Viljelijät uskovat Skotlannin satojen ja veden olevan ihanteellisia 367 miljoonan punnan arvoisille markkinoille.
Nyt Yhdistyneessä kuningaskunnassa kasvismaidon myynti ylittää 367 miljoonaa puntaa, ja määrä kasvaa edelleen, kun yhä useammat ihmiset kieltäytyvät lihasta ja maitotuotteista.
Fife-viljelijä Gordon Renny, joka on viljellyt 44 vuotta, sanoo, että Skotlanti on ihanteellinen ansaita valtavia voittoja tekemällä omasta kauranmaitosta.”Kaura on paikallista satoa Skotlannissa. Me kasvatamme parhaat kaura ja saamme puhtaimman veden. Voisimme olla jonkin suuren partaalla ”, sanoi kauraa viljelijä, tämä on eteläinen kulta kolmen viime vuoden aikana.
Gordon palasi äskettäin Uudesta-Seelannista, missä hän aikoo rakentaa 20 miljoonan punnan kauramaitoa tuottavan tehtaan. Hän kertoi, että kaurajuomakokeissa sekoitettiin siellä viljeltyä kauraa uudella lajikkeella paikallisen veden kanssa. Tulos oli kuin lehmänmaito.
Skotlannin Go Vegan -säätiön perustaja Barbara Bolton kertoi, että kauramaidon hyödyt eivät ole vain taloudellisia: “Harvard Law Schoolin äskettäinen tutkimus osoitti, että 50% Skotlannin satoista on tarkoitettu ruokkimaan eläimiä, joita me sitten syömme. Tutkimuksessa sanotaan myös, että jos suunnitamme viljelykasvit ihmisravinnoksi, se vähentää tuontia ja päästöjä sekä lisää proteiinimääriä ja terveellistä ruokavaliota. "![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13398/image_t0y2drE9b4xrFaJb1kx.jpg)
Mutta Skotlannin lypsykarjayhdistyksen sihteeri Janette Mati oli varovainen. Hän totesi: "Tunnustamme, että kaurajuoma on hyvä tuote käytettäväksi korvikkeena, mutta sitä ei pidä myydä maitona."