Champignon on nykyään yleisin sieni. Hän ansaitsi suosionsa ollessaan varastossa erittäin hyödyllisiä osia, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseen ja sairauksien ehkäisyyn. Lisäksi se on edullinen korvike lihalle ja kalatuotteille.
Ravinnearvo
Tuotteen kemiallinen koostumus sisältää monia mineraaleja ja hivenaineita. Sampponien ravinto- ja energiaarvo on (100 grammaa kohti):
- raa'assa muodossa kaloripitoisuus on 27 kcal, purkissa - 12, kypsennettyjen kalorien määrä - 37;
- 4,3 g proteiineja tuoreissa sienissä;
- rasvat 1,0 g;
- hiilihydraatit 0,1 g;
- ravintokuitu 2,6 g;
- vettä 91 g.
Tiedätkö Onkologit uskovat, että samppanja sisältää kasvaimenvastaista vaikutusta.
Vitamiinit
100 g samppanjoja sisältää kompleksi vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien hapot:
- askorbiinihappo - 7 mg;
- nikotiinihappo (PP) - 5,6 mg;
- niasiini - 4,8 mg;
- ryhmä vitamiineja A - 2 mikrog;
- pantoteenihappo - 2,1 mg;
- laktoflaviini - 0,45 mg;
- tiamiini ja alfa-tokoferoli - kukin 0,1 mg;
- beetakaroteeni - 0,01 mg;
- pyridoksiini (yksi B6-vitamiinin muodoista) - 0,05 mg;
- folaatit - 30 mikrog.
Sampponien hyödylliset ominaisuudet
Kyseiset sienet sisältävät hyvin vähän natriumia - vain 6 mg, mikä antaa meille mahdollisuuden suositella sitä ruokavalioihin ilman suolaa. Korkea kaliumpitoisuus (530 mg) auttaa kuitenkin ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmää, kyllästävät aivot hapolla, normalisoivat verensokerin ja ovat hyödyllisiä myös kasvojen iholle ja hiuksille.
Tiedätkö Champignonia löytyy monien laihtumisruokavalioiden valikosta sen alhaisen kaloripitoisuuden, korkean ravinto- ja energiaarvon vuoksi.
Mielenkiintoista on, että tuote sisältää melkein yhtä paljon kalsiumia ja fosforia kuin kala. Se sisältää 18 aminohappoa, joista 8 pidetään välttämättöminä ihmisille, koska keho ei pysty muodostamaan niitä yksinään.
B-vitamiiniryhmä auttaa säätelemään silmien käsitystä värimaailmasta, tarjoaa vapaan sopeutumisen pimeässä, osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, hormonien ja hemoglobiinin synteesiin. PP-vitamiini on aktiivisesti mukana energia- ja aineenvaihduntaprosessissa, normalisoi maha-suolikanavan ja hermoston toimintaa.
Video: samppanjoiden hyödylliset ominaisuudet
Hyödyllisten ominaisuuksien tulisi sisältää myös ennenaikaisten ryppyjen estäminen, ja seleenin, joka on osa ikääntymisen estävää kosmetiikkaa, läsnäolosta johtuen sieni sai otsikon "nuoruuden eliksiiri". 500 g: n samppanjoiden käyttö viikossa auttaa ylläpitämään ihon joustavuutta ja estämään selluliittia.
Sienet auttavat vähentämään sydänkohtausten ja verisuonten ateroskleroosin riskiä, toimivat luonnollisena antioksidanttina ja poistavat myös täydellisesti toksiineja kehosta. Sopii ihmisille, joilla on vatsa- ja suolistosairauksia.
Tärkeää! Sienet eivät ole parhaiten yhdistettävissä kuituvihanneksiin (parsakaali, kukkakaali). Aluksi on suositeltavaa rajoittaa ruokien valmistusta näillä tuotteilla.
Haitat ja vasta-aiheet
Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta tuote voi olla haitallinen. Näin voi tapahtua kahdessa tapauksessa: jos käytetään myrkyllisiä sieniä tai henkilöllä on henkilökohtainen suvaitsemattomuus. Muissa tapauksissa niitä ei ole vasta-aiheista.
Sienten ylensyöminen ei ole toivottavaa, etenkin lapsille - tosiasia, että hedelmät sisältävät suuren määrän kitiiniä, jota elimistö on vaikea imeä. Turvallisen käytön kannalta on tärkeää käsitellä samppanjoja lämpimällä vedellä.
Alle kahden vuoden ikäisten ei tulisi syödä sieniä. Jos lapsi on vanhempi ja aiot sisällyttää tuotteen ruokavalioon, sinun on tehtävä tämä vähitellen ja leikattu pieniksi paloiksi - ruuansulatuksen vaurioitumisen mahdollisuus vähenee huomattavasti.
Tärkeää! Imetysten aikana tällainen tuote tulee syödä erittäin huolellisesti ja ostaa vain luotettavissa paikoissa. Ennen kuin vauva tulee 3 kuukauden ikäiseksi, on parempi olla syömättä sitä ollenkaan.
Suositukset samppanjoiden valitsemiseksi ja säilyttämiseksi
On suositeltavaa, että valitset luotettavia myyjiä, jotka eivät käytä samppanjoja kasvatettaessa torjunta-aineita. Tuoreessa sienessä ei saa olla ruskeita pisteitä. Nuori samppanja on jopa valkoista, kypsät tuotteet saavat tumman sävyn - valmistuksen aikana ne jäykistyvät ja maku maistuu katkeruudesta.
On olemassa useita yksinkertaisia sääntöjä, joita noudatetaan, ja käyttö ruoanlaitossa on maukasta ja hyödyllistä:
- Kiinnitä huomiota sienihattuun. Sen tulisi olla hieman vaaleanpunaista tai beigettä, ilman leikkauksia ja laikkuja.
- Katso hatun alla ja varmista, että se istuu tiiviisti jalassa. Jos hattu on kääritty tai siinä on laikkuja - sieni on kypsä.
- Jalan tulee olla joustava ja ilman tyhjiä sisällä.
- Tarkasta jokainen sieni. Jos tuoreissa hedelmissä on vähintään yksi ylikypsä, se nopeuttaa lopun pilaantumista.
Ilmaisia pakkauksia sisältäviä avoimia sieniä voidaan säilyttää 2–3 päivää, jos ne pannaan muovipussiin tai kääritään tarttuvalla kalvolla - enintään 7 päivää.
Voit säilyttää pakastimessa raakoja, paistettuja, keitettyjä sieniä. Jäädytettynä lämpökäsiteltyjen hedelmien säilyvyysaika kasvaa 6 kuukauteen, kun taas raa'at sopivat 40 vuorokauteen. Voit myös turvata peittaamiseen (säilytetty vähintään vuoden) tai kuivaamiseen. Jos valitsit jälkimmäisen vaihtoehdon, ota huomioon, että noin 90% kokonaismassasta on menetetty ja niiden säilyvyysaika on 8–12 kuukautta.
Samppanonit eivät ole vain maukkaita, vaan myös uskomattoman ravitsevia - on vaikea yliarvioida kehon hyvää vaikutusta. Suuri määrä helposti sulavia proteiineja auttaa nopeuttamaan lihaksen kasvua, ja systemaattinen käyttö nopeuttaa aineenvaihduntaa. Tärkeintä on ottaa huomioon yllä olevat varastointiajat, valintakriteerit, vinkit ja sitten ravinteiden enimmäismäärä varastoidaan tuotteeseen.Tärkeää! Sieniä ei suositella pestäväksi ennen jäähdyttämistä.