Mausteisia yrttejä on käytetty keitossa jo kauan parantamaan makua ja antamaan ruokia miellyttävältä aromilta. Tämän päivän artikkeli on omistettu kuminan siemenille ja tarkemmin niiden siemenille ja niiden ominaisuuksille.

Tuoteominaisuus

Nauhatut siemenet näyttävät pitkänomaiselta kaarelta, jonka koko on jopa 6 mm. Ne voivat olla harmaanruskeita tai täysin tummia kasvityypistä riippuen. Ne erottuvat ankarasta mausteisesta pippurin tuoksusta ja terävästä mausta aniksella. Harkituissa jyvissä on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä alkuaineita. Omega-6-rasvahappoja, monityydyttymättömiä happoja ja pieni määrä välttämättömiä aminohappoja on läsnä suurina määrinä.

Tiedätkö Koraaniin painetun profeetta Muhammadin sanojen mukaan musta kumina voi parantaa kaikkia sairauksia paitsi kuoleman.

Lisäksi koostumus sisältää:

• vitamiinit - B1, B2, B6, C, E, PP;
• mineraalit - kalium, kalsium, magnesium, fosfori, rauta, mangaani, kupari, sinkki, seleeni.

Kuminan siementen ominaisuudet ihmiskehossa

Kuminan siementen käyttö on erityisen suosittua itäosassa, joka on kuuluisa satavuosista. Tämä viittaa tuotteen hyödyllisiin vaikutuksiin.

Hyöty

• Rikas jyväkoostumus antaa tuotteelle monia tärkeitä ominaisuuksia keholle:
• parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja;
• tukee hermostoa, auttaa normalisoimaan unta;
• lisää aivojen kykyä keskittyä ja muistaa;
• vaikuttaa positiivisesti endokriinisten ja lisääntymisjärjestelmien toimintaan, vahvistaa immuunijärjestelmää;
• puhdistaa verta, edistää punasolujen tuotantoa;
• nopeuttaa ihosolujen uudistumista ja luonnollisen kollageenin imeytymistä;
• estää vapaita radikaaleja;
• lisää verisuonten ja kapillaarien kimmoisuutta;
• vahvistaa hammasemalia ja luukudosta;
• tukee sydänlihaksen työtä, estää sydäninfarktin;
• parantaa hormonaalista taustaa.

Haitat ja mahdolliset vasta-aiheet

Mausteen liiallinen käyttö voi johtaa turvotukseen ja närästykseen. Mausteita tulisi käyttää varoen odottaville äideille, etenkin ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana, koska jotkut koostumuksen aineet ovat aggressiivisia sikiölle.

Tärkeää! Alle kolmen vuoden ikäisille lapsille ei pidä antaa maustettua kuminan siemeniä tai lääkeinfuusioita sen käytön aikana.

Imettävien äitien on parasta kysyä ensin lastenlääkäriä. Diabeetikoiden tulisi olla tietoisia siitä, että kumina-siementen säännöllinen käyttö alentaa verensokeria.

Kasvikomponentin käyttöalueet

Siementen ominaisuudet ovat erilaisia: tuotetta käytetään paitsi ruoanlaitossa - mausteena, myös lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Ruoanlaitto

Kumina siemeniä sirotellaan usein leipomotuotteilla tai lisätään taikinan sisään seuraavien valmistukseen:

• leipää;
• keksit;
• piirakoita.

Mausteellisena mausteena kuminan siemenet sijoitetaan ensimmäiseen ja toiseen ruokiin. Tuote sekoittuu täydellisesti vihannesten ja kalaruokien kanssa. Lisää se kastikkeisiin ja täyteaineisiin, marinadeihin talvisäilytystä varten. Jotkut kovien ja pehmeiden juustojen lajikkeet eivät ole täydellisiä ilman siemeniä. Yhden maukkaan juustokastikkeen resepti sisältää myös mausteen.

ainesosat:

• voi: 50 g;
• jauhot: 1 rkl. l .;
• lihalieme: 0,5 l;
• juusto: 100 g;
• jauhetut kumina siemenet: hyppysellinen.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Passer jauhot pannulla sulatetun voin kanssa.
2. Kaada lieme pieninä erinä, kun jauhot ovat ruskistuneet.
3. Juusto hierotaan karkealle raastimelle, lisätään seokseen pannulla.
4. Mausta kuminajauheella.

Lääketiede

Jyviä käytetään itsenäisenä lääkkeenä ja yrttien keräämisessä tällaisiin ongelmiin:

• hengityselinsairaudet;
• verenpainetauti;
• vuotava nenä;
• ruuansulatuksen vaikeudet;
• neuroosi ja stressi;
• ihosairaudet;
• allergiat;
• helmintiaasin;
• maksasairaus
• sieni-sairaudet gynekologiassa;
• suuontelon tulehdus;
• vitamiinin puute;
• anemia.

Tärkeää! Kun käytät kuminan siemeniä vilustumisen ja vitamiinivajeiden ehkäisyyn, et voi yhdistää sitä vitamiinikompleksien saannin kanssa.

Muutama lääketieteellinen resepti:

• ummetusta varten - hautua 2 rkl. l. jyvät vesihauteessa 200 ml: aan vettä, jäähdytä, suodata. Ota aterian jälkeen, kunnes uloste on normaali;
• tuberkuloosista - hauduta murskatut siemenet 2 lasillisessa vettä 7-10 minuutin ajan. Suodatuksen jälkeen juo jäähdytetty juoma puoli kupillista kahdesti päivässä ennen syömistä;
• neuroosista - sekoita hienonnetut jyvät hunajaan yhtä suuressa osassa. Ota 1 tl aterian jälkeen, 10–12 päivää.

Lasten annos keitot ja infuusiot vähenevät puoleen aikuisten normista. Hoitoa kuminan siemenillä suositellaan kuuden vuoden iästä.

Kosmetologia

Kuminan siementen käsittely voi olla myös kosmeettinen. Kun otetaan huomioon niihin sisältyvät vitamiinit ja mineraalit sekä antioksidantit, jyvällä on monia hiusten ja ihon kannalta hyödyllisiä ominaisuuksia:

• nesteytys ja ravitsemus;
• ihosolujen uudistaminen ja uudistaminen;
• talirauhasten normalisointi;
• follikkelien palauttaminen ja vahvistaminen;
• hilseen poistaminen;
• akne ja aknen hoito.

Aknenaamio valmistetaan jauhemaisista siemenistä, laventeli- ja teepuuöljyistä. Ainesosat sekoitetaan seuraavissa suhteissa: 1 tl jauhetta, 7 tippaa öljyä.

Tiedätkö Cleopatra käytti kuminaöljyä pyyhkimällä ihoa sillä pitääkseen yllä nuoruuden.

Hilsenaamio sisältää sekä öljyä että kuminan siemeniä. Öljyä ja kuminajauhetta sekoitetaan yhtä suuressa määrin, lisäämällä 1/3 takiaöljystä saadusta tilavuudesta. Levitä ennen hiusten pesua 40 minuutin ajan, laita pussiin ja kääri se päälle pyyhkeellä. Pese koostumus shampoolla lämpimällä vedellä.

Siementen varastoinnin perussäännöt

Kuivattuja jyviä varastoidaan tiiviisti suljettuihin lasipurkkeihin, mieluiten kumitetulla reunalla. Varastointipaikan tulisi olla pimeä ja kuiva, varastointilämpötilan - + 10 ° C - + 22 ° C: voit käyttää keittiön kaappia, ruokakomeroa.

Kuiva ja valaistuksen puutteessa tuote säilyttää ominaisuutensa jopa kaksi vuotta. Kumina on epätavallisen aromaattinen mauste, jolla on parantava vaikutus. Jollei annoksista ja varotoimenpiteistä kulutusta rajoiteta, tuote hyödyttää kehoa.