Kukkakukkarot pystyvät tekemään todellisen mestariteoksen yksinkertaisimmasta ruoasta. Jopa tavallinen munakokkari tai munakas, johon on lisätty näitä sieniä, saa aivan toisenlaisen, rikkaan ja miellyttävän maun. Tietysti sinun ei pidä kuljettaa pois ja keittää sieniä päivittäin, jotta et rasita vatsaa raskaalla ruoalla, mutta joskus voit hemmotella itseäsi. Lisäksi nykyään on olemassa monia muunnelmia munakokkien ja kantarellien kanssa.

Ainesosien valinta ja valmistelu

Koska pääasiallinen ainesosa on kanttarellit, niiden valintaan olisi suhtauduttava erityisen huolellisesti. Jos valitset sieniä itse, ota vain ne, joiden turvallisuuteen olet täysin varma. Tarkista myös ostaessasi, onko kussakin tapauksessa putrefaktiivisia tahroja. Älä pilaa ja vanhoja sieniä, koska kasvuprosessissa ne keräävät itsessään paljon toksiineja.

Tärkeää! Kukkakukkoilla on myrkyllisiä tuplaa, joista erottuu ohuempi jalka ja kirkas kuparipunainen väri. Näiden sienten syöminen ruuana voi aiheuttaa myrkytyksen.

Jokaiseen sieniruokareseptiin sisältyy raaka-aineiden alustava valmistelu. Kukkakukkarot on puhdistettava ja huuhdeltava hyvin. Voit jättää ne 30–40 minuutiksi kylmään veteen lopulta eroon hiekan ja metsäjätteiden jäännöksistä.

Seuraavaksi tuote asetetaan veden astiaan ja keitetään 5 minuutin ajan keittämisen jälkeen, minkä jälkeen vesi on tyhjennettävä ja korvattava uudella.

Sienet, esisuola, jälleen lähetetään kokkiin, mutta 25-30 minuutiksi. Kypsentämisen jälkeen kantarellit lähetetään siivilälle niiden ylimääräisen veden poistamiseksi ja jäähdyttämiseksi.

Munien valinta vaatii yhtä huolellista lähestymistapaa. Jos haluat ostaa tuoretta tuotetta, ota munat, joissa on merkintä “D”: ne liittyvät ruokavaliovalmisteisiin, joiden säilyvyysaika on enintään 7 päivää. Kotona munien laatu määräytyy ulkoisten indikaattoreiden avulla: tuoreessa munassa, joka on murtunut, on läpinäkyvä proteiini (ilman sulkeumia ja sameutta) ja tiheä palloinen keltuainen.

Toinen tapa:

Kukkaperäsän paistettujen munien resepti

Kukkakukkarot ovat suosittuja sieniä, joilla on erinomainen maku ja tuoksu. Niitä on helppo valmistaa ja ne ovat hienoja monien muiden tuotteiden kanssa. Munakokkeiden keittämisessä on kukkakanavilla monia reseptejä, joissa on sekä alkuaineita että monimutkaisempia ainesosien yhdistelmiä.

Tärkeää! Kun valitset juustoa paistettuihin muniin, sinun on annettava etusija juustolle, joka sulaa nopeasti. Hyvä vaihtoehto olisi Poshekhonsky, Gouda tai hollantilaiset juustot.

Munien ja sienten astioilla on monia muunnelmia, mutta jokainen resepti on ainutlaatuinen ja omalla tavallaan herkullinen. Älä pelkää kokeilla lisäämällä uusia ainesosia klassisiin resepteihin. Saatat pystyä keittämään lautasen, joka on ylivoimainen maun ja esteettisen ominaisuuden suhteen.