Sienet ovat edullisimpia sieniä milloin tahansa vuoden aikana, joten ei ole yllättävää, että ne ovat suositeltavia kokkeja erilaisten ruokien valmistuksessa. Alla on joitain yksinkertaisia ja maukkaita reseptejä samppanjojen paistamiseksi uunissa valkosipulin ja majoneesin kanssa. Mitä tarkalleen tarvitaan tämän hyvyyden keittämisen aikana ja kuinka estää virheitä suorittaessa perustoimenpiteitä, keskustellaan myöhemmin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Koska minkä tahansa esitetyn reseptin pääainesosa on itse sienet, niiden valintaan tulisi kiinnittää enemmän huomiota ostamalla vain terveellisiä, joustavia ja kohtalaisen mehukkaita hedelmäkappaleita ilman pilaantumisen merkkejä. Niiden valmistelu ei vie paljon aikaa, varsinkin kun kaikki kotiäidit eivät poista ihoa hattuista, tärkein asia on pestä pinta hyvin ja poistaa niin paljon likaa kuin mahdollista.
Tiedätkö Sienet olivat olemassa maapallolla 400 miljoonaa vuotta sitten ja ovat saniaisten ohella yksi planeettamme vanhimmista asukkaista. Ensimmäiset kuvat hedelmäkappaleista ovat peräisin vuodelta 1450 eKr. e. ja löydettiin Egyptin kuningattaren haudoissa sijaitsevista luolamaalauksista.
Jäljellä olevien komponenttien osalta niille asetetaan vakiovaatimukset: lisääntynyt tuoreus ja laatu. Tämä pätee erityisesti majoneesiin, juustoon ja vihanneksiin (lähinnä sipuliin), jotka olisi myös esikuorittu kuorista ja lialta.
Uunisienien reseptit
Yksinkertaisin ja edullisin resepti paistettujen sienten keittämiseen uunissa on vaihtoehto, jossa käytetään vain majoneesia, mausteita ja sipulia, mutta jos haluat laajentaa valmiin ruuan makuvalikoimaa, sinun tulisi kiinnittää huomiota keittomenetelmiin, joissa käytetään enemmän ainesosia. Aina yhtä yksinkertaisia ja edullisia ovat reseptit, joissa käytetään kovaa juustoa ja sipulia, soijakastike ja joukko kuivattuja Provence-yrttejä. Kun olet kokeillut näitä vaihtoehtoja, olet varma, että valitset itsellesi sopivimman.
Kokonaisena majoneesilla
2-355 minuuttia
samppanjat (keskikokoiset)
10 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pese, kuori ja kuivaa kokonaiset sienet, kuori sipulit.
Lisää majoneesi sieniin, suola ja pippuri ainesosat sekoittaen kaikki hyvin.
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja aseta se leivinastian pohjalle, kun se on voideltu kasviöljyllä.
Sipulien päälle asetetaan majoneesilla kostutetut sienet (yhdeksi kerrokseksi).
Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja lähetä leivinmalja sieniä 40–45 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua voit tarjoilla samppanjoja pöydälle, etenkin koska ne ovat lämmön muodossa erityisen mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia.
Pese, kuori ja kuivaa kokonaiset sienet, kuori sipulit.
Lisää majoneesi sieniin, suola ja pippuri ainesosat sekoittaen kaikki hyvin.
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja aseta se leivinastian pohjalle, kun se on voideltu kasviöljyllä.
Sipulien päälle asetetaan majoneesilla kostutetut sienet (yhdeksi kerrokseksi).
Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja lähetä leivinmalja sieniä 40–45 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua voit tarjoilla samppanjoja pöydälle, etenkin koska ne ovat lämmön muodossa erityisen mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia.Video resepti
Tärkeää! Jos pidät mausteisemmista ruuista, voit lisätä majoneesiin muutama piikki murskattua valkosipulia.
Majoneesilla ja juustolla
4-540 minuuttia / 2-3 tuntia
samppanjat (mieluiten suuret)
1 kg
mausta kanaa
1-2 rkl. l. (tai maun mukaan)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pese sienet hyvin ja poista niiden jalat, jättäen vain hatut.
Laita sienet pannuun ja suolakurkkuon, sekoitettuna soijakastikkeeseen, kanan mausteisiin, vähän suolaa ja 1 rkl. majoneesi (sekoita ainesosat paremmin käsiin, voitele jokainen sieni).
Marinoituja samppanjoja annetaan liota 2-3 tuntia.
Puolia tuntia ennen peittauksen loppua lämmitä pannu tulilla, rasvaa sen pohja kasviöljyllä ja paista kuutioiksi pilkottua sipulia (kunnes se muuttuu hieman läpinäkyväksi).
Leikkaa pieniksi paloiksi sienistä uutetut jalat ja paista sipulin kanssa kullanruskeana sekoittaen seosta säännöllisesti.
Jäähdytä sipulivalmiste ja hiero siihen kovaa juustoa käyttämällä hienoa raastinta. Sekoita seos hyvin ja aseta se jo peitattujen hattujen päälle.
Voitele kannen pinta kasviöljyllä ja aseta täytetyt sienet pohjalle.
Kaada pannulla jäljellä oleva marinaatti niiden päälle yrittäen päästä jokaiseen hattuun.
Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja lähetä sieniä siihen noin 25 minuutiksi.
Valmiit ruoat jäävät laittamaan lautaselle, koristele yrtteillä ja tarjoile.
Pese sienet hyvin ja poista niiden jalat, jättäen vain hatut.
Laita sienet pannuun ja suolakurkkuon, sekoitettuna soijakastikkeeseen, kanan mausteisiin, vähän suolaa ja 1 rkl. majoneesi (sekoita ainesosat paremmin käsiin, voitele jokainen sieni).
Marinoituja samppanjoja annetaan liota 2-3 tuntia.
Puolia tuntia ennen peittauksen loppua lämmitä pannu tulilla, rasvaa sen pohja kasviöljyllä ja paista kuutioiksi pilkottua sipulia (kunnes se muuttuu hieman läpinäkyväksi).
Leikkaa pieniksi paloiksi sienistä uutetut jalat ja paista sipulin kanssa kullanruskeana sekoittaen seosta säännöllisesti.
Jäähdytä sipulivalmiste ja hiero siihen kovaa juustoa käyttämällä hienoa raastinta. Sekoita seos hyvin ja aseta se jo peitattujen hattujen päälle.
Voitele kannen pinta kasviöljyllä ja aseta täytetyt sienet pohjalle.
Kaada pannulla jäljellä oleva marinaatti niiden päälle yrittäen päästä jokaiseen hattuun.
Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja lähetä sieniä siihen noin 25 minuutiksi.
Valmiit ruoat jäävät laittamaan lautaselle, koristele yrtteillä ja tarjoile.Video resepti
Tiedätkö Suurin historiassa, italialainen Francesco Quito löysi virallisesti rekisteröidyn samppanjan Italian Barian maakunnasta vuonna 2016. Jättiläsienen paino oli 14 kg.
Majoneesilla ja valkosipulilla
3-470-80 minuuttia
sienet (keskikokoiset)
500 g
valkosipuli
8 valkosipulinkynsiä (yksi keskimmäinen pää)
mauste "Provencal yrtit"
1 rkl. l.
auringonkukkaöljy
3 rkl. l.
soijakastike
2 rkl. (tai maun mukaan)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pese ja kuivaa samppanjat.
Kuori ja raasta valkosipuli.
Ripottele sieniä Provencen yrtteillä, laita valkosipuli päälle, kaada soijakastike, kasviöljy (1-2 rkl.) Ja majoneesi sekoittaen kaikki ainekset hyvin.
Jätä sienet majoneesi-valkosipulimarinaadissa noin 30 minuutiksi ja laita sitten kypsennäislevylle, esipäällystetty kalvolla ja voideltu kasviöljyllä. Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja siirrä samppanjat siihen, jättäen siihen puoli tuntia.
Pese ja kuivaa samppanjat.
Kuori ja raasta valkosipuli.
Ripottele sieniä Provencen yrtteillä, laita valkosipuli päälle, kaada soijakastike, kasviöljy (1-2 rkl.) Ja majoneesi sekoittaen kaikki ainekset hyvin.
Jätä sienet majoneesi-valkosipulimarinaadissa noin 30 minuutiksi ja laita sitten kypsennäislevylle, esipäällystetty kalvolla ja voideltu kasviöljyllä. Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja siirrä samppanjat siihen, jättäen siihen puoli tuntia.Video resepti
Tärkeää! Jos päätät lähettää sienet edelleen kylmään uuniin, niiden sielläoloaikaa on pidennettävä 15–20 minuutilla riippuen siitä, kuinka nopeasti ne lämpenevät haluttuihin lämpötila-arvoihin.
Riippumatta siitä, kuinka päätät leipoa samppanjoja, valmistetut sienet ovat erinomainen lisä liharuokia tai vain lisäruokia. Halutessasi voit käyttää niitä luomalla vihannespiirakat puhumattakaan siitä, että syöt itse.
