Pakastaminen antaa sinun säästää ruokaa koko talven ajan, kun taas ne ovat suurin mahdollinen määrä arvokkaita aineita. Materiaalimme kertoo sinulle kuinka jäädyttää vihreät pavut oikein ja mitä siitä voidaan valmistaa.
Vihreiden papujen hyödylliset ominaisuudet
Vihreät pavut tai parsa pavut ovat tavallisten papujen kypsymättömiä hedelmiä. Rikas kemiallinen koostumus tekee siitä arvokkaan tuotteen ihmiskeholle, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Erityisesti tällä papulla on seuraavat toimet:
- suuren määrän kuitua sisältävän pitoisuuden vuoksi se vaikuttaa positiivisesti ruuansulatuskanavan toimintaan;
- auttaa alentamaan kolesterolia ja verensokeria;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- puhdistaa toksiinien ja muiden haitallisten aineiden kehon;
- auttaa luiden lujittamisessa;
- hidastaa ikääntymisprosessia;
- Sillä on yleinen vahvistava vaikutus ja tyydyttynyt tärkeillä vitamiineilla (A, ryhmät B, C, PP), mineraaleilla (kalium, kalsium, magnesium, rauta, natrium, fosfori, sinkki), aminohapoilla, mukaan lukien Omega-3 ja Omega-6;
- johtuen zeaksantiinipitoisuudesta, vahvistaa näköä;
- vaikuttaa positiivisesti lisääntymis- ja hermostojärjestelmien toimintaan;
- estää verenpaineen, ateroskleroosin, anemian ja rytmihäiriöiden kehittymistä.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6116/image_Ff6RqFnWhtK.jpg)
Tärkeää! Parsa pavuja ei pidä viedä ruokavalioon niille, joilla on todettu seuraavia: korkea happamuus gastriitti, mahahaava, pohjukaissuolihaava, koliitti, kolersetiitti, kihti.
Milloin puhdistaa ja miten pavut valmistetaan
Tämän pavun sadon korjuuaika riippuu alueesta ja ilmastollisista olosuhteista, joissa se kasvaa. On tärkeää olla myöhässä sivuston omistajalle, koska jos unohdat hetken, kasvisissa ilmaantuu kovia kuituja, joita on vaikea pureskella ja pilata ruokien maku. Yleensä palkoja poistetaan, kun ne saavuttavat 20 cm: n pituuden, mutta kaikki riippuu myös lajikkeesta. Ensimmäinen sato korjataan yleensä 14 päivää kukinnan jälkeen.Keskikaistalla tämä aika kuuluu heinäkuuhun. Koska palot kypsyvät vähitellen, satoa on korjattava useita viikkoja, käymällä sängyissä joka toinen päivä. He suunnittelevat puhdistusta aamulla - tällä hetkellä palot ovat hyvin kyllästettyjä kosteudella. On suositeltavaa, että et repi niitä, vaan katkaise ne saksilla.
Ennen kuin asetat palkoja pakastimeen, ne on valmisteltava:
- Hävitä vaurioituneet ja hitaat näytteet. Vain joustavat palot, joissa on ohut iho, joka voidaan helposti lävistää kynsiä, tekevät.
- Pese juoksevan veden alla.
- Laita siivilä ja anna veden valua hyvin.
- Kuivaa paperipyyhkeellä.
- Leikkaa päät.
- Leikkaa puoliksi tai useiksi 3-4 cm: n paloiksi.
Tiedätkö Pavujen parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo kauan. Ensimmäinen maininta palkoviljojen eduista, jotka ovat säilyneet tähän päivään asti, sisältyvät kiinalaisten parantajien kirjoihin, jotka on päivätty 1280 eKr. e.
Kuinka jäädyttää vihreät pavut talveksi kotona
Suosittelemme, että tutustuit kolmeen suosituimpaan tapaan paputuotteen pakastamiseen. Tätä prosessia varten sinun on huolehdittava etukäteen muovisäiliöiden tai tyhjiöpussien hankkimisesta. Jos tämä ei ole mahdollista, niin tavalliset muovipussit tekevätkin.
Nopea tapa
Nopein tapa jäädyttää on yksinkertaisesti palkojen pesun ja kuivaamisen jälkeen, aseta ne leivin- tai astia-astioille ja laita ne pakastimeen asettamalla pika- tai superjäädytystoiminto. Hyvin pakastettu ruoka tulee pakata pusseihin tai astioihin ja lähettää takaisin pakastimeen - säilytyslokeroon, jossa lämpötila on –18 ° C.
Universaali menetelmä
Yleismenetelmä sisältää palkojen jäädyttämisen valkaisun jälkeen. Pavut keitetään 3 minuutin ajan, minkä jälkeen ne lasketaan jääveteen 3-4 minuutiksi. Joten iho pysyy elastisena ja tuote säilyttää suurimman määrän ravinteita, makua ja kykyä rypistyä. Paljastumisen jälkeen palot on kuivattava kokonaan, jotta ne eivät tarttuisi yhteen jäätymisen aikana. Kun ne ovat kuivuneet, ne pakataan pusseihin tai astioihin ja laitetaan pakastimeen.
Keitetyt papupakasteet
Jotta tuote ei enää kypsennä pakastimesta poistamisen jälkeen, sen lämpökäsittely voidaan tehdä ennen pakastamista. Tuoreita nuoria papuja keitetään noin 6-8 minuuttia. Se pannaan astiaan kiehuvan veden jälkeen. Keitetyt palot heitetään siivilään, annetaan veden valua, jäähdytetään ja kuivataan paperipyyhkeellä. Sitten ne pakataan ja laitetaan pakastimeen.
Video: miten jäädytetään keitetyt pavut
Kuinka varastoida ja kuinka sulattaa oikein
Sadonkorjuun jälkeen on suositeltavaa pakastaa tuote 3 päiväksi. Jatkossa arvokkaiden aineiden määrä vähenee. Äskettäin poimitut palot tulisi heti asettaa muovisäiliöön, peittää kalvolla ja jäähdyttää. Raikkaassa ilmassa, auringonvalon vaikutuksesta, niitä ei voida pitää pitkään.
Tiedätkö Parsapavun kotimaa on Peru. Leviämisen jälkeen Keski- ja Etelä-Amerikkaan 1500-luvulla se tuotiin Eurooppaan Espanjan merimiehet. Kievan Rusin alueella vihannesta kutsuttiin pitkään ranskalaiseksi papuksi.
Tuotetta tulisi säilyttää jääkaapissa 2–3 päivää, pakastimessa ensi vuoden kesään saakka. Jos papuja ei keitetty ennen jäädyttämistä, sinun ei tarvitse sulataa niitä. Vihannes laitetaan heti kiehuvaan veteen tai valmistettuun astiaan. Se on valmis 5-7 minuutin kuluttua. Esikeitetyt tuotteet täytyy vain laittaa kiehuvaan veteen korkeintaan muutaman minuutin ajan.
Mitä voidaan valmistaa pakastetuista papuista
Tätä papujen edustajaa voidaan keittää, paistaa, hauduttaa, paistaa ja höyryttää. Pakastetut pavut on pidettävä kiehuvassa suolaisessa vedessä enintään 7 minuuttia.
Tärkeää! Koska leptiinejä ja pheazinia on runsaasti, raa'ita papuja ei voida syödä - ne on kypsennettävä.
Kyseistä vihannesta käytetään tällaisten ruokien osana:
- sivuruoka yhdessä muiden vihannesten kanssa - porkkanat, tomaatit, maissi, mausteet, sipulit;
- paistetut munat tai munakas;
- salaatit tomaattien ja tomaattien kanssa;
- ensimmäiset kurssit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6116/image_u49A4fLq1pnXqnv.jpg)
Pavut voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokana, maustettuna kastikkeilla ja kuivattuilla yrtteillä - se sopii hyvin lihaan, kalaan ja äyriäisiin.
Hyödyllisiä vinkkejä
Jotta parsa pavut tarjoavat keholle vain etuja, sinun on kuunneltava näitä vinkkejä:
- Koska tuote, kuten kaikki palkokasvit, voi aiheuttaa ilmavaivat, ensimmäinen vesi on tyhjennettävä keitettäessä lientä.
- Samaa tarkoitusta varten mausteita lisätään papuilla varustettuihin astioihin, jotka vähentävät kaasun muodostumista. Näitä ovat erityisesti tilli.
- Tuote on pakattava sellaiseen määrään, jota se on tarkoitus käyttää kerrallaan - 250-350 grammaan.
- Ennen kuin laitat pussit pakastimeen, sinun on ehdottomasti päästävä ilmaa niistä. Tämä on kätevää tehdä olkilla.
Edellä esitetyn perusteella huomaamme, että parsa pavut ovat terveellisiä tuotteita, joita on nautittava ympäri vuoden, jotta kehon kyllästyisi vitamiineilla ja mineraaleilla. Uskotaan, että se ei kerää haitallisia aineita ympäristöstä. Voit tallentaa arvokkaampia esineitä pitkään jäädyttämällä sen.