Huolimatta geneettisen monimuotoisuuden puutteesta, nykyaikaisella vehnällä on enemmän terveyshyötyjä kuin missään viimeisen 200 vuoden aikana tuotetussa vehnässä.
Tutkimus, jossa verrattiin historiallisia ja nykyaikaisia vierekkäisiä vehnälajikkeita, osoitti ravintokuidun määrän ja muiden ihmisten terveydelle hyödyllisten ominaisuuksien kasvun.
Maailmassa on yli 600 erilaista pastamuotoa, jotka on valmistettu erityyppisistä jauhoista.
Tämä on ristiriidassa pelkojen kanssa, että korkeampien satojen halu on tehnyt nykyisestä vehnästä vähemmän terveellistä kuin vanhemmat lajikkeet.
Rothamsted Researchissa Hertfordshiressä, joka on myös kuuluisan Broadbalk-vehnätestin paikka, joka perustettiin vuonna 1843 ja joka on pisin kokeilu maailmassa, viljeltiin 39 peräkkäistä 230 vuoden pituista vehnälajiketta kolmena peräkkäisenä vuonna.
Johtava kirjailija Dr. Alison Lovegrove sanoi: ”Huolimatta nykyaikaisille vehnälajikkeille tyypillisestä geneettisen variaation vähenemisestä, ei ole todisteita siitä, että Yhdistyneessä kuningaskunnassa viljellyn vehnäjauhon terveyshyödyt ovat vähentyneet merkittävästi viimeisen 200 vuoden aikana. Itse asiassa havaitsimme suuntausten lisääntymisen useissa komponenteissa, etenkin ravintokuidun päämuodoissa. Tästä huolimatta kyseisenä ajanjaksona viljellyn vehnän sato on lisääntynyt huomattavasti. "
Ryhmä havaitsi myös, että betaiinin pitoisuus, joka on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, nousi, kun taas asparagiinin pitoisuus, joka voi muuttua potentiaalisesti syöpää aiheuttavaksi kemialliseksi akryyliamidiksi leivän paisteessa, laski.
- Lintukirsikkajauho on ukrainalaisen ostajan tuntematon tuote, kun taas eurooppalaiset asiakkaat etsivät sitä koko Ukrainasta. Mutta tällaista jauhoa tuottaa koko maan ainoa tuottaja Pervomaiskista, Mykolayivin alueelta.
- Maapähkinäjauhojen markkinat on valmistettu tiukassa ja ainutlaatuisessa muodossa tarjoamaan laadukkaita, tarkkoja ja arvokkaita tietoja, jotka auttavat tekemään strategisen liiketoiminnan valinnan. Raportin valmistelu pakotti asiantuntijat pohtimaan globaaleja, alueellisia, segmentti- ja muita markkinaindikaattoreita, kuten sen osuutta, tuloja, volyymeja.
- Etninen puisto "Hutsul-Land" avattiin äskettäin laajoille vierailuille Bukovelin alueilla.
