Ukrainan kasvihuoneet saattavat kotimarkkinoille uuden sadon kurkut. Pääkaupungissa niitä myydään hinnalla 85 UAH / kg.

Kotimaisten vihannesten valinta on suuri. Myyjä vakuuttaa, että kaikki vihreät tavarat testataan laboratoriossa eivätkä sisällä haitallisia aineita.

Asiantuntijat analysoivat Kiovan markkinoilta tulevia kurkkuja nitraattien esiintymiseksi. Tarkistaaksesi tarvitset 10 g vihannesta, eli noin 1–4 kuorittua kurkkua. Kolme minuuttia myöhemmin tulos saatiin. Kurkkujen nitraattipitoisuus on paljon normaalia alhaisempi: 15,47 mg / kg normin ollessa 400 mg / kg. Kuorimattomissa kurkkuissa oli kaksi kertaa enemmän nitraatteja kuin kuorittuissa kurkissa, mutta silti paljon vähemmän kuin sallittu raja.

Tutkijat neuvovat olemaan syömättä kuorimattomia kurkkuja, ostamaan niitä vain luotettavilta myyjiltä ja kiinnostumaan laboratoriotutkinnoista. Suojautuaksesi niin paljon kuin mahdollista, leikkaa kurkut kärjistä ja kuori ne. Nitraattien tuhoamiseksi voit liottaa kurkkuja vedessä lisäämällä sitruunamehua tai askorbiinihappoa 30 minuutin ajan, eläinlääkinnällisen ja terveystarkastuksen laboratorion edustaja suosittelee.