Melko usein kasvien siemenet ovat niin samanlaisia toisiinsa, että ne kysyvät itseltään itseltään: "Ehkä tämä on yksi kasvi, jolla on eri nimi?". Yritetään selvittää, onko tämä niin.
Tiedätkö Kumina siemenet sisältävät haihtuvia, mikä voi estää syövän kehittymistä.
Ominaisuudet ja biologinen kuvaus
Jokaisella kasvi on omat ominaisuudet: ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, tietyt hyödylliset ominaisuudet, laajuus.
Anis
Tämä kasvi voi olla tuttu seuraavilla nimillä: ganus, jire, reisiluu, chanush, atikhatra, sira, anison. Lyhyt (30–70 cm) vuotuinen kasvi, jolla on ohut sauvajuuri. Aniksen varsi on pyöreä, suora, karvainen pienillä pehmeillä karvoilla, haarautuen lähempänä kasvin yläosaa. Lehdet, kuten monet sateenvarjot, ovat leikattu voimakkaasti päälle. Alemman tason lehdet ovat pitkillä varreilla, pyöreät sydämen muotoisilla ja sahatuilla reunoilla, jotka muistuttavat persiljalehtiä, keskimmäinen kerros on petiolate leikattu kolmeen lohkoon, ylin kerros on istuttava, koostuu 3-5 lohikosta, muistuttaen enemmän tillin lehtiä.Kukinta-aika on kesäkuun lopusta syyskuuhun, mehiläisten ja kimalaisten pölyttämällä. Monet pienet valkoiset kukat muodostavat monimutkaisia kukintoja, jotka koostuvat 5–13 yksinkertaisesta sateenvarjosta. Viljelmän hedelmä on munasoltua, harmaanruskeaa. Hedelmien pohja on laajentunut, yläosa on kapeni, sivuilta hieman puristettu, koostuu kahdesta heikosti pubesoivasta puolikkaasta, joiden pituus on 3-5 mm. 1000 puol hedelmän paino vaihtelee 1,5 - 4 g.
Tiedätkö Aniksin aromilla on hyönteismyrkkyominaisuuksia, sen tuoksu vaikuttaa mol täitä, torakoita, Bugs ja punkit.
Kemialliset aineosat:
- orgaaniset hapot;
- eteerinen öljy;
- rasvaöljy;
- sokeri;
- proteiinit;
- mineraalisuolat.
- Hyödyllisiä ominaisuuksia:
- antispasmodic;
- choleretic;
- laksatiivinen;
- kipulääkettä;
- laktogonnoe;
- antiseptinen;
- rauhoittava;
- tulehdusta.
Viljelmän hedelmiä käytetään usein osana erilaisia teitä, kokoelmia ja tinktuureja. Aniksipohjaiset tuotteet ovat erittäin tehokkaita ylempien hengitysteiden tulehduksen, kurkkutautien, keuhkoputkentulehduksen ja keuhkosairauksien hoidossa. Anisi pystyy parantamaan aivojen verenkiertoa kuten fenkolia tai tilliä, joten on suositeltavaa ottaa se aivohalvauksen, epilepsiakohtauksen jälkeen.
Tärkeää! Aniksen käyttö raskaana oleville naisille on ehdottomasti kielletty.
Kumina
Umbrella-perheen kahden vuoden välein kestävä kasvi. Ensimmäisenä elämänvuotena se muodostaa vihreän massan - perusruusukkeen, joka koostuu haarautuneista, sileistä varreista, jotka kehittyvät toisena elämänvuonna ja saavuttavat korkeuden 1–1,20 metriä. Viljelmän juuri on tiheä, ilman erityisiä oksia, kara-muotoinen vaaleanruskea. Lehdet ovat vuorottelevat, kapeat ja pitkänomaiset, kaksinkertaiset ja kolminkertaiset. Kasvin toisena kehitysvuonna ilmestyy rypyt - tämä ajanjakso laskee kesä-heinäkuussa. Pienet valkoisen tai vaaleanpunaisen värin kukat muodostavat monimutkaisen sateenvarjon, jonka halkaisija voi olla 8 cm.Hedelmä on pitkänomainen, reunoista litistetty ruskea oksipitoinen, joka lopulta jakautuu kahteen puolikasvaimeen. Sikiön pituus on 2,5-3,5 mm ja leveys enintään 2-3 mm. Kumiksella on voimakas tuoksu ja pistävä mausteinen mausteinen maku. Sadonkorjuu tapahtuu heinäkuun lopulla - elokuun alkupuolella, jolloin hedelmät alkavat saada ruskean sävyn. Viljelmä leikataan, sitomalla se pieniin teloihin, jotka asetetaan kuivaamaan hyvin ilmastoidussa lämpimässä huoneessa.
Tiedätkö Keskiajalla alkemistit ja noidat käyttivät kuminaa amulettien valmistukseen, ja se oli myös osa monia juomia.
Kemialliset aineosat:
- eteerinen öljy;
- rasvaöljy;
- tanniinit;
- proteiinit;
- flavonoideja.
- Hyödyllisiä ominaisuuksia:
- antibakteerinen;
- loislääkeresistenssin;
- immunostimulant;
- diureetti;
- yskänärsytystä;
- yskänlääke;
- ruoansulatus.
Avicenna väittää, että mustan kuminan öljyiset aineet elvyttävät elinvoimaa. Tästä on vaikea väittää, vaikka nykyään mustia kuminan siemeniä kutsutaan mustiksi kirsikoiksi tai kalingineiksi.
Tärkeää! Kumina on vasta-aiheinen sepelvaltimoissa, jopa pieni osa siitä voi aiheuttaa sydänkohtauksen.
Mikä on aniksen ja kuminan siementen ero?
Kumina ja anis kuuluvat samaan perheeseen - sateenvarjoon, mutta nämä ovat täysin erilaisia kasveja.
Alkuperä
Nämä mausteiset kasvit ovat olleet tunnettuja useita tuhansia vuosia, ihmiskunta on arvioinut niiden hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia jo kauan, ja sen vuoksi lähteen määrittäminen on vaikeaa. Aasiaa pidetään Vähä-Aasian, Egyptin, Intian, Etiopian ja itäisen Välimeren alueen maiden kotimaana. Egyptiä pidetään kuminan syntymäpaikkana, tämä yrtti oli osa muumifikaation voidetta. Nykyään kulttuurijakauma on melkein loputon: Aasian lauhkean alueen alue, Euroopan alue, entisen Neuvostoliiton alue, Intian ja Pakistanin subtroopit.
Kasvava olosuhteet
Anisi on kasvi, joka reagoi hyvin lämmön ja runsaan valon läsnäoloon, kasvaa kevyissä hedelmällisissä maaperäissä ja ei siedä rikkakasvien ympäristöä. Kumina on pakkaskestävä valofiilikasvi. Se kasvaa ja kehittyy hyvin hedelmällisessä, kohtalaisen kosteassa maaperässä.
Makuerot
Aniksin hedelmillä on makea maku ja kevyt hedelmäinen tuoksu, kun taas kuminan siemenillä on erottuvuus.
Tiedätkö Aiemmin anisi oli niin kallista, että myynnistä johtuvien verojen takia britit korjattiin mitään Thamesin yli.
Hajuero
Näiden kahden kulttuurin tuoksut ovat hyvin läheisiä: anisilla on kevyt, pikantti, lämmin, virkistävä tuoksu, ja kumina on myös rikastettu pähkinäisillä ja maanläheisillä muistiinpanoilla.
Ulkomuoto
Kumina on melko huomaamaton kasvi, hyvin samanlainen kuin rikkaruoho. Kumina siemenet ovat pienempiä kuin anisivilja, heillä on tummempi ruskea väri ja kaareva muoto sirpin muodossa.1) kuminan siemenet 2) aniksisiemenet
Käyttösuositukset
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset käyttivät aniksisiemeniä ruoanlaitossa mausteena. Tuoretta vihreää anista käytetään vihreiden salaattien valmistukseen ja siemeniä marinaattien ja haudutettujen hedelmien valmistukseen ja muffinien leipomiseen; ne eivät ole huonompia kuin seesaminsiemenet. Aniksen tuoksu on erityisen hyvin yhdistetty mausteiden, kuten kardemumma, inkivääri, neilikka, fenkoli, kaneli, tuoksuihin. Kerätty tee, joka sisältää anista, on erittäin maukasta ja terveellistä.
Aniksin käyttö vihannesten peittaamisessa tai peittaamisessa antaa jälkimmäiselle tyydyttävän jälkimaun ja unohtumattoman aromin. Kansanlääketieteessä anisia käytetään laajasti useiden sairauksien hoidossa. Kasvipohjaiset valmisteet ja infuusiot ovat saavuttaneet jakautumisensa johtuen siitä, että ne eivät ole myrkyllisiä eikä niillä oikeastaan ole vasta-aiheita.Kuminahedelmiä käytetään laajasti ruoanlaitossa - se menee hyvin mustan pippurin kanssa liharuokiin, sitä käytetään purkittamiseen ja muffinssien valmistukseen. Kumina on välttämätöntä ihmisille, jotka haluavat laihtua. Viljelmän hedelmissä on runsaasti kuitua, jotka parantavat ruuansulatusta, ja tanniinien vuoksi tapahtuu kehon vaikutus, joka auttaa puhdistamaan kehon ja poistamaan toksiineja ja haitallisia aineita.
Jos pureskella hyppysellinen kumina siemeniä ennen aterioita, voit saavuttaa sellaisen vaikutuksen kuin "rikkoutunut ruokahalu". Ei ole mikään salaisuus, että mausteisilla yrtteillä ja mausteilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niiden säännöllinen käyttö ruokissa johtaa ihmiskehon paranemiseen. Oikein valitut ominaisuudet huomioon ottaen he voivat pelastaa ihmisen monista vaivoista.