Teollisuustutkimusyrityksen IBISWorld tutkimus osoitti, että vegaaniruokakaupat Uudessa-Seelannissa ovat lisääntyneet voimakkaasti viimeisen viiden vuoden aikana, ja suuret ruoanvalmistajat ovat yhä enemmän ottamassa käyttöön erilaisia ​​innovaatioita kysynnän seuraamiseksi esitellessään tuotteitaan.

Tutkijoiden mukaan lihan kustannusten ja kansainvälisen lihan viennin jatkuessa nousussa vegaanituotteiden kasvava kysyntä on kuitenkin kasvava uhka Uuden-Seelannin liha- ja meijeriteollisuudelle.

"Ruoan laatu kasvaa myös nopeasti, ja korkealaatuisia vegaanivaihtoehtoja lihalle ja maitotuotteille tuotetaan jatkuvasti", kertoi James Caldwell, IBISWorld -analyytikko. "Esimerkiksi viime kuussa Unilever julkaisi vegaanisen vaihtoehdon Magnumin jäätelötuotteilleen, joka on jo saanut paljon paikallista huomiota", analyytikko jatkoi.

Hänen mukaansa Uuden-Seelannin kasvavat lihakustannukset lisäävät vihannestuotteiden kysyntää. ”Lihan ja maitotuotteiden hinnat ovat viimeisen vuosikymmenen aikana nousseet dramaattisesti Uudessa-Seelannissa, mikä on rajoittanut näiden tuotteiden paikallista kuluttajien kysyntää. Kotimaan kysynnän puute pakotti myös monet valmistajat muuttamaan ulkomaisille markkinoille myymään tuotteitaan. ”

James Caldwell kertoi, että lihakustannusten nousu Uudessa-Seelannissa on myötävaikuttanut kasviperäisten tuotteiden kysynnän lisääntymiseen. Niiden hinnat ovat yhä kilpailukykyisempiä lihan ja maitotuotteiden kanssa.