Kozlyak (vankila) ei ole suosittu sienten fanien keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että hedelmät ovat usein matoja. Siitä huolimatta heillä on useita myönteisiä ominaisuuksia, ja kiinnostus lapsiin kasvaa joka vuosi. Lue lisää tästä muunnelmasta artikkelissa.
Sienen kuvaus
Kyseinen sieni kuuluu Maslenkov-perheeseen. Kuinka erottaa se, mistä se löytyy ja onko sieni syötävä - lisää tästä myöhemmin.
Miltä se näyttää?
Vuohen ulkonäöllä on useita ilmaisevia ominaisuuksia, jotka ovat ominaisia vain joillekin näiden elävien organismien lajeille.
Hatun koko on yleensä 3–12 cm. Sienen ikä on helppo määrittää: vuohen yläosan kupera muoto osoittaa, että hedelmät ovat nuoria, litteitä ja kypsiä. Hatun pinta muuttaa muotoa säästä riippuen: sadekaudella se on lima peitetty ja paistaa kuivuus. Sienen yläosan väri voi olla erilainen: keltainen, punainen, punainen, ruskea. Kuorta ei ole helppo poistaa, se erotetaan pienillä paloilla.Sienimassi on tiheää ja joustavaa, kovettuu ajan myötä ja on väriltään keltainen. Sisällä liha on ruskehtavaa tai ruskeaa. Sillä ei ole erityistä hajua, itiöt ovat myös keltaisia, ellipsoidimuotoisia. Itiöjauhe on ruskean tai oliivinväristä.Tiedätkö sienet — epätavalliset elävän maailman edustajat. Tutkijat eivät voineet määritellä niitä kasveille tai eläimille, joten ne ovat erillinen luonnon valtakunta.
Korkin pohja osoittaa myös vuohen iän. Nuoressa näytteessä se on väriltään keltaista, punaista tai ruskeaa, kun taas vanhassa se muuttuu ruskehtavaksi. Jalan pituus on 4-10 cm, paksuus 2 cm. Jalalla on tiheä rakenne ja lieriömäinen muoto, joka kapenee lähemmäksi pohjaa. Muutaman sävyn väritys on hattua vaaleampaa, jalan pohjassa keltainen. Pinta on sileä ja matta.
Video: Sieni vuohi
Missä se kasvaa?
Nämä sienet kasvavat useammin havumetsissä, yleensä mäntyissä. He elävät mieluummin happamalla ja ravitsevalla maaperällä. Joskus niitä voi löytää pallasuovista tai tien varresta. Yhdessä männynmuotoinen mycorrhiza. Usein lapset voidaan nähdä vaaleanpunaisen märän vieressä.
Nämä sienet eivät ole harvinaisia lauhkeassa ilmastossa. Ne ovat yleisiä Euroopassa ja monilla Venäjän alueilla. Hedelmät loppukesästä ja alkusyksystä.
Tärkeää! Vuohilla on kyky absorboida säteilyä. Hedelmien keräämistä teollisuusalueilta ei suositella.
Syötävä vai ei?
Kozlyakia pidetään syötäväksi tarkoitettujen sienilajina, vaikka se ei kuulu korkealaatuiseen elintarvikkeeseen. Ennen käyttöä se on keitettävä vähintään 15 minuuttia. Vangit syövät yleensä suolaista ja suolakurkkua. Usein siitä valmistetaan kuivaa jauhetta, jota käytetään mausteena. Nämä sienet maistuvat voilta. Monet eivät ehkä edes huomaa eroa.
Lajikkeet ja tuplaa
Vuohilajikkeita ei ole. Tämän sienen lähin sukulainen on voitelija. Samanlaista lajia voidaan kutsua pippurisieniä. Sen hedelmät eivät ole syötäviä, mutta joskus niitä käytetään mausteena. Ulkoisesti se näyttää vuoheltä, mutta sen koko on hiukan pienempi ja liha muuttuu punaiseksi jalan leikkauksessa. Hedelmä syntyy myöhemmin kuin hila - syyskuusta lokakuuhun.
Raasta on maun ja ulkonäön perusteella hyvin samanlainen kuin voi. On hyvä, että molemmat lajit eivät ole vaarallisia ja sopivia kulutukseen. Kokeneet sieniruoan asiantuntijat voivat erottaa ne helposti.
- Öljyn erottuvat piirteet:
- voimakkaampi tuoksu;
- korkin väri voi olla tummanruskea, oliivi, jolla on harmaa sävy ja kellanruskea;
- nänni on säännöllisemmän korkin muotoinen;
- huokoset ovat pieniä ja pyöreitä;
- kuori poistetaan helpommin kuin vuohen.
Viljely
Voit istuttaa tämäntyyppisen sienen sienirihmaa ympäri vuoden. Ihmiset, joilla on kokemusta vuohen kasvattamisesta kotona, suosittelevat istutusta syyskuusta huhtikuuhun. Tämä on tehtävä laatikoissa, joissa on substraatti. Toukokuussa sienseeli istutetaan maahan. Lasku voidaan suorittaa myös heti avoimelle alueelle. On parempi valita paikka, jossa mänty kasvaa.Jos haluat saada enimmäismäärän hedelmiä, älä unohda kastaa sieniä. Kostuta istuin 3 kertaa viikossa 1 ämpäri vettä.
Laskeutumisalgoritmi:
- Valmista substraatti, joka koostuu maaperästä ja havupuiden märästä sahanpurusta.
- Kaivaa reikiä noin 10 cm syvyyteen, optimaalinen halkaisija on 20 cm.
- Kuoppa puoli alustaa.
- Laita myseeli kaivoihin.
- Istuin on hyvä täyttää alustalla ja peittää.
- Kaada runsaasti ämpäri vettä kalkilla (50 g / 10 litraa vettä).
Tiedätkö Joissakin itämaissa muslimit eivät syö sieniä. Heille tämä on suuri synti, ja tällainen kielto on kirjattu Koraaniin.
Sienihyödyt
Huolimatta siitä, että tuotteella on neljäs luokka ravintoarvoa, sen kemiallinen koostumus on monipuolinen ja runsasravinteinen:
- aminohapot;
- fosfori;
- karoteeni;
- lesitiiniä;
- B-vitamiinit
Tuote on vähäkalorinen - 100 g vuohet sisältää 20 kcal. Hedelmissä on paljon hiilihydraatteja ja vähän proteiineja. Massan rasvaprosentti on alhainen - jopa 3%.
- Hedelmät ovat ainutlaatuisia, koska niillä on antibakteerisia ominaisuuksia. Tämän vuoksi heillä voi olla seuraavat toimet:
- haavan paraneminen;
- ruuansulatuksen normalisointi;
- lisätä immuniteettia;
- diureettinen vaikutus;
- antioksidantti.
Ruoanlaitto-sovellus
Ruoanlaitossa tämäntyyppisiä sieniä alettiin käyttää viime aikoina. 2000-luvulle saakka vuohi kerättiin nautakarjan ruokkimiseksi. Nykyään monet hedelmät valmistetaan hedelmistä. Tätä varten on suositeltavaa käyttää nuoria sieniä, koska vanhoista tulee "kumeja".
Ne ovat usein suolakurkkua. Grilli voidaan myös paistaa. Tässä muodossa sieniä lisätään salaatteihin. Kuivatut vuohet ovat erityisen suosittuja, ja niistä voidaan jauhaa ja tehdä siitä hyvä mauste lihatuotteille saadusta jauheesta.Kuitosienet sisältävät elementin kitiinia. Keho absorboi sitä huonosti, ja ihmisille, joilla on suolisto- ja vatsavaivoja, ei suositella vuohen käyttöä.Lääketieteelliseen käyttöön
Vuohet käytetään harvoin kansanlääketieteessä. Perinteisten parantajien mukaan vuohi auttaa tehokkaasti polyartriitissa. Lääkärit suhtautuvat tähän skeptisesti. Oleander-perheen sienten syöminen voi parantaa päänsärkyä. Terapeuttinen vaikutus liittyy tauteja torjuvien hartsimaisten aineiden hedelmiin.
Sienen mahdolliset vahingot
Vuohi on vaaraton sieni. Tärkeintä ei ole sekoittaa sitä syömättömiin, vääriin ja myrkyllisiin kaksinkertaistuksiin. Ei ole välttämätöntä kerätä kasvaneita hedelmiä, niiden käyttö voi aiheuttaa myrkytystä.Tuotteen käyttöön on vasta-aiheita:
- ruuansulatuksen ongelmat;
- alle 3-vuotiaat lapset.
Monet ihmiset nauttivat sienten poimimisesta. Jos tapaat lapsia, sinun ei tulisi välttää heitä. Kypsennettynä ne ovat mielenkiintoisen maun ja ulkonäön. Ruoka-astia on hyödyllinen, vähäkalorinen ja ravitseva.