Vaaleanpunainen lohi- ja riisipiirakka on erittäin maukas, tyydyttävä, mehukas, omaperäinen ja melko budjettinen ruokalaji, joka voi monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota tai tulla todellinen kohokohta juhlapöydälle. Tällaisen herkuttelun keittäminen on nautintoa, koska se ei vaadi paljon aikaa ja fyysistä vaivaa. Voit selvittää suosituimman ja onnistuneimman reseptin kalan piirakan valmistamiseksi lukemalla artikkelin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Avain herkullisiin, tuoreisiin ja terveellisiin ruokia, tietysti, ovat laadukkaat ainesosat.
Vaaleanpunainen lohenliha on välttämätöntä diabeteksen ehkäisemiseksi. 100 g tuotetta sisältää päivittäin annoksen kromia, joka säätelee verensokerin tasoa ja tehostaa insuliinin vaikutusta.
Piirakan perusta on vaaleanpunainen lohi, joten valittaessa myymälöissä kalaa kannattaa kiinnittää huomiota joihinkin tärkeisiin näkökohtiin:
- kalojen sisäruoan ruudan sisäpuolella tulisi olla tasainen, miellyttävä vaaleanpunainen väri ilman tummia tai muita pisteitä;
- kiinteän vaaleanpunaisen lohen vatsa on litteä, vaaleanpunainen, ilman turvotusta;
- kalojen tulisi "keväällä", ts. kun napsautat pintaa, lommoja ei jää;
- hyvän vaaleanpunaisen lohen ihon tulisi sopia tiukasti lihaan;
- kalan tuoksu on miellyttävä, ilman ammoniakki-epäpuhtauksia.
Tärkeää! Laadukkaiden kalojen kiduksissa on aina kirkas kylläinen vaaleanpunainen väri. Pilvinen tai haalistunut varjo tarkoittaa vanhentunutta tuotetta.
Kun valitaan riisiä pakkauksesta, asiantuntijat suosittelevat huolellisesti tuotteen säilyvyysajan tutkimista. Viljatyypistä riippuen, säilyvyys on 12-18 kuukautta.
Lohi- ja riisipiirakkaresepti
12-14 90 minuuttia
vaaleanpunainen lohenfilee (tuore tai pakastettu)
1 kg
sipulit
3-4 keskikokoista päätä
kasviöljy
2-3 rkl. l. (paistamiseen)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori ja hienonna sipuli keskisiksi viipaleiksi.
Paista sipuliraaka-aineet kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää vähän suolaa.
Leikkaa kalafilee ohuiksi nauhoiksi.
Mausta kalaviipaleet mausteella, suolalla, sekoita huolellisesti.
Marinoi filee majoneesissa ja anna seistä 20 minuuttia.
Voitele leivin astia kasviöljyllä.
Jaa hiivan taikina kahteen osaan niin, että yksi annos on noin 550 g, toinen 450 g.
Rullaa suurin osa taikinasta suorakulmion muodossa, aseta paistinpannuun paistamiseen.
Laita täyte taikinan päälle kerroksittain: pohja - riisi, sitten - majoneesissa marinoidut kalat ja yläkerros - paistettua sipulimassaa. Raasta voi.
Rullaa pieni osa taikinasta samankaltaisen suorakulmion kanssa ja laita piirakkaan. Tee keskelle pieni sisennys testiin.
Aseta sivu 20 minuutiksi todistusta varten. Paista kakku lämpötilassa + 180 ° C noin 40-50 minuutin ajan.
Kuori ja hienonna sipuli keskisiksi viipaleiksi.
Paista sipuliraaka-aineet kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää vähän suolaa.
Leikkaa kalafilee ohuiksi nauhoiksi.
Mausta kalaviipaleet mausteella, suolalla, sekoita huolellisesti.
Marinoi filee majoneesissa ja anna seistä 20 minuuttia.
Voitele leivin astia kasviöljyllä.
Jaa hiivan taikina kahteen osaan niin, että yksi annos on noin 550 g, toinen 450 g.
Rullaa suurin osa taikinasta suorakulmion muodossa, aseta paistinpannuun paistamiseen.
Laita täyte taikinan päälle kerroksittain: pohja - riisi, sitten - majoneesissa marinoidut kalat ja yläkerros - paistettua sipulimassaa. Raasta voi.
Rullaa pieni osa taikinasta samankaltaisen suorakulmion kanssa ja laita piirakkaan. Tee keskelle pieni sisennys testiin.
Aseta sivu 20 minuutiksi todistusta varten. Paista kakku lämpötilassa + 180 ° C noin 40-50 minuutin ajan.Video resepti
Lohi- ja riisipiirakkaresepti
Vaaleanpunainen lohi- ja riisipiirakka on yksinkertainen ja hyvin yksinkertainen ruokalaji, jolla on samalla uskomattoman miellyttävä maku, mehukas ja arkuus. Tuoksuva kala, kastettu kastikkeeseen ja sipuliraaka-aineisiin, sulaa kirjaimellisesti suussasi. Tämä herkku houkuttelee kaikkia perheenjäseniä, aikuisista pienimpiin gourmereihin.
