Useimmat ihmiset, jotka ensin näkivät valtavia sipuleita, jotka koostuvat usein useista osista lapsista, ottavat vihannesten sipulien ja valkosipulin hybridiä varten. Itse asiassa tämä on keula-anzuri, josta keskustellaan artikkelissa.

Kasvin kuvaus

Sipuli-ansur, Suvorov-sipuli, jättiläinen, hollantilainen, varsi, korkein - kaikki nämä nimet kuuluvat yhteen monivuotiseen kasviin - villisipuliin, jolla on valtava määrä lajikkeita. Luonnollinen ympäristö kulttuurin kasvulle on Altai ja Keski-Aasian länsiosa - rotot, vuoren rinteet, suolavaurot.

Sitä viljellään kuitenkin melkein kaikissa maailman puolissa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska mausteinen kulttuuri ei ole "vetovoimainen" maaperän koostumukseen eikä ilmasto-olosuhteisiin. Koska lajeja ja alalajeja, samoin kuin jalostuksella saatuja hybridejä on paljon, myös niiden ulkoiset parametrit vaihtelevat.

Mutta tällä jousella on yhteisiä piirteitä:

1. Kasvatusprosessin alussa vihreä osa on ulkonäöltään samanlainen kuin tulppaanit, ja kasvaessaan siitä tulee yhä enemmän valkosipulia, vain huomattavasti suurempaa.
2. Varret ovat korkeita, 1–1,5 m, joissakin alalajeissa ne voivat kasvaa jopa 2 m korkeiksi.
3. Lehtilevy on leveä (jopa 10 cm), muodoltaan muistuttaa keilanlehteä, vain suurempia. Lehdet ovat varhaisimpia kasvisvihanneksia, mutta lyhyen ajan kuluttua (14–20 päivää) ne muuttuvat karkeiksi, jäykiksi ja kuituisiksi, muuttuvat keltaisiksi ja eivät sovellu ruokaan.
4. Anzuran erottuva piirre on sipulin nuolen yläosassa olevien pienten kirkkaan lila tai valkoisten kukien pallomaisten kukintojen koristeellinen ulkonäkö.
5. Kasvien maanalainen osa muodostuu valtavien sipulien muodossa (niiden halkaisija voi olla 15 cm), jotka ilmestyvät 2-3 vuotta harjanteelle istuttamisen jälkeen.
6. Makuominaisuuksissa yhdistyvät sekä sipulin että valkosipulin sävyt, mutta kypsemmässä iässä valkosipulin maku hallitsee yhä enemmän. Tässä suhteessa viljelmää käytetään mausteisena säilöntäaineena.

Tärkeää! Raakamuodossa anzur-sipuleita ei voida käyttää, koska ne ovat myrkyllisiä! Vihannekset tulisi esikäsitellä (liotus, peittaus).

Lajikkeet anzur-sipulia

Vuorisipulit jaetaan kahteen suureen ryhmään, jotka muodostetaan varren kylkiluun perusteella. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat sipulilajit, joiden varressa on voimakas nauha.

Ne sisältävät:

1. Jättiläinen sipuli. Soikea sipuli kasvaa halkaisijaltaan 6 cm, lehdet ja varret jopa 2 m. Kukinta-aika alkaa kesäkeskuksesta ja kestää kesäkuun loppuun saakka, ilahduttaen amatööripuutarhureita houkuttelevilla purppura- tai lumivalkoisten kukintojen kukinnoilla, joita käytetään koristeellisiin tarkoituksiin maisemasuunnittelussa. sekä leikata.
2. hollantilainen. Tällainen anzuri on hiukan pienempi kuin edellinen - se kasvaa noin 1 m: n korkeudella, mutta sipuli on vaikuttavan kokoinen (noin 5 cm) ja peitetty paperimaisilla vaakoilla. Varren alaosassa on selkeä nauha. Kasvi kukkii viimeisen kevään kuukauden aikana ja useiden viikkojen ajan ollut miellyttävää houkuttelevilla pallomaisilla kukinnoilla kaikissa vaaleanpunaisissa sävyissä.
3. Ezdiansky. Hieman vähemmän hollantilaista (kasvin maanalaisen osan halkaisija on noin 35 mm ja lehtilevyn leveys on noin 4 cm). Kukinta tapahtuu kesäkuussa. Kukat - vaalean violetit, ominaisvalkoisilla vaaleilla.
4. Macklin's Bow (Korkea). Se eroaa korostettujen varsien kylkiluista. Sen mitat ovat samat kuin edellisellä, mutta kukat ovat pehmeää lila sävyä, joka ilahduttaa koko ensimmäistä kesäkuukautta.
5. pinkki. Ala- ja ylätasossa litistettyjen tämän lajin sipulit voidaan luokitella miniatyyriksi (halkaisija 30 mm). Sipulin erottuva piirre on kukinnoissa vaaleanpunaiset kukat, joissa on vaaleanpunaiset vaaleat, jotka ovat selvästi näkyvissä.
6. Suvorovin keula. Se on hyvin samanlainen kuin ruusuinen, mutta ”Suvorov” -sipuli on selvästi pyöreä ja lehtilevyillä on karkea reuna. Kukinnot voivat olla sekä symmetrisesti pyöreitä että epäsymmetrisiä.

Toiseen ryhmään kuuluvat kasvit, joilla on sileä varsi.

Tärkeää! Vivahdus, joka tulisi ottaa huomioon anzura-viljelyn yhteydessä kotikunnan kulttuurina, on liiallisen maaperän kosteuden suvaitsemattomuus.

Ne sisältävät:

1. Aflatun Bow. Vihreän osan korkeus on 180 cm, ja sipuliosan (soikea) halkaisija on 60 mm. Kukintakausi kestää 4 viikkoa ja esiintyy alkukesästä ilahduttaen kirkkaan violetin värin sateenvarjoin.
2. Korkein. Ulkonäöltään se muistuttaa Aflatunskya, mutta eroaa tarkkuudestaan ​​ja pienoiskoosta.
3. Rosenbachin keula. Tämän alalajien tärkein erottuva piirre on vain 4 lehtilevyn (joissakin lähteissä kutsutaan numerona "6") ja tyydyttyneiden vaaleanpunaisten kukintojen hopeanvärinen läsnäolo. Myynnissä voi olla nimi "Tervehdys, Maria!"
4. Zarevshansky. Se on hyvin samanlainen kuin Rosenbach, ainoa ero on, että levyn leveys saavuttaa 0,1 m ja levyt peitetään sinertävällä pinnoitteella.
5. pylväiden. Anzur, jolle on ominaista varhainen kukinta (toukokuun alussa) ja lumivalkoiset kukat (harvemmin - punainen sävy). Kasvin korkeus on 60–150 cm.

Kahden tyypillisten lajien ryhmän lisäksi on hybridejä ja lajikkeita, joita käytetään aktiivisesti myös koristekasveina.

Heistä "juoksempi":

• Lucy Ball;
• Pamirin kunnia;
• goliath;
• globus;
• gladiaattori;
• Album.

Kasvin hyödylliset ominaisuudet

Anzur-sipulia viljellään vihanneskasvina salaattien, okroshkan ja keittojen valmistukseen käyttämällä nuoria vihreitä versoja. Nopean karhenemisen takia arkkeja ei säilytetä pitkään, vaan ne soveltuvat erinomaisesti pakastumisen raaka-aineiksi, jotka sulatuksen jälkeen säilyttävät maun ja vitamiiniominaisuudet.

Sipuleille on tehtävä pitkä esikäsittely (liotettu noin 4 viikkoa, usein vettä minua) vihannesten sisältämien rikkihajujen ja myrkyllisten yhdisteiden poistamiseksi. Käytetään peittauksen, leivonnan raaka-aineena. Keitetty hunajalla.

Tiedätkö Sipulien sokeripitoisuus on suurempi kuin päärynöissä ja omenoissa, joten paistamisen aikana, kun välttämättömät aineet tuhoutuvat, vihannes saa makean maun.

Syö tällaisia ​​ruokia tulisi olla pieninä annoksina ja harvoin. Laitoksella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka johtuvat suuresta määrästä askorbiinihappoa, E- ja B-vitamiineja sekä mineraaliperäisiä suoloja.

nimittäin:

• bakterisidinen;
• vitamiini;
• lääkehoito (parantaa ruuansulatuksen toimintaa);
• fitontsidnymi;
• mausteinen.

Lasku ulkona

Asukaamme pääpisteisiin, jotka liittyvät anzuran laskeutumiseen avoimeen maahan.

Optimaalinen ajoitus

Istutettaessa hollantilaisia ​​sipulia käyttämällä siemeniä istutusmateriaalina, suositeltava kylvöpäivämäärä on lokakuun loppu, sen jälkeen kun kypsyneet siemenet on kerätty "emo" kasvista. Ajoitus on tietenkin korreloitava tietyn alueen sääominaisuuksien mukaan.

Tärkeää! Jos suunnitellaan kevätlaskua, asiantuntijat suosittelevat esikerrostusta. Tätä varten sipulinsiementen ja märän hiekan seosta pidetään 6 kuukautta jääkaapissa, minkä jälkeen ne ovat täysin valmiita kylvämiseen.

Paikan valinta ja maaperän valmistelu

Vuorisipulit eivät ole kovin vaativia purkamispaikalla, joten he valitsevat sekä riittävän valaisun alueen että puolittain varjostetun alueen. Kulttuuri ei myöskään "aseta erityisiä vaatimuksia maaperälle", koska pääasia, kuten artikkelissa mainittiin, on välttää maaperän liiallista kostutusta.

Asiantuntijat neuvovat:

• sienivaurioiden riskin minimoimiseksi maaperän konsistenssin tulisi olla löysä ja koostumuksen oltava hiekkainen;
• turvetta ja hyvin kypsää humusta käytetään pintakorvauksena (pieninä määrinä);
• edeltävät kasvit - kaali, kurkut, perunat, joille voit istuttaa sipulia;
• etusijalle korkeat, löysät sängyt (5-10 cm), hyvin löysällä, ilman kasvien rikkajäämiä, maaperän pinta.

Siementen kylvö

Valmistetun harjanteen pinnalle tehdään matalia uria (1,5 cm) ja siemenet asetetaan niihin. Ripottele kerroksella turvetta tai kompostia (2 cm). Versot näkyvät maaliskuussa-huhtikuussa.Sipulien kylvöjärjestelmä.

Sipulien hoito

Kasteluun varretut sipulit tulee annostella välttäen maaperän liiallista kostutusta edes lyhyeksi ajaksi. Jokaisen kastelun jälkeen irtoaminen suoritetaan ja rikkakasvit poistetaan matkan varrella.

Lannoita vihanneskasvia seuraavan aikataulun mukaisesti:

• typpilannoitus (urea) - kun taimet ilmestyvät;
• ruiskuttamalla ”Ferovit” - 14 päivää ensimmäisen lannoitteen jälkeen. Se parantaa lehtien fotosynteesiä;
• puutuhka + kaliumsulfaatti - valmista seos kolme kertaa koko kasvien vegetaation ajan. Yhdistä maaperän löysäämiseen.

Tiedätkö Maailman johtava sipulin kulutuksessa henkeä kohti on Libya. Tilastojen mukaan jokainen maan kansalainen syö 33 kg vihannesta vuodessa, kun taas Ranskassa tämä luku on vain 5,6 kg.

Kuinka levittää anzur-sipulia?

Siemenmenetelmän lisäksi harjoitetaan vegetatiivista leviämistä (lasten, siivut, sipulit). Tätä menetelmää pidetään yksinkertaisempana. Tätä varten edellä määritelty istutusmateriaali sijoitetaan valmistettuun maaperään syventämällä 13-15 cm ja tarkkailemalla neljänneksen metrin etäisyyttä.Sipulit lisääntymiseen: Istutus on tärkeää suorittaa ennen pakkasten alkamista, jotta materiaalilla on aikaa juurtua hyvin.

Mahdolliset kasvavat ongelmat

Anzurilla on lisääntynyt immuniteetti sairauksille ja tuholaisille, joten älä pelkää tarttuvia, bakteeri- ja muita sairauksia. Kuten edellä mainittiin, kulttuurin suurin vaara on vedenvaihdon rikkomisesta johtuvat romahtavat prosessit. Ensimmäisissä ilmenemismuodoissa kärsivät kasvit kaivataan, ja terveellisten kastelujärjestelmää muutetaan.

Sadonkorjuu ja varastointi

Jos jättiläisiä sipuleita kasvatetaan ruokaa varten, ne poistetaan maasta heti kukinnan jälkeen, ennen kuin lehdet kuivuvat. Jos viljely tapahtuu koristeellisten kukintojen saamiseksi, kasvin maanalaiset osat voidaan jättää puutarhaan. Varastoi vihannes kuivaamisen jälkeen paperipusseissa, kuivassa ja pimeässä paikassa.Pitkä ja työläs sipuliraaka-aineiden valmistusprosessi myöhempää käyttöä varten, samoin kuin erityinen maku tekevät anzurasta varsin erityisen vihanneksen ruoanlaitossa. Koristeellisesta vaikutuksesta johtuen jättiläinen sipuli houkuttelee puutarhurit ja puutarhurit yhä enemmän.