Hyvän sipulikasvuston kasvaminen on tietysti miellyttävä tapahtuma, mutta täällä isäntälle nousee vakava käytännöllinen ongelma: miten ylläpitää tarvikkeita ainakin talven loppuun. Tämä tehtävä ei ole erityisen vaikea kellarin läsnä ollessa, mutta kaupunkiasunnossa se näyttää melkein mahdottomalta. Kuinka ja mikä on parhaiten säilyneitä sipulia, samoin kuin joitain muita temppuja, jotka tavallisen korkearakennuksen asukkaan on tiedettävä satojen säilyttämiseksi, kuvataan tässä katsauksessa.

Sadonvalmistelu varastointia varten

Jotta sipulia voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään, sen on oltava:

• täysin kypsä;
• kuivua;
• ehdottoman terve ja ehjä;
• suojattu täys kerros kuorta;
• puhdas (ilman maa-ainesta ja likaa).

Lisäksi on suositeltavaa ottaa samanmuotoiset ja -kokoiset sipulit sadonkorjuuta varten (ihannetapauksessa keskipitkä, koska pienet ja liian suuret sipulit varastoidaan huonommin). Näin vältetään tilanne, kun jotkut näytteet alkavat pilaantua ja levittävät hajoamisprosessit koko sadolle. Kasvin "inventaarion" ja sopivien näytteiden valinnan varastoinnissa ei yleensä ole vaikeuksia, sinun on vain muistettava tarve suorittaa tällainen työ.

Mutta kasvin kypsyysasteen määrittäminen ja poistaminen siitä oikeaan aikaan on koko taide. Ensimmäinen ja tärkein merkki satovalmiudesta sadonkorjuuta varten on kasvien maanpinnan yläpuolella olevien kasviosien (vihreiden höyhenten) massiivinen kuivaus ja asettaminen. Lajikkeesta riippuen tämä tapahtuu yleensä 3–4 kuukautta kevätistutuksen jälkeen, toisin sanoen elokuun ympäri.

Tärkeää! Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitetut sipulit täytyy yrittää puhdistaa kuivassa, aurinkoisessa ja tuulisessa säässä. Raskaassa maaperässä kasvi on ensin kaivettava, muuten on suuri todennäköisyys, että pohja jää maahan, tällainen sipuli mätää nopeasti.

Jos kaivaa sipulia tänä aikana, voit varmistaa, että se on jo peitetty kultaisella (valkoisella tai punaisella, jos puhumme vastaavasta luokasta) suojakuorella ja kaula on tullut ohut. Tapahtuu kuitenkin, että kalenterikorjuupäivät ovat jo saapuneet, ja sipulipinta muuttuu edelleen vihreäksi. Tällaisessa tilanteessa sipulin kypsyminen tulee ”kiirehtiä”, muuten sinulla ei ehkä ole aikaa valmistella sitä asianmukaisesti varastointia varten.

Puutarhurit käyttävät erilaisia ​​menetelmiä aiheuttavat epäselvän asenteen tutkijoiden keskuudessa, esimerkiksi harjoitetaan sellaisia ​​vaihtoehtoja:

• leikkaa kasvin ilmaosa kokonaan pois (tällaisen menettelyn jälkeen suurin osa sadosta jää yksinkertaisesti maahan, joten vaihtoehto on kaukana menestyneimmästä);
• laske yläosat maahan ja työnnä hieman, varmista, että se ei rikkoudu kokonaan;
• juurien vahingoittaminen lapalla, joka on asetettu kasvin alle räikeään kulmaan;
• suorita sama tehtävä vetämällä höyheniä hiukan, ikään kuin yrittäisit nostaa kasvin maanpinnan yläpuolelle (toinen vaihtoehto on viedä harjakuori juureen ja nostaa hiukan koko maapalloa);
• Suorita menettely, päinvastoin kuin hilling - kauhaamaan maa kasvista, paljastamalla se hieman.

Joka tapauksessa merkitys on, että kasvi lopettaa ravintoaineiden vastaanoton maapallolta, mutta lähettää samalla kaiken, mikä on kertynyt varren varteen sipulin muodostumisen saattamiseksi loppuun. On suositeltavaa jättää talteenotetut sipulit 1-2 vuorokaudeksi sängylle, jossa on kuivatut topit, poistamalla huolellisesti jokainen kopio maasta (tee tämä vain käsin, ravistamista ja napauttamista ei saa sallia, tällaiset liikkeet voivat johtaa herkän sipulin mekaanisiin vaurioihin).

Seuraava vaihe on lajittelu. Kypsät, sairaat, huonommat vaatimukset täyttävät näytteet valitaan välittömään käyttöön. Jäljelle jäävä osa leikataan antenniosasta 4-5 cm: n korkeudella kaulasta (jos keula on tarkoitus säilyttää punoksissa, karsinta tehdään edellä). Sipulin alaosa on myös käsiteltävä - katkaise huolellisesti kaikki juuret, älä missään tapauksessa vahingoita pohjaa.

Tärkeää! Ennenaikaisesti korjatut sipulit kuoren peitekerroksen ja jäljellä olevan avoimen kaulan alikehittymisen vuoksi ovat helppo saalis monille taudinaiheuttajille, ja siksi ne ovat nopeasti hajoavia. Yli kypsissä näytteissä vaa'at putoavat helposti, mikä myös helpottaa tartuntaa. Lisäksi tällainen jousi juurtuu usein ja nuolella, mikä tarkoittaa, että se ei sovellu varastointiin.

Mikä sipuli säilytetään parhaiten

Lukuisat sipulimuunnokset eroavat toisistaan ​​eri perusteilla, mukaan lukien säilyttämisen laatu, ts. Soveltuvuus pitkäaikaiseen varastointiin. Siksi, kun he valitsevat itselleen sopivan lajikkeen, kokeneet kesäasukkaat ottavat tämän tekniset ominaisuudet aina huomioon ja korkeaviljaisten ja haluttujen makujen (mausteisuus tai päinvastoin makeus) lisäksi ne on myös istutettava ja niitä voidaan säilyttää ongelmitta kevääseen saakka.

Lisäksi sinun on tiedettävä, että jotkut sipulimuodot, joilla on korkea pakkaskestävyys, voidaan istuttaa talvella aikaisemman sadon saamiseksi, kun taas toiset soveltuvat vain kevään istutukseen. Samanaikaisesti talvi, samoin kuin varhaiset kypsät ja puolivälissä kypsyvät lajikkeet on yleensä käytettävä heti sadonkorjuun jälkeen, ja jätä viimeisin sipuli sadonkorjuuta varten.Hyödyllisten ominaisuuksien kannalta juuri hän on arvokkain, koska kypsymisen aikana hän onnistuu saamaan suurimman määrän vitamiineja, mineraaleja ja muita biologisesti aktiivisia aineita, joita kehomme tarvitsee. Ja vielä yksi tärkeä sääntö: varastointia varten sipulit, jotka on kasvatettu ei siemenistä, vaan ns. Kylvöstä - pienet päät, joiden halkaisija on 15-30 mm, sopivat paremmin.

Kun valitset erilaisia ​​sipulia, jotta voit luoda varastot talveksi, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin vaihtoehtoihin:

Kuinka kuivata sipulia

Pienintäkään sipulilajiketta ei säilytetä kauan, jos se laitetaan laatikoihin ja lähetetään kellariin heti maasta poistamisen jälkeen, joten korjattu sato on kuivattava ennen talvella tapahtuvaa sadonkorjuuta erittäin huolellisesti.

Tärkeää! Keltaisilla sipulimuodoilla on aina parempi säilytyslaatu kuin valkoisella ja violetilla (punaisella). Kuumat mausteiset sipulit varastoidaan pidempään kuin makeat ja puoliterävät.

Sääolosuhteista ja kesäasukkaan mahdollisuuksista riippuen on useita tapoja:

1. Jätä se suoraan maahan, jotta jokainen pää palaa ja lämpenee niin hyvin kuin mahdollista. Tällaiset auringonotot eivät vain poista ylimääräistä kosteutta kuoren ylähiutaleista, vaan niistä tulee myös sipulien erinomainen luonnollinen desinfiointi. Kaikki mitä puutarhuri tarvitsee tehdä, on kääntää päätä ajoittain, jotta ”parkitus” tapahtuu tasaisesti.
2. Aseta katos alla hyvin puhallettava alue - huvimajassa, avoimella parvekkeella, puiden varjossa vedenpitävällä materiaalilla jne. Tätä menetelmää käytetään, kun sadonkorjuu tapahtuu syksyllä, ja auringonsäteet eivät enää voi aktiivisesti lämmittää maata.
3. Laita hätäsiirrolla "riippumatot" pienen silmän verran, varustettu puiden välisellä tontilla, ullakolla tai avoimella parvekkeella. Tämä menetelmä tarjoaa paljon tehokkaamman puhalluksen ja kuivauksen, lisäksi sipulit tässä tapauksessa ei ole tarpeen kääntää.

Kaikkiaan kuivausaikaan tulisi olla varattu vähintään 7 päivää, mutta pilvisellä ja kostealla säällä tämä menettely voi viedä paljon kauemmin. Voit varmistaa, että sato on varastointia varten, pitämällä kädet taitettuna sipulien välillä: jos käsi kulkee helposti ja sipulit näyttävät jakautuvan ennen estettä, jolla on ominaista ruostetta, kuivaus on ohitse.

Lisäohjausta varten asiantuntijat suosittelevat yrittämistä vierittää kaulaa sen akselin ympäri. Hyvin kuivattu sipuli rikkoo sen. Jos kesä oli kylmä, märkä ja sateinen, on suositeltavaa pestä ja kuori kuoren yläkerros ennen kuivaamista. 2-3 viikon ajan ulkona sipulia kasvatetaan yhdellä ohuella nuoren kuoren kerroksella, mikä antaa sille suhteellisen hyvän säilyvyyden.

Tiedätkö Muinaiset egyptiläiset arvostivat sipulia tietysti erittäin suuresti. Näin ollen säilyi tieto siitä, että yksi tärkeimmistä kustannuksista Cheops-pyramidin rakentamisen aikana oli sipulien ostaminen sitä rakenneille orjille, ja Tutankhamunin haudasta (arvioitu kuoleman päivämäärä - 1325 eKr.) Löydettiin meille hyvin tiedossa oleva kuva. sipulit.

On myös pikakuivausmenetelmä, johon voit ottaa yhteyttä, jos mitään yllä olevista menetelmistä ei ole käytettävissä (esimerkiksi korjattua satoa ei voida jättää maahan, ja huoneistossa ei ole avointa parveketta). Tässä tilanteessa on suositeltavaa käyttää uunia. Lämmitettyään sen lämpötilaan +40 ... + 45 ° C, aseta leivinlevy ja siihen asetetut sipulit, jätä uunin ovi auki ja lämmitä satoa 12 tunnin ajan säännöllisesti sekoittaen.

Tapoja pitää sipulia huoneistossa

Kun sadonkorjuuseen sopiva sipuli on valittu ja kuivattu, voit siirtyä tärkeimpaan asiaan - kasvien laskemiseen pitkäaikaista varastointia varten. Tähän on useita tapoja.

Missä säilyttää

Ensimmäinen asia päättää on sopivan säiliön valinta. Tärkein vaatimus, joka sille esitetään, on, että materiaalin on ”hengitettävä”, muuten hedelmien puhkeamisprosessit alkavat edetä erittäin nopeasti. Kun suljemme pois lasin ja monoliittisen muovin tästä syystä, harkitsemme onnistuneempia vaihtoehtoja.

Tärkeää! Mahdollisen kondensaatin ylimääräisen desinfioinnin ja imeytymisen aikaansaamiseksi sipulien asettamisen yhteydessä laatikoihin suositellaan ripottelemaan sipulia hienonnetulla hiilellä tai murskatulla liidulla määränä, joka on noin 200 g jauhetta 10 kg vihannesta.

Laatikoissa

Puiset laatikot ovat täydellisiä tehtävään, koska niissä on alun perin rakoja lautojen välillä, joita käytetään luonnolliseen ilmanvaihtoon. Tällaisten rakojen leveyden tulisi olla vähintään 10-15 mm, muuten pohjaan on tehtävä keinotekoiset tuuletusaukot. Muoviset laatikot suorittavat tämän toiminnon hiukan huonommin.Vaikka niitä voidaan käyttää myös, jos säiliön sivut ja pohja on tehty ristikkona, jossa on pieni kenno. Mitä ohuempi sipulikerros on säiliössä, sitä parempi (suurin sallittu indikaattori on 40 cm), joten on parasta valita laatikot alhaiseksi ja pinota ne sitten toistensa päälle.

Tiedätkö Venäjällä sipulit valmistettiin varastointia varten tupakointimenetelmällä, jota varten usein käytettiin talonpoikakylpyjä. Proseduuri kesti kahdesta kolmeen vuorokauteen ja tarjosi satojen erinomaisen desinfioinnin palamistuotteilla ja esti myös sen myöhemmän itävyyden, mikä lopulta pidensi sipulin säilyvyyttä vähintään puolitoisella ja kahdella kuukaudella.

Pahvilaatikoihin

Pahvi on hyvä luonnollinen materiaali vihannesten varastointiin, mutta tällaisissa laatikoissa ei ole valmiita reikiä, joten ne on tehtävä itse pohjalle ja sivuille. Muuten säiliön kokovaatimukset ja satojen sijoittaminen siihen ovat samanlaiset kuin edellä kuvatut. Laatikossa oleva sopiva mikroilmasto auttaa myös luomaan kuivia yrttejä (paras nokkos) tai esikuivattuja sipulikuoreita.Pahvilaatikoiden puuttuessa sipulia voidaan myös varastoida tavallisiin paperipusseihin, vaikka käytännöllisestä näkökulmasta tämä vaihtoehto ei ole vielä kovin kätevä, koska jopa paksu paperi, siihen sijoitettujen vihannesten painon alla, voi räjähtää milloin tahansa.

Tärkeää! Perunaa, punajuuria ja porkkanaa varastoidaan paremmin viileissä ja kosteissa olosuhteissa, mutta sipulit vaativat kuivuuden, joten kokenut emäntä ei koskaan laita tällaisia ​​valmisteita niiden viereen.

Korissa viiniköynnöksiä

Jos emäntällä on tällainen säiliö, se on käytettävä. Se on valmistettu luonnollisista raaka-aineista, sillä on alhainen lämmönjohtavuus ja se on hyvin tuuletettu. Ja kaiken muun lisäksi sellaisiin astioihin pinotut varastot näyttävät paljon esteettisemmiltä kuin laatikot ja laatikot, mikä on tärkeää myös kaupunkiasunnolle. On vain muistettava, että koria ei tule valita kovin suureksi, sillä odotetaan, että kussakin niistä ei sijoitettu enempää kuin 8-10 kg sipulia. Konttien optimaalinen tilavuus on 5-6 litraa.

Kangaspusseissa

Pellava, puuvilla, juutti, hamppu, köysi, kenaf ja muut luonnolliset materiaalit, jotka muodostavat kankaan perustan laukkujen valmistukseen, tekevät niistä erinomaisen pakkausmateriaalin, jonka avulla voit säilyttää siinä vihanneksia, mukaan lukien sipulit. Kuten korien tapauksessa, pussit on parasta ommella pieniksi, joten voit parantaa suorituskykyindikaattoreita merkittävästi.

Polyeteeniverkoissa

Sipulia kuljetetaan ja myydään usein erityisissä vihannesverkkopusseissa. Ne on valmistettu useista polymeerimateriaaleista, useimmiten polypropeen langasta. Tällaisen pakkauksen etuna on sen korkea lujuus, kestävyys, käytännöllisyys, alhaiset kustannukset, hyvä ilmanvaihto sekä siinä olevien tuotteiden visuaalinen saatavuus.

Tiedätkö Maailman suurin polttimo (halkaisija 81 cm, paino 8,49 kg), joka kuului Guinnessin ennätyskirjaan, kasvatti vuonna 2014 englantilainen nimeltä Tony Glover. Suurin yllätys tässä tarinassa on, että Tonin pääammatti ei ole lainkaan viljely, vaan ... biljardipallon tekeminen.

Näiden indikaattorien mukaan vihannesverkkoja voidaan käyttää hyvin sipulien pitkäaikaiseen varastointiin, on kuitenkin suositeltavaa valita vähimmäiskoko 5 kilogrammalle vihanneksille koko valikoimasta. Tällaisen pussin vakiokoot ovat 25x30 cm. Jotkut kotiäidit säilytä sipulivaroja vanhoissa nylon-sukkahousuissa tai sukkahousut vanhalla tavalla.

Kummallista, mutta sellaisella menetelmällä on oikeus olemassa, ja se ei yleensä ole millään tavoin huonompi kuin polypropeeni- tai polyeteeniverkko. Lopuksi on syytä mainita toinen perinteinen tapa sipulien talteenottoa varten - punokset ja seppeleet, joiden kutomisen aikana kasvien omien yläosien lisäksi käytetään olkivarret, ohut lanka tai lanka suurempaan lujuuteen.Hyvän ilmanvaihdon ja tiivistymisriskin minimoinnin lisäksi tätä vaihtoehtoa voidaan, toisin kuin kaikista edellä mainituista, pitää erittäin tyylikkäästi huoneen koristeena - ruokakomero tai keittiö. Punoksen toinen etu on se, että se on erittäin kätevä käyttää: voit tarvittaessa valita ja leikata haluamasi sipulin helposti, kun sinun on irrotettava pussit, avattava laatikot ja otettuaan niistä riittävä määrä vihanneksia, suorittaa käänteinen pakkaus. .

Varastointiolosuhteet

Riippumatta siitä, mikä sipulisäiliö valittiin, sato on säilytettävä tiukasti määritellyissä olosuhteissa, joista tärkeimmät ovat viileys, kuivuus, kirkkaan valon puute (sipulit eivät ole niin alttiita itämiselle pimeässä) ja hyvä ilmanvaihto.

Sipulin varastointitilan mikroilmaston on täytettävä seuraavat vaatimukset:

Jääkaapissa sipulia voidaan säilyttää vain lyhyimmän ajan, pitkäaikaiseen sadonkorjuuseen tässä ei ole tärkeätä ehtoa - ilmankierto.

Kuinka säilyttää sipulia talvella - parvekkeella tai kellariin

Kummallista, mutta kellari sipulien talvisäilytykseen ei ole paras vaihtoehto. Tätä tarkoitusta varten tarkoitettujen yksityistalojen omistajille on parempi käyttää ullakkoa tai kuivaa kellaria, jossa ilmankosteus on paljon alhaisempi, tai turvautua ylimääräisiin temppuihin, esimerkiksi sijoittaa sahanpurulla tai muulla materiaalilla täytetyt astiat laatikoiden tai sipulia sisältävien laatikoiden välittömään läheisyyteen. kosteutta.

Kaupunkiasunnossa sipulien säilytystiloissa voidaan käyttää huoneenlämpöisiä huoneita (kaapit tai ruokakomero), mutta lämmittämättömät, mutta lasitetut loggiat ovat parempia näihin tarkoituksiin. Vihannesten säilyttäminen ei ole toivottavaa avoimilla parvekkeilla tai kuistilla: se on liian märkä syksyllä ja kylmä talvella.Jos suljetun parvekkeen lämpötila voi laskea taulukossa ilmoitetun kriittisen indikaattorin alapuolelle, kokenut kotiäiti yrittää eristää laatikot tai laatikot sipuleilla asettamalla ylimmälle, pohjalle ja sivulle ylimääräisen kerroksen lämpöä eristävää materiaalia, esimerkiksi polystyreenivaahtoa. Sama rooli voi kuitenkin olla vanha puuvillapeite.

Pakkausten eristykseen tulisi kuitenkin silti suhtautua erittäin varovaisesti, koska kuumuudessa ja rajoitetussa ilmanvaihdossa vihannekset alkavat tuottaa kondensaattia, mikä puolestaan ​​stimuloi patogeenista mikroflooraa ja alkaa mätää. Kun varastoit sipulia lämmitettyssä huoneessa, sinun on ymmärrettävä, että sellaiset olosuhteet lyhentävät huomattavasti aikaa, jonka aikana vihannes voi pysyä käyttökelpoisena, ja heikentää myös hieman sen laatua.

Joka tapauksessa viileämpi ilma huoneessa, sitä parempi. Lopuksi, asiantuntijat suosittavat kasvin säilyvyysajan pidentämistä säännöllisesti. Tätä varten vähintään kerran kuukaudessa laatikot tai laatikot tulee tuoda taloon, avata ja lajitella poistamalla kaikki kopiot, joissa on ainakin vähäisiä merkkejä vaurioista (niitä ei tarvitse heittää pois, laita ne vain jääkaappiin ja otetaan käyttöön mahdollisimman pian). .Sipulien varastointi on aikaa vievä ja vastuullinen prosessi. Ehkä tärkein avain menestykseen tässä tapauksessa on raaka-aineiden oikea valinta ja sen perusteellinen valmistelu. Mutta kun kaikki nämä toimenpiteet on tehty, ei pidä unohtaa varastoja pitkään, vain tällä tavoin on mahdollista estää puhkeamisen alkaminen ja säästää suurin osa sadosta nopeasti pilaantumiselta.