Karvaspippuri eli chili tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tätä maustetta voidaan kasvattaa menestyksekkäästi sekä puutarhassa että kotona, suoraan kukkaruukussa. Ominaisuudet istutus ja hoito sekä sadonkorjuu - tämä on mitä sinun täytyy tietää, päättämällä kasvattaa tämä mausteinen mauste itse.

Kulttuurin alkuperä ja kuvaus

Alun perin trooppisesta Amerikasta peräisin oleva paprikaperheen kasvi. Historialliset havainnot osoittavat, että kuumapippuria oli läsnä muinaisten perulaisten, nykyisen Bolivia-alueen asukkaiden ruokavaliossa, ja ensimmäinen maininta siitä tapahtui 6 tuhatta vuotta sitten.

Sitten, Columbus-retkikuntien tultua näille alueille, tämä mauste ilmestyi eurooppalaisten asukkaiden pöydille, jotka kutsuivat sitä ”intialaiseksi pippuriksi”. Nykyään sitä kasvatetaan monissa maissa, mutta se nauttii erityistä kunnioitusta ja suosiota Intian ja Thaimaan asukkaiden keskuudessa.

Tiedätkö Chili-pippurin nimi tulee sana chilli, joka on atsteekkien kielellä — nykyisen Meksikon alueella elävät heimot tarkoittivat "punaisia".

Puhuessaan siitä, miten tämä pensas kasvaa, voimme sanoa, että sitä kasvatetaan onnistuneesti sekä avoimessa maassa että kotona. Bush saavuttaa 0,6 m korkeuden, voi olla varsin haarautunut. Varren alaosa muuttuu vähitellen puumaiseksi.

Pippurinpensan lehdet ovat soikeat, hieman teroittuvat kärkeen, petiolate. Kukinnan aikana siihen ilmestyvät suuret, valkoiset ja harmaa-violetit kukat. Hedelmät - marjat, joilla on pienhedelmäinen korppikarva, joka voi olla pitkänomainen tai pallomainen. Hedelmien väri voi olla erilainen: punainen, keltainen, oranssi, vihreä, tumma oliivi.

Pippurin maku riippuu lajikkeesta ja voi vaihdella katkerasta palavaan tuliseen. Kaikki tarkkuus on keskittynyt sikiön siemeniin ja sisäisiin väliseiniin. Pensaan sato riippuu pippurivalikoimasta ja sen kasvupaikasta.

Hyödyt ja haitat kasvaessa

Kuumilla paprikoilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niitä käytetään menestyksekkäästi sekä ruoanlaitossa, lääketieteessä että kosmetologiassa.

• Sen etuihin kuuluu:
• sisältää suuren määrän vitamiineja C, PP;
• vahvistaa sydänjärjestelmää, auttaa puhdistamaan verisuonia;
• Sillä on antimikrobinen vaikutus, sillä se on tehokas työkalu taudin torjunnassa.
• stimuloi verenkiertoa, joka estää veritulppien muodostumisen, ja sitä käytetään jopa paleltumisen yhteydessä;
• Sillä on rasvaa polttava ominaisuus, se auttaa ylläpitämään eikä lihoa;
• poistaa myrkkyjä paksusuolesta;
• säilyttää kehon nuoruuden, estäen ikääntymisprosessia
• käytetään syövän ehkäisyyn ja ehkäisyyn;
• Se auttaa torjumaan sellaisia ​​sairauksia kuten ateroskleroosi, reuma, kihti, myosiitti, radikuliitti, niveltulehdus;
• Auttaa parantamaan terveitä hiuksia
• lisää kehon puolustuskykyä;
• stimuloi endorfiinien - onnellisuushormonien - tuotantoa, jotka auttavat vähentämään stressin vaikutusta kehossa, lisäävät elinvoimaa ja tylsää kipua;
• parantaa mahalaukun ja ruuansulatuksen toimintaa;
• parantaa hapen virtausta elimiin ja kudoksiin.

Tärkeää! Työskentele kuumalla pippurilla varovaisesti ja noudata turvatoimenpiteitä, koska tämä tuote voi aiheuttaa ihon ärsytystä, lisätä avointen haavojen tulehduksia ja jopa aiheuttaa palovammoja limakalvoille.

• Tuotteen hyöty tuntuu kuitenkin vain sen oikein ja maltilliselta käytöltä, muuten tällä kuumalla pippurilla voi olla kielteinen vaikutus:
• polta mahalaukun limakalvat;
• antaa liiallisen kuormituksen sydän- ja verisuonijärjestelmään, nostaa paineen tasoa lisääntyneen verenkierron seurauksena;
• piristävät merkittävästi ruokahalua ja lisäävät syljeneritystä;
• provosoida ruuansulatuskanavan, munuaisten ja maksan kroonisten sairauksien pahenemista.

Kuumapaprikoiden istutus ja kasvatus

Kasvihuoneessa olevan kuuman pippurin kasvien siementen tulisi olla helmikuun puolivälistä maaliskuun alkuun hedelmien täydellisen kypsymisen varmistamiseksi. Voit tehdä aikaisemman istutuksen, mutta sinun on otettava huomioon kasvin tarve auringonvalossa: järjestä tässä tapauksessa lisävalaistus erityisillä lampuilla. Tämä antaa holkkien olla vahvempia.

Avoimessa maassa lasku tapahtuu myöhemmin, kun keskimääräinen päivälämpötila on alueella +15 ... + 17 ° C. Tällä hetkellä kuumilla pippuritaimilla on jo ensimmäiset silmut. Kuumat paprikat ovat erittäin ihastuneita lämmöstä. Hedelmien kypsymisajat ovat eri lajeilla keskimäärin 100-120 vuorokautta, joten alueellamme tätä kasvia kasvatetaan yksinomaan taimeina, toisin kuin kuumimmissa maissa.

Kysymykseen siitä, onko karvaista ja paprikaa mahdollista istuttaa kasvihuoneessa tai avomaalla, vastataan seuraavasti: Näiden kasvien pensaiden tulee olla vähintään 3,5 m etäisyydellä toisistaan, koska ne voivat pölyttää yhdessä, mikä johtaa pippuri menettää kuumuutensa, ja makeat lajikkeet täyttyvät katkeruudelta.

Siementen valinta ja valmistelu

Koska chili-paprikaa kasvatetaan pääasiassa taimessa, siemeniä valittaessa on kiinnitettävä huomiota sen alueen ilmasto-olosuhteisiin, jolla kasvin on tarkoitus kasvaa.

Keskipitkällä pippurilla varustetut paprikat viljellään pohjoisilla alueilla yksinomaan taimi- menetelmällä, mutta eteläisten alueiden hybridi- tai varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita voidaan istuttaa kylvämällä kasvihuoneessa, ja sitten poimia ja siirtää avoimeen maahan.

Ennen siementen istuttamista ne tarkastetaan huolellisesti ja leikataan huolellisesti heikkolaatuisilta ja kuivataan. Sitten valmistetaan kaliumpermanganaattiliuos ja istutusmateriaalia upotetaan siihen puoli tuntia, jonka aikana siementen ennaltaehkäisevä desinfiointi tapahtuu. Sitten ne pestään juoksevassa vedessä ja kääritään märään rättiin, missä ne makaavat, kunnes ne turpoavat.

Maaperän vaatimukset

Kuuman chili-paprikan viljelyn maaperän tulisi olla hedelmällistä. Voit tehdä tämän ostamalla erityisen maaperän paprikoiden viljelyyn tai luodaksesi sen itse.

Koostumuksen tulisi sisältää:

• humus - 2 osaa;
• jokihiekka (pesty) - 1 osa;
• turve (ei hapan) - 2 osaa.

Maaperän, erityisesti sen pienten määrien, desinfioimiseksi kotona, se olisi lämpökäsitelty, lämmittämällä maaperä uunissa, kaksoiskattilassa tai mikroaaltouunilla. Substraatti voidaan myös tehdä tyydyttyneemmäksi lisäämällä siihen monimutkaisia ​​lannoitteita.

Taimilaatikoissa on oltava tyhjennysreiät, jotta ylimääräinen vesi voi valua kastelun jälkeen. Tämä auttaa estämään juurimätä tai mustaa mädäntymää liian kostealta maaperältä.

Kylvöominaisuudet

Pippurin siementen istuttamisesta on syytä sanoa, että taimet alkavat istuttaa pohjoisilla alueilla helmikuussa tai maaliskuussa ja lämpimämpinä alueilla tammikuussa tai helmikuussa. Sen jälkeen kun siemenet on desinfioitu ja ne ovat jonkin aikaa maanneet märässä kudoksessa, niiden tulisi kuoriutua tai avautua hieman kosteassa ja lämpimässä ympäristössä + 25 ° C: n lämpötilassa. Kevyesti itäneet siemenet siirretään erittäin huolellisesti märään maaperään. Luo tätä varten 5-10 mm: n syvyydet 5 cm: n etäisyydelle toisistaan. Tällainen kylvö suoritetaan erityisissä laatikoissa taimia, turvetabletteja tai ruukuja varten. Sen jälkeen ne peitetään kalvolla tai lasilla ja lähetetään lämpimään paikkaan ensimmäisiin versoihin saakka.

Jos tarkastellaan sitä hetkeä, kuinka monta päivää taimet nousevat, niin on sanottava, että tämä aika on melko pitkä ja kestää 10–20 päivää siemenen laadun, maaperän ja huoneen lämpötilaolosuhteiden mukaan.

Siipikarjan avaamisen jälkeen on tärkeää, että taimeen pääsee paljon valoa ja lämpötila ei laske alle + 20 ° C. Ensimmäisten lehtien ilmestymisen jälkeen taimet on upotettava pieniin ruukuihin, upotettuina maahan sirkkalehtiä. Kun taimet saavuttavat 60–65 päivän ikäisenä, se siirretään avoimeen maahan tai ruukkuun kasvattamiseksi kotona.

Tärkeää! Jos taimet on siirretty avoimeen maahan, öinen lämpötila laskee alle +12°C, silloin istutus paprikoilla tulee peittää kuitukankaalla, heittää juurtuneille tuille tai kaarille.

Kuinka istuttaa taimet maahan:

1. Luo reikiä välein 30–40 cm ja riviväli 60 cm. Voit käyttää 50x50 cm kuviota ja pudottaa 2 taimia reikään. Reiän syvyyden tulisi olla sellainen, että taimet syöksyvät maaperään juurikaulaa pitkin.
2. Lisää jokaiseen reikään, ennen kuin upotat taimen, 1 rkl. l. monimutkainen mineraalilannoite ja sekoita se maan kanssa.
3. Poista taimi varovasti potista maapinnalla ja siirrä se valmistettuun reikään.
4. Ripottele reikä maalla puoliväliin ja täytä se vedellä. Tarpeeksi 1/3 kaulasta. Odota, kunnes vesi imeytyy, ja täytä reikä kokonaan maalla.
5. Multaa sänky turpeella.

On parasta istuttaa kuumia paprikoita puutarhaan illalla tai pilvisenä päivänä.

Kasvien hoito

Kuivan chili-paprikan kasvattamisesta on syytä kertoa yksityiskohtaisemmin. Pippuripussi kasvaa hyvin +20 ... + 25 ° C: n lämpötilassa avoimessa maassa, näiden heilahtelujen ei tulisi poiketa merkittävästi päiväajan + 26 ° C: sta ja yön + 18 ° C: n lämpötilasta täydellisen kasvien kasvillisuuden kannalta.

Olisi sanottava, että jos ilmalämmön indikaattorit ylittävät + 30 ° C -merkin, pippuripölyn pölytys lakkaa. Tämän ongelman ratkaisemiseksi sinun on ravistettava holkkia hyvin.

Maaperän, jossa pippuripussi kasvaa, hoitoon tulisi kuulua sen maadoitus, säännöllinen ravintoravinteiden lannoittaminen ja maaperän löysäminen, mikä auttaa varmistamaan kasvin asianmukaisen ravitsemuksen ja kehityksen. Koska chili rakastaa lämpimiä ja kosteita substraatteja, murskaamisella on erittäin merkitystä tässä tilanteessa.

Kastelu ja ruokinta

Chilipippuri tarvitsee kosteutta, etenkin silloin, kun pensas kukkii ja kantaa hedelmää. Maaperän voimakasta kuivumista ei saa sallia.

Kastelu tulee suorittaa säännöllisesti:

• päivittäin illalla tai aikaisin aamulla;
• lämpöaallon aikana - kahdesti päivässä.

Pippurien kasteleman veden on oltava laskeutunut ja lämmin. Jätä tämä tekemällä tynnyriä vettä paikalleen, jossa se asettuu ja lämpenee. Kastelun jälkeen maaperän on oltava irrotettu ja rikkaruohoista vapautunut. Kotona kastellaan pippuripuskaa ei juuren alla, vaan pannun alla olevassa pannulla: tällä tavalla kasvi imee tarvittavan määrän kosteutta.

Kasvien ravitsemus suoritetaan ennen istutusta ja sitten systemaattisesti - joka 2. viikko - monimutkaisilla lannoitteilla. Lannoituksen erityispiirteet ovat seuraavat: kasvukauden alkuvaiheessa kasvi tarvitsee fosforia ja magnesiumia, ja kun paprikat alkavat jo kypsyä, ne vähentävät typpilannoitteiden käyttöä. Hyvin havaitsee tuhkaan perustuvan pensas- ja lehtipuiden sidoksen. Kodinviljelyolosuhteissa voit käyttää mineraalilannoitteita kotikasveihin.

Voit käyttää esimerkiksi huumeita:

• Fertin Lux;
• "Fortress";
• "Agricole";
• "Rastvorin".

Korjaaminen ja pensan muotoilu

Chili-pippuripuskat on muodostettava, ja kun taimet saavuttavat 30–35 cm: n korkeuden, ne alkavat puristua. Pukse tällaisen menettelyn jälkeen tiivistyy, antaa sivuttaiset versot ja kantaa hedelmää hyvin.

Jos kasvatustarkoitus on pippuripalkojen koko, niin on tarpeen leikata useita kukkasia kukinnan aikana, mikä lisää pensaaseen jäävien hedelmien kokoa. Kokenut puutarhurit vaativat, että optimaalinen paprikoiden määrä pensassa on 25 palkoa.

Siirto

Ensimmäistä kertaa elinsiirto tapahtuu vaiheessa, kun taimet saavuttavat iän, kun heillä on useita nuoria lehtiä. Tässä vaiheessa on tarpeen sukeltaa kasveja yhteisestä laatikosta erillisissä ruukuissa, joiden halkaisija on 8-10 cm ja matala.

Tämä antaa hiukan rajoittaa juurijärjestelmän aktiivista kehitystä ennen siirtämistä avoimeen maahan ja ohjaa enemmän kasvien voimia maaosan kehitykseen.

Valinta ehdottaa:

• alustavan kastelun substraattia, jossa taimet sijaitsevat;
• taimen huolellinen erottaminen herkän juurijärjestelmän pelastamiseksi;
• täytetään säiliö, johon taimi siirretään, viemäröimalla, täyttämällä sopivalla maaperällä;
• taimen istuttaminen erilliseen ruukkuun taimeja varten.

On myös sanottava, että ennen taimien siirron aloittamista avoimelle maalle, on välttämätöntä kovettaa kasvi: viedä se parvekkeelle useita tunteja päivässä, alkaen 1-2 tunnista, ja nostaa ilmassa oleva päivä koko päivän ajan kasvaa vähitellen " kävellä. " Yhden vuoden ikäisenä kotimaiset chilipaprikat on istutettava uudelleen vuodessa lisäämällä ruukun kokoa ja päivittämällä maaperä kokonaan.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Kuumat paprikat voivat kärsiä tuholaisista, kuten:

• whitefly;
• Thrips;
• hämähäkin punkit;
• lapiot;
• Colorado-kovakuoriaiset;
• maamyyräsirkat;
• paljaat etanat.

He torjuvat tuholaisia ​​käsittelemällä kasveja Fitoverm, Actellik, Fosbetsid, Aktara ja muut.

Kasvin terveyteen ja kehitykseen vaikuttavista sairauksista voidaan mainita seuraavat:

• tiput: valkoinen, musta, ruskea;
• mätää: valkoinen, harmaa, huipullinen;
• musta jalka;
• bakteerisyöpä;
• vertitsilloz;
• peronosporosis;
• Fusarium;
• myöhässä tappio.

Edellä mainittujen sairauksien hoidossa biologit, kuten Trichodermin, Fitosporin, Fundazole, jne., Ovat osoittautuneet hyvin.

Milloin ja miten korjuu

Jos maatalouden tekniikka toteutettiin tarvittavien vaatimusten mukaisesti ja kaikki viljelyedellytykset täyttyivät, pippurisato voidaan korjata pian hedelmien muodostumisen jälkeen. Kuumat paprikat soveltuvat kulutukseen heti palon muodostumisen jälkeen.

Merkkejä siitä, että chili on kypsää, ovat:

• palkin väri: tulinen punainen, keltainen, tyydyttynyt oranssi;
• pippurilehdet muuttuvat keltaisiksi ja alemmat jopa kuivua;
• koskettamalla pippuria ja hankaamalla hieman sen pintaa, voit tuntea lievän palavan tunteen;
• kun painat palloa kevyesti sormilla, sikiön seinämät halkeilevat hieman.

Kuuman pippurin sadonkorjuukausi on yleensä syyskuun alussa. Pippuria voidaan säilyttää lämpötilassa +10 ... + 12 ° C, jos se on kerätty kypsäksi, ja +7 ... + 9 ° C, jos hedelmät ovat täysin kypsiä. Chili-paprikat varastoidaan kokonaisina tai hienonnettuina kuivattuina.

Tärkeää! Tällaisen terävän seppeleen palkojen ei tulisi koskea, muuten hedelmät eivät kuivaa tasaisesti ja voivat alkaa mädäntyä.

Ennen kuivaamista palot on huuhdeltava ensin lämpimällä vedellä, pöly ja lika irti niistä ja huuhdeltava kylmällä ja kuivaksi pyyhellä poistamalla ylimääräinen kosteus. Sitten se kiinnitetään kokonaan lankaan kiinnittämällä pystysuoraan asentoon siten, että se kulkee varren alle.

Pippurit ripustetaan lankaan kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Valmiit kuivatut palot lähetetään tiheisiin kangaspusseihin tai lasisäiliöihin. Koko palot tarvitsevat ilmanvaihdon, joten niitä ei voida pakata tiukasti.

Voit kuivata palkoja myös uunissa, vihanneskuivaimessa tai murskattuna ikkunalaualla olevassa sanomalehdessä, minkä jälkeen kuuman pippurin palat murskataan kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa. Saatu jauhe lähetetään tiiviisti suljettuun lasisäiliöön kosteuden pääsyn estämiseksi. Kuivattua tuotetta voidaan säilyttää vähintään vuoden ajan.

Kuumat paprikat voidaan säilyttää asettamalla purkkiin auringonkukkaöljyä tai marinaattia.Ensin spin steriloidaan ja sitä voidaan säilyttää viileässä tilassa metallisen kannen alla 2–3 kuukautta, ja toisessa tapauksessa suolavedessä olevat paprikat lähetetään nailonkannen alla jääkaappiin. Chili-paprikat voidaan jäädyttää korjaamalla kokonaiset tai silputut palot.

Kuuman pippurin kasvatussuositukset

Ne, jotka ovat pitkään harjoittaneet paprikoiden viljelyä, suosittelevat seuraavia vinkkejä:

1. Muista, että pippurin polttaminen riippuu sen lajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Jotkut näytteet voivat olla niin vaarallisia, että niiden koskettaminen voi aiheuttaa palovamman. Tietäen tämän, voit työskennellä sellaisten palkojen kanssa vain suojaamalla käsiäsi ja silmiäsi.
2. Kun olet valmistellut ruokia kuumalla paprikalla, on tarpeen pestä työpinta ja keittiövälineet perusteellisesti pesuaineella ennen muiden tuotteiden käsittelyä.
3. Kun chili-paprikat ovat saaneet palamisen, se on tarpeen huuhdella kylmällä vedellä ja levittää ohut kerros auringonkukkaöljyä vaurioituneelle pinnalle.

Tiedätkö Kuuman chilipippurin kulutuksen jälkeen tapahtuvan "tulisen" tunteen selviytymiseksi on tarpeen sammuttaa sen vaikutus millä tahansa maitotuotteella (maito, jogurtti, käynyt leivottu maito jne.).

Kuuma pippuri on suosittu mauste monissa maailman kansalliskeittiöissä, jota kysynnänsä vuoksi kasvatetaan kaikkialla: sekä avoimessa maassa että kasvihuoneessa ja kotona. Kasvi on tarpeeton hoidossa, melko hedelmällinen ja sitä voidaan säilyttää sadonkorjuun jälkeen pitkään.