Openok-suvun sieniä edustaa kymmeniä lajeja, usein hyvin samanlaisia ​​toisiinsa. Siksi mykologien voi olla vaikeaa erottaa ja systematisoida niitä. Mutta yksinkertaiset sienimerkit eivät ajattele sienien systemaattisuuden monimutkaisuuksia, kun ne valitaan luontoon korilla. Yksi suosituimmista metsäsienistä on syksyinen sieni. He saivat nimen usein kannoissaan ja puutarhoissaan esiintyvästä kasvusta, ja epiteetti "syksy" osoittaa keräysajan.

Sienien kuvaus

Syksyisieniä löytyy usein, ja ne ovat melko tunnistettavissa. Hatun ja jalkojen väri vaihtelee vaaleista tummiin sävyihin ja vaihtelee alueen mukaan, jolla sieni kasvoi, puulajista, josta se saa ravintoaineita, ja sienen iästä. Ne kasvavat kasoissa, yksinäisiä on hyvin vähän. Yhdestä kannosta voit noutaa kokonaisen korin sieniä. Mutta keräyskausi on lyhyt.

Kuinka ne näyttävät

Hatun halkaisija on keskimäärin 3–10 cm (joskus enemmän, mutta harvoin). Nuoret sienet erottuvat puolipallomaisilla hattuilla, joiden keskellä on tuberkuloosi; kypsissä ne muuttuvat litteämmiksi. Väri vaihtelee vaaleanruskeasta, hunajasta ruskeaan ja jopa vihertävän oliiviin.

Tiedätkö Kannoilla kasvavilla hunajasienillä on kyky luoda bioluminesenssi hehku. Sieniherne hehkuu, takertuen kantoon ohuilla langoilla.

Hattujen ulkopinnoissa on selvästi näkyvissä vaaleat vaa'at, jotka vanhoissa sienissä voivat kadota. Hattujen liha on tiheää, vaaleaa, kypsissä näytteissä siitä tulee ohut. Levyt ovat harvinaisia, vaaleita nuorissa sienissä, mutta tummempia niiden kasvaessa.

Nämä sienet erottuvat myös ohuista ja joustavista, jopa hiukan kaarevista jaloista, joiden korkeus on jopa 15 cm ja niiden halkaisija on 1-2 cm. Jalkojen yläosa on maalattu vaaleammilla sävyillä, alempi - tummemmilla. Niiden pinnalla sekä hattuilla on hiutaleita tahroja. Jalkojen pohja sulautuu usein, muodostaen sienipesäkkeen. Yläosassa on ohut valkeahko rengas.

Video: Syksyhunaja agaric

Kun näkyvät

Joskus syksyiset sienet saattavat ilmestyä jo heinäkuussa, mutta tämä on poikkeus. Yleensä he alkavat tuottaa hedelmää elokuun lopulla ja kohtaavat lokakuun puoliväliin saakka, ja joillain alueilla jopa marraskuuhun.

Milloin kerätä

Kypsyvät aalloissa, jokainen aalto kestää jopa 15 päivää. Muutaman viikon kuluttua uusi sienten aalto kasvaa. Aktiivisesti he kantavat hedelmiä sateiden jälkeen tai sumuisella kostealla säällä. Keskimääräisen ilman lämpötilan tulisi olla +10 ... + 15 ° С.

Missä kasvaa

Syksyiset hunajasienet levisivät subtrooppisilta vyöhykkeiltä pohjoisille leveysasteille, paitsi ikiroutaisilla alueilla. Niitä löytyy lehti- ja sekametsistä. Kyseiset sienet ovat loisia ja kasvavat siksi puissa, pääasiassa heikentyneinä.

Suositellut lajit: koivu, pärpi, tammi, harvemmin havupuu, mänty ja kuusi. Löydetty viburnumin tai lintujen kirsikan, akaasia-paksumien, pähkinän ja levän perusvyöhykkeeltä.

Lisäksi hunajasienet voivat toimia saprofyyttisieninä ja asettua kannoihin, kaatuneisiin puutarhoihin. Tästä syystä niitä löytyy usein raivauksista.

Matoinen

Matovaikutus vaikuttaa syksyn sieniin vähemmän todennäköisesti kuin muut, etenkin kesäsienet. Tämä johtuu heidän hedelmäajankohdasta, laskussa syksyllä. Se tulee kylmemmäksi ja hyönteiset lakkaavat olemasta niin aktiivisia. Mutta kuivassa, lämpimässä säässä matovaurioiden vaara on olemassa näille sienille.

Tiedätkö Hunajasieniä voidaan kasvattaa itsenäisesti, kuten osteri-sieniä. Tätä varten sopiva puualusta ympätään sieni-itiöillä.

Alalaji

Kuten jo mainittiin, hunajasienet on vaikea systematisoida. Tutkijat eivät pääse yksimielisyyteen tässä asiassa. Ihmiset, jotka tunnetaan nimellä "hunaja agaric", saavat erityyppisiä sieniä. Ne erotetaan yleensä kasvupaikan (tammi, niitty, koivu, pohjoinen), hedelmäajan (kesä tai syksy) ja hatun värin (hunaja, tumma) mukaan. Siksi on joitain vivahteita, jotka on selvennettävä.

Video: Kuinka hunaja-agarit eroavat toisistaan

Todellinen hunaja agaric

Tämä nimi on synonyymi syksyisienelle (Armillaria mellea) - itse asiassa klassiselle sienelle, jota sienimerkit metsästävät massiivisesti syksyllä. Sillä on miellyttävä maku ja runsas sieni tuoksu. Sen tunnistaa kasan kasvu, pienet hatut, joissa tummempi pohja ja vaaleammat reunat, kevyiden sulkeumien esiintyminen hattujen ja jalkojen pinnalla sekä valkeahtava rengas (yksityiskohtainen kuvaus yllä). Agarinen sieni.

Tärkeää! Syksyiset sienet ovat ehdollisesti syötäviä, ts. Ilman ylimääräistä lämpökäsittelyä niitä ei voi syödä.

Hunaja hunaja

Toinen synonyymi syksyn hunaja agaric, joka on sen monimuotoisuus. Hattu on ensin kupera, reunat käärittynä, ja sitten se on tasaisempi ääriviiva, jonka keskellä on huomattava tuberkuloosi. Sen värimaailma vaihtelee vaalean beigestä hunajanruskeisiin sävyihin. Keskellä se on tummempi, mutta aina kellertävä.

Hatut ovat ruskeita hiutaleita. Sienen verihiutaleet ovat valkoisia tai kellertäviä. Jalka voi kasvaa jopa 20 cm: ksi, se on peitetty vaakoilla, reunattu valkoisella renkaalla. Sienet kasvavat pesäkkeissä, useimmiten kannoilla ja kaatuneilla puutarhoilla.

Pohjoinen hunaja agaric

Erillinen sienilaji (Armillaria borealis), joka ei ilmeisesti eroa syksyn vastaavasta. Hatun koko on hiukan pienempi: enimmäishalkaisija on enintään 12 cm. Ensinnäkin sen muoto on kupera, ajan myötä tasaisemmat ääriviivat reunat on taivutettu. Hatun väri on monipuolinen: erilaisista keltaisista, oransseista sävyistä harmaisiin ja jopa oliiveihin. Keskellä hatut näyttävät tummemmilta tiheämpien vaakojen takia.

Massa on kevyt ja ohut. Nuorilla sienillä on valkoisia levyjä, jotka muuttuvat vähitellen keltaisiksi ja muuttuvat sitten ruskeiksi. Jalan pituus on 6-10 cm, joskus alapuolella joskus hieman paksuuntunut, peitetty pienillä sulkeuksilla.

Sieni asuu pohjoisilla alueilla, vaikka toisinaan sitä esiintyy myös lauhkealla alueella. Se eroaa hunajasta agarisesta hunajasta ainoalla hienolla erolla: soljen esiintymisessä basidian pohjassa.

Lääkeominaisuudet

• Kaikilla syksyn hunajasienillä on parantavia ominaisuuksia:
• Ne ovat vitamiinien (A, C, E, PP, B-vitamiinit), polysakkaridien, hivenaineiden varastot.
• Niillä on bakterisidinen ja anti-inflammatorinen vaikutus.
• Hyödyllinen verenpaineesta, parantaa sydämen ja aivojen verenkiertoa.
• Osallistu parempaan visioon.
• Niillä on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan sairauksiin, hengityselinsairauksiin.
• Ne suojaavat jossain määrin säteilyn vaikutuksilta.
• Niillä on rauhoittava vaikutus.
• Kiinalaisten tutkijoiden tutkimusten mukaan näistä sienistä saatu uute estää sarkooma-180: n ja Ehrlichin karsinooman kehittymistä. Kiinalaiset käyttävät niitä myös torjumaan neurologisia ja psyykkisiä sairauksia (neurasthenia, unettomuus, valofobia, kouristukset), korvatauteja (tinnitus, sisäkorvan sairaus) ja toipuakseen aivohalvauksesta.
• Alempi kolesteroli.
• Sieniaineet muodostavat perustan eklampsialääkkeelle (erittäin korkea paine raskaana oleville ja synnyttäville naisille).
• On tietoa, että sienten vesipitoinen uute edistää immunomodulaatiota.
• Jatkossa sitä voidaan käyttää kudosten hapenpuutteen torjumiseen.
• Hunaja-tinktuureja käytetään päänsärky- ja sydänlääkkeiden kipulääkkeinä, jopa laksatiivina.
• Sienivoide hoitaa jalkojen ja nivelten sairauksia.
• Rhizomorfista valmistettuja valmisteita (sienirihman mustat narut) käytetään ristiselän kipuun sekä kehon tukemiseen diabeteksen kanssa.

Väärät hunajasienet

Tunnetaan useita kymmeniä sienilajeja, jotka liittyvät syksyiseen hunaja-agariin tai joilla on ulkoinen muistutus. Usein ne ovat hämmentyneitä samanlaisesta kasvupaikasta johtuen: myös väärät sienet kasvavat suurimmassa osassa kansojen, pudonneiden puiden ja elävän puun pesäkkeissä.

Suvun hiutale sienet ovat melko samanlaisia. Vain yksi tämän suvun edustaja, kultahiutale, on ehdollisesti myrkyllinen sieni, kun taas muut ovat vaarattomia, niillä on yksinkertaisesti kova liha ja erittäin katkera maku. Voit virheellisesti kerätä myös serrolevy-, vetisiä tai puna-ruskeita sieniä, jotka ovat joko ehdollisesti syötäviä tai myrkyllisiä.

• Väärillä hunajasienillä on niin erottuvat piirteet:
• hattuissa ei ole vaakoja ja niiden väri vaihtelee vaaleasta kirkkaan keltaiseen, ts. väri on selkeämpi;
• ohuiden jalkojen läsnäolo ontto sisällä, pidempi kuin syksyiset sienet, niissä ei ole vaakoja;
• renkaiden tai hameiden puute;
• lautasten väri on keltainen, vihertävä, harmaa tai musta-oliivi, kun taas todellisessa hunaja-agaricissa on kerma tai kellertävänvalkoinen;
• karkottava maallinen tuoksu, katkera maku.

Erityisen vaarallinen sieni on kamillareunus, jonka valikoima on laajentunut huomattavasti viime vuosina. Sisältyy tappavien sienten luetteloon ja on täynnä toksiineja.

Galleriini reunustaa kasvaa useimmissa tapauksissa havupuiden pudonneissa runkoissa ja kannoissa. Hänen jalkansa kasvavat harvoin yhdessä, pääasiassa sieni kasvaa yksi kerrallaan. Hedelmätuotanto tapahtuu kesäkuun puolivälistä lokakuuhun, joskus marraskuussa. Sienilakki on kooltaan pieni, yleensä halkaisijaltaan enintään 3 cm, väriltään keltainen tai punertavanruskea (märän säällä se näyttää liukkaalta ja kiiltävältä).

Tärkeää! Gallerian reunusten myrkky on erittäin salakavala, myrkytysoireet eivät ilmesty heti, vaan 10–14 tunnin kuluessa.

Aluksi se eroaa kartiomaisesta muodosta, sitten siitä tulee kupera, keskellä pieni tuberkuloosi. Levyt ovat kellanruskeita. Sienen liha on kellertävää, jolle on ominaista jauhojen tuoksu. Jalka on pitkänomainen, kuituinen, jauhemaisella pinnoitteella. Siinä on rengas tai sen jälkiä, mutta kypsillä yksilöillä ei ehkä ole sitä.

Video: Ero väärien sienien ja syksyisten sienten välillä

Rikki keltainen

Myrkyllinen sieni, joka kasvaa samassa paikassa kuin syksyiset sienet. Hatun väri on kellertävä, ruskealla tai harmaalla sävyllä. Se on vaaleampi reunoilla, keskellä hieman tummempi. Halkaisija - 2–7 cm. Nuorten sienten korkki muistuttaa kelloa muodoltaan, suoristuu kasvatessaan, keskiosaan tulee tuberkle. Massa on vaaleaa, vaikka kellertävä väri on myös mahdollista, erittäin katkera, epämiellyttävän tuoksun kanssa.Nuorten sienten verihiutaleet ovat harmaankeltaisia, sitten niistä tulee vihertäviä ja jopa mustia oliiveja. Vaaleankeltainen jalka kasvaa jopa 10 cm korkeaksi, se on tasainen, kuituinen.

Lämpökäsittelyn aikana rikki-keltaista sieniä muodostavat myrkyt eivät tuhoudu. Säilyttämisen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana myrkylliset aineet lisäävät pitoisuuksiaan. Sienen syöminen ruuana aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua, liiallista hikoilua, pyörtymistä.

Psatirella Candoll

Tämä sieni kuuluu myös vääriä sieniä. Siinä on ohut hattu luonnonvalkoinen, ruskehtava tai kermanvärinen. Nuorissa näytteissä se on kupera, vanhemmissa näytteissä se on pyöristetty tuberkulla keskellä, säröillä.Tyypillinen piirre on hatusta roikkuvan valkoisen päiväpeitteen jäänteet. Levyt ovat harmaa-vaaleanpunaisia ​​tai harmaa-violetteja; kypsissä sienissä ne ovat tummanruskeita.

Jalka jopa 10 cm pitkä, lieriömäinen, usein kaareva. Pehmeä päällä, hieman paksunnettu alapuolelle. Rengas puuttuu, ja tämän sienen muokattavuus on kiistatta. Joskus sitä pidetään syömättömänä, ja joskus - ehdollisesti syötävänä.

Syksyiset sienet tunnetaan jokaiselle sienelijälle. Heillä on erinomainen maku ja tuoksu, paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta sinun on kerättävä ne huolellisesti, jotta et pääse vääriä sieniä päälle, ja muista lämmittää ne.