Haudutettu kaali sopii hyvin sienten makuun. Resepti on herkullinen, yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Lisäksi vaikka ruokalaji ei sisällä lihaa, se on ravitseva.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Parasta on hauduttaa talvilaatuista kaalia. Tämä johtuu siitä, että sen lehdet antavat mehua paremmin, ja maulla ei ole katkeruutta.
Tiedätkö Kaalin varsi on hänen varsi. Ja kaalin pää on kasvin iso alkuunsa.
Valitse samppanjat, joilla on tasainen valkoinen väri tai hieman beige sävy ilman mustia pisteitä: Käännä huomiota jalkaan - se on kaikkein vaarassa mätä ja tauti. Jos sienet eivät ole tuoreita, mutta kuivattuja, liota ne sitten veteen.
Osta sieniä todistetussa paikassa ja syö tunnettuja lajeja myrkytyksen välttämiseksi.
Sienipataresepti
840-50 minuuttia
valkoinen kaali
1 kg
auringonkukkaöljy
5 rkl. l.
jauhettua mustapippuria
5-10 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Huuhtele sienet ja leikkaa jalat. Leikkaa keskikokoisiksi levyiksi. Jos samppanjat ovat hyvin pieniä, voit jättää ne kokonaan.
Kuumenna pannu, kaada 2 rkl kasviöljyä.
Paista sienet korkealla kuumuudella ilman kannetta samalla sekoittaen. Lisää suola ja pippuri.
Hienonna kaali suuriksi liuskoiksi, lisää suola ja vaivaa kädet sitten nesteen eristämiseksi.
Raasta karkeasti porkkanat. Lisää se pannuun ja sekoita. Lisää 2 rkl tomaattipastaa, sekoita ja paista muutama minuutti.
Kuumenna pannu voimakkaasti, lisää 3 rkl. l. auringonkukkaöljy. Paista seos korkealla kuumuudella sekoittaen huolellisesti. 15 minuutin kuluttua paista hienonnetun sipulin yläosa.
Paista vielä 5 minuuttia. Jos kaali on edelleen kovaa, hauduta kannen alla keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Kaada valmistetut samppanjat astiaan.
Kaada 100 ml kuumaa vettä, jos astia osoittautui kuivaksi maunne mukaan.
Huuhtele sienet ja leikkaa jalat. Leikkaa keskikokoisiksi levyiksi. Jos samppanjat ovat hyvin pieniä, voit jättää ne kokonaan.
Kuumenna pannu, kaada 2 rkl kasviöljyä.
Paista sienet korkealla kuumuudella ilman kannetta samalla sekoittaen. Lisää suola ja pippuri.
Hienonna kaali suuriksi liuskoiksi, lisää suola ja vaivaa kädet sitten nesteen eristämiseksi.
Raasta karkeasti porkkanat. Lisää se pannuun ja sekoita. Lisää 2 rkl tomaattipastaa, sekoita ja paista muutama minuutti.
Kuumenna pannu voimakkaasti, lisää 3 rkl. l. auringonkukkaöljy. Paista seos korkealla kuumuudella sekoittaen huolellisesti. 15 minuutin kuluttua paista hienonnetun sipulin yläosa.
Paista vielä 5 minuuttia. Jos kaali on edelleen kovaa, hauduta kannen alla keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Kaada valmistetut samppanjat astiaan.
Kaada 100 ml kuumaa vettä, jos astia osoittautui kuivaksi maunne mukaan.Video resepti
Tärkeää! Voit antaa lautaselle epätavallisen maun lisäämällä siihen kumina siemeniä tai mausteena kuivatussa muodossa keittämisen jälkeen.
Haudutettu kaali samppanjoilla on maukas paitsi kuumana myös jäähdytyksen jälkeen. Sen lisäksi, että ruokalajia käytetään lisukkeena, se voi toimia herkullisena täytteenä piirakkaan.
