Viime aikoina avokadoja pidetään maailmanlaajuisesti ehkä suosituimpana kasvipohjaisena tuotteena. Kulinaariset asiantuntijat valmistavat siitä kastikkeet ja salaatit, ruokabloggerit koristavat paistettua paahtoleipää vihreiden hedelmien viipaleilla, ja terveellisen ruokavalion kannattajat valmistavat aktiivisesti smoothiet avokadosta.
Nykyään Yhdistyneen kuningaskunnan asukkaat alkavat kuitenkin hitaasti mutta varmasti sulkea avokadot paitsi ruokavaliostaan myös maastaan.
"Teemme tämän toimimalla eettisten näkökohtien mukaisesti", sanovat joidenkin Lontoossa ja Bristolissa sijaitsevien catering-yritysten omistajat. - Harvat ihmiset eivät tiedä, että avokadojen kasvattamiseksi tarvitaan valtavia määriä vettä. Ja tämä aiheuttaa huomattavia ongelmia niiden maiden asukkaille, joissa avokadoa kasvatetaan. Erityisesti puhumme Etelä-Amerikan valtioista. "
Brittiläisten ravintoloitsijoiden mukaan länsimaiden asukkaat ovat lähes pakkomielle ajatuksesta lisätä avokadoja päivittäiseen ruokavalioonsa niin paljon kuin mahdollista. Tässä suhteessa tämän kulttuurin kasvava kysyntä koko maailmassa. Ja tyydyttääksesi tämän kysynnän sinun on maksimoitava tarjonta. Latinalaisen Amerikan viljelijät pyrkivät tähän kaikin voimin. Heidän lähestymistavansa ei kuitenkaan ole aina pätevää ja ympäristöystävällistä. Todellakin, eurooppalaisten niin rakastamien avoimien avokado-viljelmien vuoksi, monet viljelijät raivattiin massiivisesti metsiä.
"Sen lisäksi, että avokadojen kastelu vaatii uskomattoman määrän vettä, avokadojen kasvaminen aiheuttaa suuria määriä ilmakehälle haitallisia kasvihuonekaasupäästöjä", tutkijat ja ympäristöystävälliset britit korostavat. Ja ei ole epäilystäkään siitä, että lähitulevaisuudessa avokadoista luopumisen suosio saavuttaa samat mittasuhteet kuin nykyinen rakkaus tätä kulttuuria kohtaan.
Suuri yleisö ei vielä ymmärrä kuinka reagoida joidenkin brittiläisten ravintoloitsijoiden käyttäytymiseen. Monet ovat vakuuttuneita siitä, että avokadoista luopuminen sellaisella informaatiotukilla ei ole muuta kuin markkinoinnin haiseva temppu. Kuitenkin monet orgaanisen ja rationaalisen ravinnon kannattajat, samoin kuin ne, jotka yrittävät käsitellä ympäristöä mahdollisimman huolellisesti, tarjoavat luopumisen mantelista, lihan käytöstä ja vihreää teetä "ottelusta".