Kukkahunaja on yksi suosituimmista luonnontuotteista, jolla on miellyttävä rikas maku ja monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Yksi sen lajikkeista on villihunaja - todella ainutlaatuinen arvokkaiden hivenaineiden varasto, joka voi parantaa koko kehon ja maksimoida sen energiansaannin. Tutkitaan kaikki tämän herkullisuuden ominaisuudet ja selvitetään miten se saadaan.
Luonnonvaraisten mehiläisten hunajan ominaisuudet ja kuvaus
Luonnossa elävät mehiläiset eroavat "kotikokoisistaan". Ne ovat väriltään tummanharmaisia ja asettuvat syvälle metsään pesäkkäin. Täältä tuli villien mehiläisten hunajan nimi - bortovaya.
Koska villit hyönteiset keräävät nektaria pois suurista kaupungeista, yrityksistä ja ajoneuvoista, niiden tuote on puhdas ja luonnollinen. Ja lisäksi se ei sisällä keinotekoisia lisäaineita, joita mehiläishoitajat usein käyttävät. Arvokkaimpia ja ympäristöystävällisimpiä vuorinektarimuotoja louhitaan Karpaattien ja Bashkirian puhtailla alueilla.
Tiedätkö Hunajan sisältämä fruktoosi auttaa poistamaan alkoholin kehosta. Tee hunajalla suuren juhlan jälkeen on yksi parhaista tavoista käsitellä krapulaa.
Koska luonnonvaraista hunajaa kerätään vain kerran vuodessa 2-3 viikon ajan ja mehiläisparvi kerää korkeintaan 15 kg tätä makeaa herkkua vuodessa, sen kustannukset ovat melko korkeat. Toinen tuotteen hintaan vaikuttava tekijä on sen valmistuksen vaikeus.
Maku, väri ja tuoksu
Helmihunaja erottuu tummasta kylläisestä väri, heti alas tummanruskeaksi, ja paksun konsistenssin kanssa. Haju ja tuoksu - ominaista, hunaja. Se eroaa tavallisesta nektarista siinä, että sen maku on lievästi kutistuva ja katkeruus. Ja tuoksu muistuttaa lehmää lievästi utuella. Yleensä erittäin miellyttävä tuote, joka aiheuttaa suuren halun kokeilla sitä.
Monet mehiläishoitotuotteiden ystävät ihmettelevät, helmihunaja kiteytyy vai ei. Toisin kuin mehiläistuotteen tavallinen nektari, villien mehiläisten tuote ei kiteydy ajan kuluessa. Ja tämä on toinen hänen suurista eduistaan.
Mikä eroaa tavallisesta
Kiteytymisen puutteen lisäksi luonnonvarainen hunaja näyttää tavallista paksummalta eikä käytännöllisesti katsoen leviä. Sen väri on tummempi ja tuoksu ja maku rikas. Mutta tärkein ero tämän herkullisuuden välillä on sen puhtaus, ympäristöystävällisyys, haitallisten lisäaineiden puuttuminen ja arvokkaiden hivenaineiden korkea pitoisuus. Mihin sen korkeat kustannukset liittyvät?
Tapoja kerätä hunajaa
Villihunajan korjuu on mehiläishoidon vanhin versio, jota kutsutaan mehiläishoitoksi. Harventajat, jotka ottavat makean, hoitavat ontot puut ja luovat keinotekoisesti pesää.
Hyönteisten asuinpaikaksi valitse puun eteläpuoli, joka sijaitsee kaukana teistä ja siirtokunnista ja jota ympäröivät hunajakasvit - lehdet ja vaahterat. Myös lähellä tulisi olla jokin vesistö tai vesilähde.
Hyönteisten houkuttelemiseksi pesään maustetaan tuoksuvia yrttejä. Mehiläiset asuvat mukavassa pesässä 1–2 vuoden ajan ja alkavat työnsä.
Villin nektarin sadonkorjuusäännöt:
- Käytä suojapukua.
- Valmista laitteet nostettavaksi korkeudelle.
- Ota mukaan pari parveen työskentelemistä varten - erityinen lapio hunajan keräämiseen ja savupiippu häiritseville mehiläisille.
- Älä valitse hunajaa kokonaan, jätä vähän mehiläisten ruokintaan kylmässä.
Tärkeää! Jotkut mehiläishoitajat valmistavat lautoja puunrunkojen kannoista ja vievät nektarin keräyspisteelle keväällä, jolloin paikalliset mehiläistuotteet sijaitsevat.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Villihunajalla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus. Ja se on pitkään kammioissa pysyvästi kuivunut ja muuttuu erittäin tiheäksi ja kylläiseksi lähes kaikilla arvokkaista vitamiineilla ja alkuaineilla.
Nektarin kemiallinen koostumus sisältää:
- täydellinen valikoima vitamiineja;
- aminohapot;
- entsyymit;
- antioksidantit;
- glukoosi, fruktoosi ja sakkaroosi.
Tuote sisältää myös:
- siitepöly - hunajan pääkomponentti;
- mehiläismaito - entsyymikomponentti toukkien ruokintaan;
- mehiläisleivän hiukkaset (mehiläisleipä) - kukista kerätty siitepöly-siitepöly;
- vahan sulkeumat (zabrus) - mehiläiskennon kappaleet paikassa;
- drone-maito (hauta) - hedelmättömät munat, joista droonit ilmestyvät;
- Apitokeiini (mehiläisten myrkky) - kuparista, magnesiumista, kalsiumista ja fosforista koostuva komponentti, jolla on katkera palava maku.
Kaikki nämä luonnolliset lisäravinteet tekevät luonnonvaraisesta hunajasta erittäin terveellistä. Tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea, mutta sitä käytetään pieninä määrinä, joten sinun ei tarvitse pelätä sen käyttöä. Makeaherkkujen kaloripitoisuus riippuu koostumuksesta ja keräyspaikasta, ja se on keskimäärin 400 kcal / 100 g.
Hunajan ominaisuudet
Huolimatta ainutlaatuisesta biologisesti aktiivisten aineiden ja mikroelementtien joukosta, tämän tuotteen ottamiselle on vasta-aiheita. Joten mikä on villin nektarin käyttö ja missä tapauksissa sitä ei kannata käyttää.
Hyöty
- Tuotteelle on ominaista sellaiset hyödylliset ominaisuudet:
- parantaa ruoansulatuskanavaa, lisää ruokahalua;
- auttaa hengityselinsairauksien hoidossa;
- on antiseptisiä ominaisuuksia;
- parantaa aineenvaihduntaa ja verenkiertoelimen toimintaa;
- sillä on voimakas virustenvastainen ja mikrobilääke;
- parantaa immuunisuutta, auttaa toipumaan suurien kuormien jälkeen;
- vahvistaa hermostoa, sillä on lievä rauhoittava vaikutus;
- parantaa aivojen toimintaa, huomion keskittymistä;
- auttaa selviytymään apatiasta, unettomuudesta, voimien menetyksestä.
Tiedätkö Perun tulliviranomaiset löysivät Ecuadorista vuonna 1985 kokaiinia sisältävän hunaja-erän. Versiota siitä, että lääke sekoitettiin keinotekoisesti tuotteeseen, ei kuitenkaan vahvistettu. Kävi ilmi, että mehiläiset keräsivät nektaria mehiläistarhoa lähinnä olevasta kokanistutuksesta.
Siksi villillä nektarilla on positiivinen vaikutus melkein kaikkiin ihmisen elimiin ja järjestelmiin, mikä auttaa sekä monien sairauksien hoidossa että ehkäisyssä. Lisäksi sitä käytetään erilaisten naamioiden, kompressioiden ja voiteiden valmistukseen. Muinaisista ajoista lähtien monet kaunottaret tiesivät, että hunajamaskit hidastavat ikääntymisprosessia ja nuorentavat ihoa antaen sille raikkauden ja silkkisyyden.
Haitat ja vasta-aiheet
Jos otat tuotetta normaaleina annoksina, se ei aiheuta haittaa. Makea nektaria on kuitenkin käytettävä varoen ihmisille, jotka kärsivät diabetes mellitusta, joilla on vakavia kroonisia sairauksia, raskaana olevat naiset ja imettävät äidit. Näille ihmisryhmille on parasta kysyä ensin lääkäriltäsi.
Kategorisesti et voi syödä herkkua ihmisille:
- alle 2-vuotiaita;
- allerginen mehiläistuotteille.
- Nektarin liiallinen kulutus voi aiheuttaa:
- diabetes mellitus;
- hammaskiven tuhoaminen;
- ylimääräinen paino;
- allerginen reaktio.
Kuinka erottaa väärennöksestä ja valita oikea
Villihunaja on erittäin arvokas tuote, joten jotkut häikäilemättömät yrittäjät myyvät varjolla tavallista hunajaa. Jos makean herkuttelun ostamisen jälkeen nousi kysymys - mikä se on, suorita yksinkertainen tarkistus. Koska villi nektari on tiheämpää ja viskoottista, laske sen luonnollisuus arvioidaksesi lusikka astiaan ja nostamalla se noin 10 cm: n korkeudelle purkin yläpuolella.
Tärkeää! Jos villi hunaja tippuu lusikasta ohuena virtauksena tai tippuu, se on väärennös. Parhaimmillaan tämä on tavallinen nektari, jolla ei ole kaikkia villin kaverin ihmeellisiä ominaisuuksia. Jos tämä on väärennös, sen käyttö voi tulla vaaralliseksi terveydelle.
Oikea villi nektari valuu hyvin hitaasti, ei suihkulla, mutta litteällä nauhalla ja luo ilmakuplia, jotka pysyvät pinnalla pitkään. Toinen menetelmä tuotteen laadun tarkistamiseksi on levittää se tavalliselle valkoleipäpalolle ja odottaa 10–15 minuuttia. Jos tuote on alkuperäinen, leipä kovettuu ja väärennös todennäköisesti muuttaa sen lietteeksi.
Kuinka käyttää
Tämän makean herkuttelun päivittäinen käyttö tuo suuria etuja keholle. Aikuinen voi syödä 1-2 rkl. ruokalusikallista tuotetta päivässä, ja lapsi - enintään kaksi teelusikallista.
Valitettavasti jotkut ihmiset tekevät melko yleisen virheen - laita hunajaa kuumaan teetä. Tämä on väärin. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta se menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ei ole myöskään syytä heti niellä hemmottelua, sinun on pidettävä sitä hiukan kielellä, kokeillut sitä kaikilla makuhermoilla.
Tuote ei reagoi hyvin metalliin, joten on parempi löytää puinen tai muovinen lusikka. Älä myöskään jätä nektaria lautaselle tai maljakkoon pöydälle, koska ilmassa se alkaa muuttaa ominaisuuksiaan. Ota täsmälleen niin paljon hunajaa purkista kuin aiot syödä kerrallaan.
Varastointiehdot
On tärkeää, ei vain kuinka villi nektaria kerätään, vaan myös miten se varastoidaan. Oikeanlainen varastointi antaa sinun nauttia sen mausta ja biologisesti aktiivisten aineiden hyödyllisistä ominaisuuksista pitkään.
Optimaaliset säilytysolosuhteet:
- lämpötila - korkeintaan + 7 ° С;
- lämpötilaerojen puute;
- jäädyttämättä tuotetta;
- lasisäiliössä, jossa on tiukasti sulkeva kansi.