Viime vuosina omavalmistettu hillo on saavuttanut suosiota paitsi entisessä Neuvostoliitossa, jossa se on jo pitkään ollut tärkein jälkiruoka, mutta myös Euroopassa ja länsimaissa. Eksoottisten hedelmien tulon myötä on tullut mahdollista sekoittaa monenlaisia hedelmiä, jotka aiemmin näyttivät olevan yhteensopimattomia. Joten siellä oli maukasta ja helppoa valmistaa hilloa mustaherukasta ja appelsiineista, joita reseptejä kuvataan artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kuvailun hillon valmistamiseksi sinun tulisi valita kypsät herukkamarjat niin, että tulevan jälkiruoan maulla on tälle marjalle ominainen tuoksu ja maku. Hedelmien on oltava riittävän suuria ja väriltään rikkaita. Appelsiinien tulisi olla myös kypsiä, mehukkaita ja suuria.
Tärkeää! Jam on erittäin hyödyllinen säilöntä, etenkin talvella. Muista kuitenkin, että se sisältää riittävän suuren määrän sokeria, mikä voi vaikuttaa haitallisesti joidenkin ihmisryhmien, esimerkiksi diabeetikoiden, terveyteen.
Ennen kypsennystä huuhtele ja lajittele herukka, kuivata sitten lautasliinalla. Appelsiinien kuori on pestävä huolellisesti ja mielellään huuhdeltava kiehuvalla vedellä paremman desinfioinnin aikaansaamiseksi.
Reseptejä mustaherukan ja appelsiinin hilloksi talveksi
Herukka tyhjä oranssilla
465 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese ja lajittele herukka. Huuhtele ja leikkaa appelsiinit viipaleiksi.
- Jauhaa molemmat ainesosat lihahiomakoneella suuren grillin läpi.
- Lisää sokeri valmiin seoksen.
- Jääkaapissa 1 tunti. Tänä aikana seos paksenee ja sokeri sulaa.
- Steriloi pankit.
- Ripottele valmiin hillo astioihin, jättäen 1-2 cm yläosaan.
- Kaada 0,5 cm sokeria päälle, jotta muotti ei muodostu varastoinnin aikana.
- Sulje kansi tiukasti ja jäähdytä.
Video resepti
Herukka appelsiinillaTiedätkö Jokaisella maalla on oma perinteinen hillo. Esimerkiksi Libanonissa se valmistetaan mantelista, Brasiliassa — banaaneja, Egyptin suosituin — kaktusista ja Turkista — jasmiinin kukista.
Herukkahilja appelsiinilla
411 tuntia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Lajittele herukka ja huuhtele.
- Kaada marjat pannuun, lisää vesi ja sokeri.
- Pese appelsiinit, koska niiden kuori tarvitaan.
- Poista kuori ja hiero hienolla raastimella.
- Lisää kuoritut appelsiinit pannulle.
- Jauha kaikki ainekset tehosekoittimella.
- Lisää kuori ja sekoita.
- Laita seos pienelle tulelle ja kiehauta.
- Kiehauta tarkalleen 10 minuuttia, poista sitten liesi.
- Anna jäähtyä yön yli tai 8 tuntia.
- Tämän jälkeen aseta hauduta 10 minuuttia.
- Annetaan jäähtyä 2 tuntia.
- Laita uudestaan tuleen ja kiehauta.
- Kaada pankkeihin ja rullaa.
Tärkeää! Jam voidaan säilyttää siementen kanssa vähintään 2 vuotta — enintään 1 vuosi.
Varastointiominaisuudet
Herukka-appelsiinivalmistetta on suositeltavaa varastoida jääkaapissa tai pimeässä, viileässä paikassa, koska se säilyttää maksimaalisen määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja.
Tiedätkö Siellä on eräänlainen kuiva hillo, joka muistuttaa sokeroitujen hedelmien ulkonäköä ja konsistenssia, — "Kiova kuiva." Korkeat hallitsijat olivat rakastaneet tätä jälkiruokia niin paljon, että he jopa pitivät sitä prinssin Jagielin ja kuningatar Jadwigaan häissä.
Pitävä makea ja hapan hillo on erinomainen lisä jälkiruokia ja hapanmaitotuotteita. Sitä voidaan käyttää myös juomien lisäämiseen, keksien liottamiseen tai erillisenä kermakakkuna. Sitä voidaan käyttää monella tapaa, joten se ei jää koskaan jääkaapissa pitkään.