Peking tai kiinalainen kaali, joka on kotoisin Aasiasta, on tänään saanut suosiotaan Euroopan maissa. Kuinka siitä on hyötyä miehille ja naisille, kuinka säilyttää ja valita vihannes, sekä kuinka sitä voidaan käyttää erilaisiin tarkoituksiin - opit artikkelista.
Edut Pekingin kaali
Tällä maailmankaalulla on muita nimiä:
- napa;
- petsay;
- salaattia;
- Kiinalainen salaatti.
Naisten ruumiille
Kiinalainen salaatti sisältää rautaa, mikä on välttämätöntä naisille, etenkin raskaana oleville naisille, koska alkuaine:
- vähentää anemian todennäköisyyttä;
- on suotuisa vaikutus verisuonijärjestelmään;
- vähentää uneliaisuutta ja estää ylikuormitusta.
Tärkeää! Ennen vihannesten käyttöä raskauden aikana, turvallisuuden vuoksi on syytä pestä se hyvin ja hieroa kiehuvalla vedellä.
Koska naisen kehossa ei ole rautaa, on kroonisen väsymyksen, säännöllisen päänsärkyn ja verenpaineen laskun riski. Raudan puutteen epämiellyttäviin vaikutuksiin kuuluvat myös hauraat hiukset ja kynnet ja suun kuivuminen. Kasvisissa esiintyvä foolihappo edistää punasolujen synteesiä.
Lasten suunnittelussa ja kantamisessa se on erityisen välttämätöntä, koska se estää syntymävaurioiden syntymisen sikiölle. Vaadittava annos pekingin kaalia raskaana olevalle naiselle on 200 grammaa kahdesti viikossa. Kun käytät vihannesta ruokavalion aikana, nainen ei lihoa, koska tämä tuote tyydyttää nälän täydellisesti ja antaa energiaa vaikuttamatta kilogrammiin.
Miesten ruumiille
Kiinalaisen salaatin etuna miehille on, että se on vähäkalorinen tuote, joka yhdistää vitamiineja ja mineraaleja, jotka vastaavat aminohappojen aineenvaihdunnasta ja imeytymisestä, ja korkea kasvisproteiinipitoisuus, joka osallistuu lihaskudoksen rakentamiseen. Tuote tuo merkittäviä etuja johtuen K-vitamiinista, joka myötävaikuttaa veren hyytymiseen ja luiden kasvuun.
Tiedätkö Japanissa Pekingin kaalia käytetään paitsi ruoanlaittoon myös koristetarkoituksiin.
Tämän aineen puute voi johtaa epänormaaliin luiden fuusioon ja saostumien muodostumiseen verisuonten seinämiin. Lemmikkieläinten käyttö vähentää myös tulehduksellisia prosesseja, mukaan lukien eturauhanen alueella, mikä puolestaan vaikuttaa ihmisen tehoon.
Koostumus pekingin kaali
Tuoreen Pekininkaalin koostumus on merkittävä, koska vihannes sisältää:
- mikro- ja makroelementit: rauta, jodi, sinkki, kalium;
- ryhmien C, K, B, PP, E, A vitamiinit;
- mineraalisuolat;
- aminohapot;
- askorbiini-, nikotiini- ja foolihapot;
- luteiini ja zeaksatiini, jotka vaikuttavat positiivisesti näkökykyyn;
- kuitu, joka poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta.
Kaloripitoisuus
Tuote kuuluu vähäkaloriseen. Siellä on 13 kcal / 100 grammaa, kun taas muissa kaalilajikkeissa kalorit ovat 30 kcal / 100 grammaa.
Tärkeää! Diabetespotilaiden on noudatettava tiukkaa ruokavaliota, joten sinun on pohdittava, kuinka monta hiilihydraattia on Pekingin kaali-osassa laskeaksesi tämän vihannesten kulutuksen.
Ravitsemus- ja energia-arvo
Kiinalainen salaatti sisältää:
- vesi - 94 g;
- proteiini - 1 g;
- rasvat - 0,3 g;
- hiilihydraatit - 1,2 g;
- kuitu - 1,7 g.
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet sairauksille
Hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta lemmikkieläinten liiallinen sisällyttäminen ruokavalioon voi olla haitallista, koska intohimo tällaiseen ruokaan voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, pahoinvointia ja huimausta.
- Potilaiden ei tulisi lisäksi syödä vihannesta:
- haimatulehdus;
- gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- mahahaava;
- suolitulehdusta.
Se myös haittaa niille, jotka kärsivät närästyksestä ja refluksista. Vihannesten liiallista käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt veritiheys ja taipumus tromboflebiittiin. Vihannesten käyttö on rajoitettava naisille imetyksen aikana. Minkä tahansa kaalin esiintyminen vauvan kehossa voi aiheuttaa turvotusta ja koliikkia. Onko mahdollista syödä lemmikkieläimiä, joilla on krooninen maha-suolikanavan sairaus?
Tiedätkö Charles Darwin oli sitä mieltä, että kaikki kaalilajikkeet kasvatettiin yhdestä villiviljelylajista. Tämän oletuksen perusteella kasviksella on ominaisuus luoda uusia lajeja.
Valinta- ja varastointivinkit
Jotta hyödyt tuotteen käytöstä, sinun on valittava ja varastoitava se oikein.
Noudata seuraavia sääntöjä:
- värin tulee olla vaaleanvihreä;
- lehdet - ilman vikoja, samanväriset ja sopivat tasaisesti yhteen;
- lehtien välissä ei saa olla limaa;
- kellastuneet lehdet osoittavat tuotteen vanhenemista;
- kun tarkastat päätä, sinun täytyy puristaa hiukan - raikas ei vääristy.
Tärkeää! Ilman pakkaamista kaali varastoidaan erillään omenoista, koska ne vapauttavat eteeniä, mikä vaikuttaa negatiivisesti vihannesten turvallisuuteen.
Käyttösuositukset
Petsaa voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon myös lääketieteelliseen ja kosmeettiseen käyttöön. Koska lämpökäsittely tuhoaa tietyn määrän vihannesten hyödyllisiä ominaisuuksia, on parempi käyttää sitä tuoreena.
Ruoanlaitossa
Salaatit ja alkupaloja valmistetaan Pekingin kaali, josta se antaa tuoreutta ja mehukkyyttä. Vihannes voidaan myös hauduttaa, keittää, höyryttää ja leipoa uunissa.
Se yhdistetään sellaisiin ainesosiin:
- kurkut;
- tomaatit;
- paprika;
- pavut;
- maissi;
- keitetyt munat;
- erityyppiset lihat.
Täyte valitaan: liha, sieni, kala tai vihannes. Näiden kaali-rullien maku on herkkä ja pehmeä. Perinteinen aasialainen keittiö on suolakurkku. Kypsennysmenetelmä ei käytännössä eroa vihannesten klassisesta käymisestä. Se on myös peitattu, kuivattu ja suolattu, valmistaen tuotteen talveksi.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin ja kosmetologiassa
- Kiinalaista salaattia käytetään hoidettaessa:
- verisuonitauti;
- astma;
- unettomuus;
- verenpainetauti;
- Alzheimerin tauti;
- onkologiset sairaudet;
- kurkkukipu;
- ihon tulehdus.
Koska tuote on vähäkalorinen, mutta sisältää paljon kuitua, sitä käytetään terapeuttisiin ruokavalioihin ja laihtumiseen. Kosmetologiassa Pekingin kaali mehu toimii ainesosana kasvonaamioissa, jotka nuorentavat ja palauttavat ihon kimmoisuuden.
Sitruunamehun kanssa sekoitettua vihannesta käytetään voiteena kaventamaan huokosia ja säätelemään talirauhasia tarvittaessa orvaskeden tulehduksen poistamiseksi. Kaalimehu lievittää myös ihon kutinaa ja ärsytystä.Kiinalainen salaatti on arvokas ja terveellinen tuote ihmiskeholle. Jos et kuulu niihin ryhmään, joille tämä vihannes on vasta-aiheinen, muista sisällyttää se ruokavalioosi täydentääksesi tarvittavaa vitamiini- ja energiavarmuutta.