaaleanpunainen lohi, kuten muut lohet, on ruokavaliota. Tämä johtuu paitsi sen alhaisesta kaloripitoisuudesta. Kalaproteiini pilkotaan pitkään, kylläisyystunne säilyy koko tämän ajan, enkä tunne syömistäni.
Oikean vaaleanpunaisen lohen valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:
- tuoreella kalalla on tumma selkä ja tavallinen vaalea vatsa, sormenpaine ei sisällä kolhuja, iho ja vaa'at eivät ole vaurioituneet, kudokset ovat kirkkaan punaisia, vatsa on sisällä ja liha on vaaleanpunaista, siinä ei ole epämiellyttävää hajua;
- jäädytetyssä ruholla ei saisi olla paljon jäätä, runko on sileä eikä muodonmuutos;
- tölkki purkitettu kalakala voi olla ehjä, vahingoittumaton, ei muodonmuutos ja sen sisällön - vanhentamaton.
Vaaleanpunaisen lohen keittoreseptit
Keiton valmistukseen voit ottaa tuoretta, pakastettua ja purkitettuja kaloja.
- Miellyttävän maun lisäksi punaisella kalakeitolla on merkittäviä etuja:
- sisältää paljon terveellisiä aineita;
- on vähäkalorinen ruoka;
- Se valmistetaan nopeasti ja helposti.
Perunakeitto
1900 g45 minuuttia
kalaharjanne jäljellä olevalla lihalla
yhdestä kalasta
selleri ja persilja
useita sivuliikkeitä
jauhettua mustapippuria
hyppysellinen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Laita kalajäämät pottiin kiehuvaa vettä. Lisää vettä.
- Kun vaahto nousee, poista se lusikalla.
- Liemessä laita persilja, selleri, palsternakkoja, paloitellut suuriksi paloiksi ja laakerinlehti. Keitä 20 minuuttia.
- Poista kalat ja juuret liemestä. Erota kalaliha luista.
- Siivilöi liemi seulan ja 2 kerroksen sideharson läpi ja laita uuniin uudelleen.
- Leikkaa vihannekset: porkkanat - ohuina ympyröinä, perunat - keskikokoiset kuutiot. Vihreät jaoteltuna varreiksi ja lehdiksi. Sinun ei tarvitse pilkoa sipulia.
- Pane valmistetut vihannekset ja vihreät varret (kokonaiset) kiehuvaan liemeen. Keitä, kunnes perunat ovat kypsennettyjä.
- Kun perunat saavuttavat puolivalmiuden, voit lisätä riisiä jos haluat.
- Kun vihannekset ja riisi on kypsennetty, hanki keitosta vihreät varret ja sipuli.
- Mausta currykeitto, paprikat, hienonnettu persilja ja selleri.
- Kun tarjoilet, laita viipaletta vaaleanpunaista lohta lihaa jokaiselle lautaselle.
Tärkeää! Tuoretta kalaa voidaan keittää samaan aikaan kuin vihanneksia. Ja voit ensin keittää sen, ottaa se pois liemestä ja laittaa takaisin valmiin keittoon.
Säilykkeestä vaaleanpunainen lohi ohraa
8 60 minuuttia
purkitettu vaaleanpunainen lohi
1 tölkki
perunat
300 g (3-4 kpl)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kaada vettä 5 litran astiaan ja pane se tuleen.
- Kaada ohra kiehuvaan veteen, aikaisemmin pesty ja liotettu 8 tuntia.
- Kuori ja leikkaa vihannekset: perunat, porkkanat ja kurkut - kuutioiksi tai olkiksi, pilko sipuli.
- Kun ohra on puolivalmiina, lisää siihen perunakuutioita ja keitä 10 minuuttia.
- Kaada loput vihannekset ja keitä kaikkia yhdessä vielä 10 minuuttia.
- Poista säilykkeet purkista, murskaa liha haarukalla tai jaa se useisiin erillisiin paloihin.
- Pane kala pannuun ja keitä keittoa 5 minuutin ajan.
- Kun keitto on valmis, lisää suosikki mausteesi maun mukaan.
- Lisää hienonnetut vihannekset keittolevyille tarjoilun aikana.
Tärkeää! Keitto voidaan keittää ilman suolakurkkua. Tässä tapauksessa suola on lisättävä astiaan.
Korva päästä ja hännästä
4-5 50 minuuttia
pää, häntä, evät ja harjanne
alkaen 1 vaaleanpunainen lohi
suola ja jauhettu pippuri
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pane pannulle kalapaloja, kokonainen sipuli, osa vihreitä oksia, laakerinlehtiä ja pippuria. Kaada kylmällä vedellä ja laita voimakas tuli.
- Keittämisen jälkeen hauduta 20 minuuttia.
- Poista sisältö kattilasta, poista kanta.
- Leikkaa perunat ja porkkanat (viivojen muoto ja koko haluttaessa). Pane lieme ja keitä, kunnes tarjous.
- Erota kalaliha luista ja laita liemi vihannesten kanssa. Lisää myös tuoreet laakerinlehdet, suola ja pippuri. Keitä 2-3 minuuttia.
- Lisää hienonnettu viheriö levyihin korvan kanssa.
Tiedätkö Lohi on suolattava huolellisesti, koska se on suolaisin kaikista lohista. Ehkä tämä johtuu siitä, että se ui paljon kauemmin suolaisessa merivedessä kuin tuoreissa joissa.
Jäädytetystä vaaleanpunaisesta lohen riisistä
7-840-50 minuuttia
jäädytetyt vaaleanpunaiset lohipihvit
6-7 kpl.
auringonkukkaöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä riisi erikseen.
- Sulata kalapalat ja pese. Taita kattilaan, kaada kylmä vesi ja laita tuli tuleen. Keitä kunnes tarjous (20 minuuttia).
- Poista kalapihvit liemestä, erota liha luusta.
- Leikkaa perunat pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi ja laita keitetyn riisin kanssa liemeeseen. Keitä, kunnes perunat ovat kypsennettyjä.
- Hienonna sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella ja paista kasviöljyssä.
- Kun perunat ovat kypsennettyjä, lähetä keitetyt kasvikset ja kala pannulle ja keitä muutama minuutti.
- Lisää sitruunamehu ja hienonnettu vihreät valmis keittoon.
Tärkeää! Vaaleanpunainen lohi-liha keitetään nopeasti. Se on kypsennettävä korkeintaan 15–20 minuuttia, muuten se sulautuu ja on kuiva.
Vaaleanpunaiset lohtakeitot miellyttävät monia: punaisen kalan ja keittojen ystäviä, ruokavalion pitäjiä ja niitä, jotka haluavat syödä maukasta ruokaa. Yllä olevat reseptit ovat yksinkertaisia. Jopa aloittelijakokki voi keittää ne kotona.