Brunon luonnonmukaisen piikkisipulin tuotantolaitos sijaitsee lähellä Ennia (Italia). syötäviä kaktusia viljellään tuotemerkillä Fichidindia Bio.
Francesco D'Alessandron ja Rosa Brunon mukaan kaktuksien menestyvää viljelyä helpottaa lievä lämpötila, jossa hedelmät kypsyvät hitaasti.
Luomutuotteiden kysyntä takaa myyntimarkkinat, vaikka sato olisi selvästi alhaisempi kuin perinteisillä hedelmillä. Keskimääräinen sato on noin 60-70 tonnia / ha.
Yritys sijaitsee Ennan maakunnassa 700 m: n korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Viljelyssä käytetään täysin manuaalista tekniikkaa, joka sisältää ensimmäisten hedelmien poistamisen kesäkuussa toisen kukinnan stimuloimiseksi. Joten saat suurempia, mehukkaita ja maukkaita hedelmiä, kuuluisan "Bastardoni".
Hedelmät eroavat kypsymisjaksosta suhteessa “agostani” tai “latini” (ensimmäinen kukka), “scozzolati” tai “bastardoni” (toinen kukinta).
Viime vuosina yritys on varustanut 200 neliömetrin laboratorion. m²., jossa hedelmät poistetaan piikistä ja kalibroidaan 48 tunnin sisällä keräyksestä, valmis myyntiin.
Suora puhe: ”Viime aikoina muuttuvien ruokailutottumusten vuoksi keskityttiin yhä enemmän toiminnallisten ominaisuuksien tuotteiden etsimiseen, piikkisipari täyttää monet markkinoiden vaatimukset.
Tänä vuonna Francesco toteaa, että 80% tuotteesta myytiin Catanian ja Agrigennon markkinoilla sekä yleisillä markkinoilla. Vain pieni osa tuotteista myydään Ranskassa ja Saksassa osana toimintaa, joka on erikoistunut luonnonmukaisten tuotteiden myyntiin. "
- Meksikolaiset ovat oppineet tekemään ihoa maatalouskaktusista.
- Hyödylliset hyönteiset pelastavat Namibian kaktusista.
- Ukraina on valmis kaktuspäärynöiden massaviljelyyn.