Intian keskusperunatutkimuslaitoksen (CPRI) kehittämä uusi tumman violetti-mustan Shimlan uusi lajike on korkea sato verrattuna perinteisiin lajikkeisiin.
Lajike on vyöhykkeellä Pohjois-Intian tasangolle. Punjabin perinteisen lajikkeen keskituotos on 30 tonnia / ha, ja maan keskimääräinen sato on 23 tonnia / ha.
Dr. Brajesh Singh, johtava tutkija ja viljakasvien fysiologian, biokemian ja sadonkorjuun jälkeisen tekniikan laitoksen johtaja, Keskiperunan tutkimusinstituutti raportoi: ”Verrattuna perinteiseen lajikkeeseen, Shimla-lajikkeemme on erittäin rikas antioksidantteista ja sillä on kohtalainen sairauskestävyys. kuten myöhäinen mätä.
Se on helppo valmistaa, siinä ei ole värimuutoksia keittämisen jälkeen. Tämä on erityinen peruna, jossa on runsaasti antioksidantteja ja joka sisältää muita ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja jolla on erinomainen maku. ”
Hybridin mukulat ovat tumman violetti-mustia, munanmuotoisia, keskisyvyisin silmin, kermaisen massan kanssa ja hyvän säilyvyyden.
Singh sanoi, että lajikkeen on kehittänyt ja hyväksynyt lajikkeiden tuotannon keskuskomitea (CVRC) kaupalliseen viljelyyn. Singhin mukaan vielä 2–3 vuotta kuluu ennen kuin uusi lajike saavuttaa loppukäyttäjät.
Singhin mukaan perunat voivat olla ravinnonlähteitä, mutta yhteiskunnassa on tiettyjä väärinkäsityksiä sen ravintoarvosta. Yleisin väärinkäsitys on, että perunat johtavat liikalihavuuteen.
Dr. Bragesh Singh sanoo: ”Rasvapitoisuuden ollessa alle 0,1% ja erittäin alhaisen kaloripitoisuuden tämä peruna ei voi millään tavalla aiheuttaa lihavuutta. "Perunoiden tiedetään imevän merkittävän määrän rasvaa paistamisen aikana, mikä on tavanomainen tapa kuluttaa perunoita intialaisten reseptien mukaan."